Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/2543745075840380/
#วงในบอกมา
- ใช้ขิงอ่อน ทำให้ง่ายต่อการรับประทาน และมีกลิ่นหอมพอดี
- ผัดกระเทียมด้วยไฟอ่อน ป้องกันการไหม้
- ผัดกระเทียมและขิงให้สุกก่อน ช่วยให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
วันนี้แม่หญิงแพรวาขอนำเสนอ “ไก่ผัดขิง” เนื่องด้วยขิงมีประโยชน์สามารถแก้อาหารคลื่นไส้อาเจียน ขับเสมหะ น้ำมันหอมระเหยของขิงสามารถกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้ยังประกอบด้วยกระเทียมช่วยบำรุงหัวใจ และเห็ดหูหนู บำรุงเลือด จึงนับว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารทรงคุณค่าก็ไม่ผิดใช่ไหมคะ? ถ้ามีประโยชน์ขนาดนี้ อย่ามัวรอช้าอยู่ใยรีบตามมาเข้าครัวดูวิธีทำไก่ผัดขิงกัน !
วัตถุดิบ
- สะโพกไก่ 500 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย ½ ถ้วยตวง
- หอมใหญ่ ½ หัวยตวง
- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหูหนู ½ ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าแดง ¼ ถ้วยตวง
- ต้นหอมหั่นท่อน ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียม และซอยขิง
- ปอกเปลือก และซอยขิง เตรียมไว้
- โขลกกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้
STEP 2 : ผัดไก่ผัดขิง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมสับ และขิงลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไก่ ผัดให้สุก
- ใส่หอมใหญ่ และเห็ดหูหนู
STEP 3 : ปรุงรส พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา
- ตักใส่จาน พร้อมจัดเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วกับเมนู “ไก่ผัดขิง” ที่เพียงแค่ผัดไก่ใส่ขิงและเครื่องเคียง ปรุงรสเล็กน้อยก็ได้อาหารที่มีคุณค่ามากมายมากินกันแล้ว ช่วยบำรุงร่างกายแถมยังอิ่มหนำสำราญกับรสชาติกลมกล่อมของผัดขิงไก่จานนี้อีกด้วย และอย่าลืมเข้าไปดู รวมสูตรเมนูไก่ เพิ่มกันนะคะ เผื่อเป็นไอเดียเมนูมื้อหน้า อิ่มง่ายสบายท้องแน่นอนค่ะ แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊ายบายย~
