จดสูตร “ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ” ไว้ทำสำหรับเทศกาลกินเจปีนี้กันค่ะ เมนูอาหารเจง่าย ๆ รสชาติกลมกล่อมถูกใจคนทั้งครอบครัว ที่บ้านก็ทำกันทุกปี เรียกได้ว่าเป็นเมนูฮิตสำหรับทุกคนเลยทีเดียวค่ะ ฟองเต้าหู้นุ่ม ๆ กับไส้ปรุงรสเค็มหวานลงตัวผัดจนหอมฉุย แถมแคลต่ำเพราะไม่มีแป้งอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วก็ล้างไม้ล้างมือมาเข้าครัวดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกันเลยจ้าา
วัตถุดิบ
- ฟองเต้าหู้แบบแผ่นแช่น้ำ 30 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 60 กรัม
- โปรตีนเกษตร แช่น้ำสับละเอียด 100 กรัม
- เต้าหู้ขาวหั่นแท่ง 150 กรัม
- ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร
- ถั่วงอกลวกสุก 150 กรัม
- ไชโป๊สับเจียว(สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดไส้ก๋วยเตี๋ยวหลอด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปตามด้วยเห็ดหอม ผัดให้เห็ดหอมมีกลิ่นหอม ใส่โปรตีนเกษตรสับ เต้าหู้ขาวและถั่วงอกลงไป
- ใส่ผงพะโล้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาดและผัดต่อให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ห่อก๋วยเตี๋ยวหลอด
- นำฟองเต้าหู้แผ่นแช่น้ำไว้พอนิ่ม และนำฟองเต้าหู้มาแผ่ลงบนเขียง
- ตักไส้ก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ผัดไว้และถั่วงอกลวกลงไป ห่อกับฟองเต้าหู้ให้เป็นแท่ง
STEP 3 : นึ่งและจัดเสิร์ฟ
- นำลงหม้อนึ่ง นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ยกขึ้นตัดแบ่งให้เป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่ภาชนะ โรยด้วยไชโป๊เจียว และเสิร์ฟคู่กับซีอิ๊วดำหวาน
วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ” ของเราง่ายใช่ไหมล่ะคะ แค่ผัดไส้ ห่อ แล้วนำไปนึ่ง ก็ได้อาหารเจรสเด็ดสำหรับทั้งครอบครัวแล้วค่ะ จดสูตรกันไว้เลยนะคะ กินเจปีนี้จะได้ลองทำกันดู ใครยังไม่จุใจก็สามารถไปดูรวมสูตรเมนูอาหารเจกันเพิ่มได้เลย ทั้งอิ่มท้อง ทั้งอิ่มใจกันถ้วนหน้าแน่นอน แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ :)
ดูสูตรเมนูอาหารเจเพิ่มตรงนี้เลย!