เข้าหน้ามะยงชิดทั้งที มาทำ “พุดดิ้งโยเกิร์ตซอสมะยงชิด” รับหน้าร้อนกันดีกว่าค่าา เมนูของหวานเนื้อนุ่มละมุนลิ้น มาพร้อมซอสมะยงชิดเปรี้ยวอมหวาน แช่เย็น ๆ ชื่นใจสุด ๆ เลย แถมวันนี้เรามาพร้อมวิธีคว้านมะยงชิด และวิธีริ้วมะยงชิดง่าย ๆ มือใหม่ก็ทำได้หายห่วงแน่นอน ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้วเราไปดูวิธีทำกันเลยย~
วิธีทำ “พุดดิ้งโยเกิร์ตซอสมะยงชิด” ของหวานเนื้อนุ่ม สดชื่นรับหน้าร้อน!
1วัตถุดิบพุดดิ้งโยเกิร์ตซอสมะยงชิด
วัตถุดิบพุดดิ้งโยเกิร์ต
- นมจืด 1 ถ้วยตวง
- โยเกิร์ต 1 ถ้วยตวง
- วิปปิงครีม ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- เจลาติน 5 แผ่น
วัตถุดิบซอสมะยงชิด
- เนื้อมะยงชิด 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- มะยงชิดคว้าน สำหรับตกแต่ง
- ยอดสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
2วิธีทำพุดดิ้งโยเกิร์ตซอสมะยงชิด
STEP 1 : ทำพุดดิ้งโยเกิร์ต
- แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นให้นิ่ม
- ผสมนม โยเกิร์ต วิปปิงครีม และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนพอร้อน
- บีบน้ำออกจากเจลาตินแผ่นแล้วใส่ลงในหม้อ คนให้ละลายเข้ากันดี
- เทส่วนผสมพุดดิ้งใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟแล้วปิดด้วยพลาสติกแรป แช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว
STEP 2 : ทำซอสมะยงชิด
- ปั่นเนื้อมะยงชิดให้ละเอียดแล้วเทลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ปิดไฟยกลงและพักให้เย็น
STEP 3 : คว้านมะยงชิดและจัดเสิร์ฟ
- ปอกมะยงชิดด้วยที่ปอกผลไม้แบบหยักให้เป็นริ้ว ๆ
- คว้านมะยงชิดด้วยช้อนกลาง โดยเริ่มจากด้านขั้ว สอดด้ามช้อนคว้านรอบ ๆ เม็ดมะยงชิด กลับด้านแล้วคว้านให้เม็ดหลุด จากนั้นดันเม็ดออกมาจากเนื้อมะยงชิด
- ราดซอสมะยงชิดลงบนพุดดิ้งโยเกิร์ตที่เซ็ตตัวแล้ว ท็อปด้วยมะยงชิดคว้าน และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
เป็นยังไงบ้างคะ กับเมนู “พุดดิ้งโยเกิร์ตซอสมะยงชิด” ของหวานเนื้อละมุน กินกับซอสมะยงชิดเปรี้ยวอมหวานเข้ากัน พร้อมเนื้อมะยงชิดเต็มคำที่เราคว้านเอง! ได้เคล็ดลับในการคว้านมะยงชิดด้วยช้อนกลางและวิธีริ้วมะยงชิดง่าย ๆ กันไปแล้ว อย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ ขอบอกว่าง่ายเหลือเชื่อ ใครชอบเมนูของหวานแบบนี้ก็ไปจดสูตรเพิ่มได้ที่ รวมสูตรขนมหวานจากมะยงชิด มาทำกันก่อนหมดหน้ามะยงชิดนะคะ แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้าค่าา~
ดูสูตรเมนูของหวานสุดชื่นใจเพิ่มตรงนี้เลย!
