ตือฮวน เกี่ยมไฉ่ รองเมือง

เป็นร้านเล็กๆในอาคารพาณิชย์หนึ่งคูหาในซอยรองเมือง 5 ไม่ติดเครื่องปรับอากาศ มีที่นั่งจำนวนหนึ่ง มีเมนูตือฮวนเกี้ยมฉ่าย ซึ่งสามารถเลือกจะใส่อะไรได้ตามใจชอบ ได้แก่ เนื้อหมูและเครื่องในต่างๆ ซึ่งทุกอย่างลวกต้มมาดีไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ น้ำแกงรสชาติเปรียวๆเค็มๆจากเกี้ยมฉ่าย จะรับประทานกับข้าวเปล่า หรือกับ "จุกบี้" (ซึ่งก็คือข้าวเหนียวกับถั่วลิสงเป็นท่อนๆและตัดสไลด์มาพอดีคำ จิ้มกับซีอิ้วดำ) ก็อร่อยด...อ่านต่อ

จะไปธุระแล้วใช้เส้นนี้เป็นทางลัดตอนเช้า​ สะดุดตาร้านนี้เลยแวะทันที คนเยอะแต่เช้า​ ร้านเล็กๆดูแบบว่าโลคอลมาก จอดริมถนน​ เจ้าของยิ้มแย้ม ขายตือฮวน​ เกี่ยมฉ่าย​ คือ​หมูเนื้อเครื่องใน​ และผักกาดดอง​ น้ำซุปเปรี้ยวอ่อน ตัวผักอร่อยมาก​ นุ่มดี​ เนื้อหมูแผ่นๆจะแข็งหน่อย​ แต่เครื่องในทำได้ดี ราคาไม่แพง​ อิ่มมีแรงทำงาน #RainySeason2025 #StreetfoodSPLดูเพิ่มเติม

เป็นอีกหนึ่งมื้อที่ผมซื้อมาทานในตอนเช้านะครับ วันนี้เน้นเครื่องในหมู ไม่กี่อย่างครับ ใส่ ม้าม ตับ ไส้ใหญ่ และลิ้นแค่สามอย่างเท่านั้นครับ ทานกับน้ำซุปร้อนๆ กับเกี่ยมฉ่ายที่นี่ออกรถเค็มจะไม่เปรี้ยวนะครับ โดยรวมแล้วร้านนี้ราคาค่อนข้างสมเหตุสมผลถือว่าดีเลยครับดูเพิ่มเติม

วันนี้มีโอกาสมาทำธุระแถวถนนพระรามที่1 แต่เช้า ผ่านร้านนี้มา2ครั้ง เห็นคนเยอะ ก็เลยอยากรู้ว่าจะอร่อย รสเด็ดแค่ไหน วันนี้มีโอกาสเลยต้องลองชิมซะหน่อย แม้ว่าหมอจะห้ามรับประทานเครื่องในสัตว์ เพราะว่าไขมันสูง ก็เถอะ แต่นานๆทีคงไม่เป็นไร เดี๋ยวค่อยไปกินยาเอาก็แล้วกัน ที่จอดรถหาค่อนข้างยาก เลยตัดสินใจ ใส่ถุงกลับบ้าน รอคิวพอสมควร เครื่องใน ชิ้นใหญ่ๆลวก แล้วมาตัดแบ่งใส่ถุง มาพร้อมกับน้ำซุปผักกาดดอง ตัดด้...อ่านต่อ

ลักษณะร้าน : เป็นร้านแผงลอย ที่ขายอยู่ในย่านรองเมือง ที่มีคนจีนอาศัยอยู่มากเป็นเวลานาน และในทุกๆเช้าของวัน ก็จะเห็นคนมานั่งกินข้าวที่ร้านนี้กันแน่นร้านเลย เล่าตอนที่ไปถึงร้าน : ตอนไปถึงร้านเป็นเวลา 7 โมงเช้า ร้านก็คึกคัก เพราะมีลูกค้าเข้ามากินกันอย่างไม่ขาดสาย และพ่อผมก็เป็นลูกค้าประจำของร้านนี้มาถึง 30 ปีแล้วด้วย ร้านจะเป็นร้านแผงลอย เพราะไปกินในตอนเช้าทำให้รู้สึกเย็นสบาย มีลมพัดเข้ามาเรื่...อ่านต่อ

มากินร้านนี้ตั้งแต่สมัยมาอยู่หอแถวนี้เพื่อไปเรียนพิเศษแถวสยาม น่าจะราวๆปี 47-48 จนตอนนี้ ปี 60 กินบ่อยมากๆ เครื่องในของร้านนี้ต้มได้ไร้เทียมทานมาก ที่ควรนุ่มก็นุ่ม ที่ควรหนึบก็หนึบ ไม่มีกลิ่นคาวลักษณะเฉพาะของเครื่องในเลย สั่งได้ว่าเอาอะไรไม่เอาอะไร น้ำซุปใส่เกียวฉ่ายออกเปรี้ยวเค็ม เติมพริกไทยสักหน่อย ทำให้ซดน้ำคล่องคอขึ้น ข้าวที่มาคู่กันเป็นข้าวหุงร่วนๆกินคู่กับน้ำจิ้มพริกน้ำส้ม อาหารไม่ต้องห่ว...อ่านต่อ