มโหฬาร การกะเพรา สาขาหทัยราษฎร์ หทัยราษฎร์

เอาดีดีกระเพรานี่เป็นอาหารอีกอย่างที่ไม่ชอบเลยสมัยก่อนอ้ะนะ แต่ตอนนี้กระเพราบูมมาก มีการพัฒนาทำซอสให้รสมือคงที่แล้วยังไม่ใส่ผักหลากหลายมาเพิ่มมวลสารกันอีกแล้วทำให้กระเพราหลายๆที่อร่อย หลังๆมากระเพราเลยกลายเป็นอาหารที่กินได้เรื่อยๆสั่งเรื่อยๆ ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านประจำรสมือคงที่วัตถุดิบใช้ได้ เสียดายไม่มีหมูกรอบแต่ใช้หมูสามชั้นทอดแทนซึ่งมันไม่กรอบ แต่ก็ดีตรงมีวัตถุดิบอื่นๆให้เลือกอย่างมีหน่อไม้...อ่านต่อ

สูตรผัดกะเพราแบบพริกแห้ง ให้รสชาดเผ็ดร้อน อร่อยแบบเด็ดขาด เข้มข้น รสเผ็ดจากพริกแห้งเข้าเนื้อได้ดี เลือกเนื้อแบบโคขุนก็เลยม่ทั้งเนื้อและมันแทรกนิ่มๆ แซมมา เนื้อจะมีความหนึบหนืดนิดๆ สไตล์เนื้อโคขุน แต่ไม่จัดถึงขั้นเหนียว ให้ในปริมาณพอดีๆ กับข้าวหนึ่งถ้วย อิ่มพอดีๆ จัดโปะมาในห่อกระดาษและจานเคลือบสีแบบโบราณนิดๆ ได้อรรถรสจากบรรยากาศเก่าๆ บ้างดูเพิ่มเติม