Aziamendi

ร้านนี้เป็นร้านของเชฟมิชลินสามดาว ที่เด็กที่สุดของสเปน Eneko Axta "Spain's youngest three Michelin starred chef" นี่คือมาตามที่น้องที่ออฟฟิศแนะนำมาครับ ผมเองก็ไม่เคยรู้ว่ามีร้านนี้อยู่ในไทยด้วย *เชฟ Eneko ไม่ได้อยู่ที่ร้านประจำนะครับ จะเป็น Chef de Cuisine ชื่อ Aisha Ibrahim ซึ่งก็เจ๋งพอตัว เพราะเค้าออกมาต้อนรับเอง และพาไปดูในครัวเลย ถ้ามาลงสนามบินภูเก็ต ต้องขับขึ้นทิศเหนือไปประมาณครึ่งช...อ่านต่อ

ประสบการณ์ต้องลอง แต่ไปบ่อยคงไม่ไหว :) เราเดินทางไปจาก หาดกระรน ภูเก็ต ใช้เวลา 45 นาที ไปถึงพนักงานต้อนรับด้วยความประทับใจ ยิ้มแย้ม เราไปนั่งรอที่ห้องรับรองและได้รับเวลคัมดริ้ง คนละแก้ว จากนั้นพนักงานจะถามเราว่าแพ้อาหารอะไร ไม่ชอบทานอะไร จานแรกก็มาเสริฟ อยู่ในตะกล้าปิ๊กนิ๊กสีเขียว เรียกว่าอะไรนั้นจำไม่ได้ค่ะ ที่แน่ๆคืออร่อย จากนั้นก็เดินตามพนักงานไปที่ห้องอาหาร ระหว่างทาง มีเสริฟ อมูสบุส ที่ซ่อ...อ่านต่อ

ไปมาช่วงต้นธันวา เชฟ Eneko มิชลิน 3 ดาวบินมาเองเลย (ใครไปแล้วไม่เจอก็ไม่เป็นไรเพราะเชฟ alex ที่อยู่ประจำหล่อกว่า และรสชาติอาหารคงเหมือนกัน) อาหารมีให้เลือก 2 เซ็ท เซ็ทแรก root ราคา 4500 บาท แบบเดียวกับที่ร้านมิชลิน 3 ดาวที่สเปนเลย เซ็ทสอง ใหญ่กว่าชื่อ inspire 6500 บาท ผสมเมนูใหม่ด้วยแต่ไม่มีฟัวการ์ที่เหมือนดินซุยๆที่เสิร์ฟบนขอนไม้ แต่ทั้งสองมีเมนูเด็ดคือ...truffle egg ไข่แดงสดที่ถูกฉีดน้ำมันเ...อ่านต่อ