ก๋วยเตี๋ยวป้ามาศหนองบัว

... ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณ ร้านนี้อยู่แถวหนองบัว ไม่ไกลจากวัดหนองบัวอันลือลั่นมากนัก แถว ๆ ตลาดชุมชนหนองบัว คนในละแวกนี้รู้จักกันดี บรรยากาศนี่มันได้จริง ๆ ย้อนความทรงจำ ทำให้โหยหาอดีตได้เลยครับ 🥰🥰🥰 . . . ร้านนี้มีก๋วยเตี๋ยว เส้นต่าง ๆ ปกติเราไปสั่งพวกบะหมี่ หรือบะหมี่เกี๊ยวต้มยำตลอด เพราะเราว่าอร่อยดี จริง ๆ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มก็รสชาติดีแล้วนะ แต่บางคนอาจใส่เครื่องปรุงอะไรเพิ่มแล้วแต่ความชอบ...อ่านต่อ

เมื่อครั้งที่มีโอกาสไปทำงานที่จังหวัดกาญจนบุรี และได้เวลามื้ออาหารกลางวันพอดี ไม่ได้อยากทานอะไรที่หนักท้องมากนัก เปิดดูแอพวงในนี่แหละ แล้วก็ได้คำตอบเป็นก๋วยเตี๋ยวป้ามาศที่สามารถทำให้หลายคนนึกถึงชีวิตวัยเยาว์ ชาวคณะเราที่มาด้วยกลุ่มใหญ่ได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหาร เราก็ดีใจลึกๆดูเพิ่มเติม

มางานศพ ที่ตลาดหนองบัว ทำบุญตอนเช้า เห็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูร้านนี้ ดูน่าสนใจ เลยกลับมากินตอนเที่ยง คนแน่นร้านพอสมควร พอดีมีที่นั่ง 1 โต๊ะ เลยได้นั่ง สั่งบะหมี่น้ำ หมูบด มารับประทาน รสชาติน้ำซุป ใช้ได้ทีเดียว ไม่ต้องปรุงรส ใส่กากหมู มากินด้วยอร่อยดี แต่เสียดาย หมูบด ไม่เหนียวนุ่ม เลยขาดความอร่อย ไปหน่อย ส่วนลูกน้อง สั่งบะหมี่น้ำ ใส่หมูทั้งหมด มีทั้งหมูบด หมูแดง ลูกชิ้นหมู กินหมดชามดูเพิ่มเติม

ก๋วยเตี๋ยวโบราณของบ้านหนองบัว มีดีที่หมูสับ แบบสับด้วยมือแบบต้นตำรับหมูบะช่อย้อนยุค แล้วยังมีกากหมูพองๆ กรอบๆ ลอยละล่องฟ่องมาในชามก๋วยเตี๋ยวแบบกรอบเทพ จะแห้ง จะน้ำ จะต้ม จะยำ ก็ถูกใจ ส่วนตัวแล้วติดใจบะหมี่ ป้ามาศลวกได้พอเหมาะพอดี กรอบนอกนุ่มใน ไม่มันเกินไป ก๋วยเตี๋ยวอร่อยในบ้านโบราณที่ยังเก็บรักษากลิ่นอายของความเป็นบ้านหนองบัว ชุมชนที่ผู้คนน่ารัก ยิ้มแย้มแจ่มใส ความร่วมแรงร่วมใจเต็มร้อย คุณล...อ่านต่อ

เป็นบรรยากาศบ้านๆ กากหมูก็ทำเอง ทางเข้าก็น่าจะต้องเปิด GPS หน่อยครับสำหรับคนไม่เคยมา เพราะต้องเลี้ยวเข้าซอยเล็กๆ อาจจะเลี้ยวผิดได้ รสชาติแบบโบราณน้ำซุปหอมอร่อย ราคา กับปริมาณที่หาได้ยากมากๆ ใครผ่านแถวนี้ ต้องมาแวะลองดูครับดูเพิ่มเติม