salon du japonisant

สารภาพว่าเพิ่งเคยมา ก่อนถูกจับได้ว่าแอ๊บเคยมาแล้ว 555 แหม่ก็อย่างกับว่าบาร์ค็อกเทลในกรุงเทพฯ มีน้อยแหละ เราก็เล็ง Salon du Japonisant มานานแล้ว แต่ก็ล็อกดาวน์ไปก่อนปรับเป็นคาเฟ่ขายกาแฟเป็นการชั่วคราว จนเมื่อมีประกาศให้ขายเครื่องแอลกอฮอล์ได้ตามปกติ เราถึงมีโอกาสมาเยือนในยุคของเฮดบาร์คนใหม่ . แบงก์ - ดิเรก เฮดบาร์คนใหม่ กลับมายืนบาร์อีกครั้ง หลังไปเป็นแบรนด์แอมฯ ให้กับแบรนด์ต่าง ๆ มาพักใหญ่ ก่อ...อ่านต่อ

Salon du Japonisant (ซาลอนดูจาปอนนิซอง) หนึ่งในร้านที่นำเสนอการดื่มในแบบฉบับวัฒนธรรมประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีไม่กี่ร้านในกรุงเทพ🇯🇵 ด้วยความเป็นบาร์ในสไตล์ speakeasy และรักษาคอนเซป ตั้งแต่ทางเข้าที่เป็นประตูไม้บานใหญ่ ปกปิดด้วยกำแพงสีทึมๆ ดูไม่บอกรายละเอียดเกี่ยวกับร้านอะไรมากนัก สำหรับคนภายนอกที่ผ่านไปมา แทบจะดูไม่รู้เลยว่านี่คือค็อกเทลบาร์ แต่เมื่อพอก้าวผ่านประตูเข้ามา เราเหมือนจะถูกตัดขาดจากควา...อ่านต่อ

เปลี่ยนบรรยากาศจิบค็อกเทลตะวันตกมาสัมผัสรสชาติค็อกเทลตะวันออกกันบ้างกับบาร์สไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์นที่ตกแต่งด้วยผลงานศิลปะแบบญี่ปุ่นและโดดเด่นด้วยเคาน์เตอร์ไม้ที่ล้อมรอบชั้นวางเหล้าญี่ปุ่นกว่าร้อยชนิด ในส่วนของค็อกเทลจะใช้เหล้าญี่ปุ่นล้วน ซึ่ง Bacchus เป็นผู้นำเข้า โดยครีเอทเป็นค็อกเทลสไตล์ญี่ปุ่นทวิสต์ตะวันตกจากบาร์เทนเดอร์มากฝีมือผู้ซึ่งเคยทำงานในญี่ปุ่นและออสเตรเลีย ซึ่งเครื่องดื่มในร้านมีทั้งแบ...อ่านต่อ

บังเอิญได้มาที่บาร์แห่งนึง (ลับหรือเปล่าไม่แน่ใจ) ด้วยความที่ดูเมนูแล้วไม่รู้เรื่องเลย ก็เลยลองบอกกับบาร์เทนเดอร์ว่า ขอ “อะไรก็ได้ที่เศร้า” เขาดูแปลกใจปนกับตื่นเต้น ออกปากว่าเขากำลังมีโปรเจค ในการสร้างรสชาติที่ เศร้า อยู่พอดี และเขาก็แนะนำเครื่องดื่มแก้วหนึ่งให้เรา . และเล่าให้ฟังว่ามันคือผลงาน ที่เขาคิดร่วมกับอาจารย์ของเขาตอนที่อกหัก ชื่อว่า “midnight cruise” เป็นเครื่องดื่มสีดำท...อ่านต่อ

เป็นการเข้าบาร์ที่สรุป ทุกเมนูดูสร้างสรรค์ ได้ประสบการณ์ที่แปลกใหม่ดี รสชาติลื่นๆ คล่องคอมากอ่านต่อ