เจ๊ไฝ ประตูผี (Jay Fai Pratu Phee)

1 check-in

Quality Review

ตั้งแต่ร้านเจ๊ไฝได้ Michelin Star 1 ดาว ก็ยิ่งมีลูกค้าโดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติแวะมาเยี่ยมเยียนมากขึ้นไปอีก คิวเริ่มมีหน้าร้านตั้งแต่ก่อนร้านเปิดซะอีก (13:30 น.) 📝 สำหรับการจองคิวมาทานที่ร้านเจ๊ไฝ สามารถทำได้ผ่าน 2 ช่องทาง คือ: 1. จองตรงล่วงหน้าผ่าน e-mail (jayfaibangkok@gmail.com) ส่วนใหญ่จะใช้เวลารอประมาณ 2 เดือน 2. Walk-in รับบัตรคิวหน้าร้านตั้งแต่ร้านเปิด วิธีนี้ไม่ค่อยแนะนำเท่าไหร่เ...

Quality Review

จองล่วงหน้าเกือบ 3 เดือน รอคิวนานกว่านี้มีอีกมั้ย💦💦💦 . เราสังเกตุว่าเจ้ไฝทำเองทุกจาน ทุกเมนูเลย พิถีพิถันมาก วัตถุดิบแต่ละอย่าง สด และ ขนาดใหญ่มาก มาร้านนี้ทั้งที ไข่เจียวปู เป็นเมนูที่ต้องลอง 🥣ไข่เจียวปูชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่ ปูแน่นๆ สุดๆเลย ไข่น้อยดีนะ ไม่อมน่ำมันด้วย งานนี้ ราคา 1,500 เค้าบอกว่าวันนี้ราคาปูขึ้น ไข่เจียวปูแต่ละวันราคาไม่เท่ากัน 🥣เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล แซ่บซี้ด ซีฟู๊ดชิ้นใหญ่ๆ...

Quality Review

เจ๊ไฝ ประตูผี เทพแห่ง “ไข่ยัดปู” ทำเอาทีมงาน Michelin เคลิ้มจนต้องยกดาวให้หนึ่งดวงกันเลย ใครเรียกไข่เจียวปูคือผิด เทคนิคเจ๊เค้าดีจริงๆ สามารถทำไข่ห่อบางๆ โอบปูก้อนด้านในมากมาย ใช้ช้อนตักนิดเดียวปูทะลักออกมาเลย สมแล้วที่ต่างชาติกรี๊ดกร๊าด มันเป็น crab omelet ที่มี texture ดีแบบฝรั่งชอบทาน มีความกรอบบางกริบด้านนอกด้านในเต็มไปดูเนื้อปูกับไข่ที่ยังไม่สุกแบบไข่เจียวบ้านเรา เยี่ยมมาก นอกจากเจ๊ไฝจะเ...

Quality Review

กด Follow เฟสบุคส่วนตัวเพื่อตามล่าร้านอาหารชั้นนำรวมถึงร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์มากกว่า 100 แห่ง : Thitithai Chaikitit ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining (กำลังไล่อัปเดต) Jay Fai - เจ๊ไฝ 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน เจ๊ไฝ ผู้ได้รับการขนานนามว่า Street Food Queen of Thailand สุดยอดร้านอาหารสตรีทฟู้ดระดับมิชลินสตาร์ และเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงกว้างไกลจนเป็นกระเเสในโลกอินเตอร์เน็ททั้งในประเทศไทย...

Quality Review

ต้มยำแห้ง: จานนี้ก่อนทำมีคนมาถามว่ากินเผ็ดได้ไหม ก็ตอบไปว่ากินได้ปกติ แต่พอออกมาแล้วรู้สึกว่าเผ็ดทีเดียว จานนี้ก็เหมือนต้มยำทั่วๆไปล่ะครับ แค่ไม่ค่อยมีน้ำ และรสอยู่ที่เนื้อสัตว์หมดแล้ว ในนี้มีปลาเก๋าอยู่ด้วย เนื้อแน่นมาก ตอนแรกเถียงกับเพื่อนว่าปลาหรือไก่ ไข่ฟูปู: ปูแน่นๆ ไม่อมน้ำมันเลยครับ ราดหน้าทะเลเป่าฮื้อ, คั่วทะเล: สองจานนี้นอกจากกุ้งตัวโตๆแล้ว ชอบเส้นใหญ่มากครับ เหนียวนุ่ม น่าิกิน ท่าร้...

Quality Review

จองคิวตั้งแต่มีนา แต่กว่าจะได้ทานก็พฤษภาคม ไข่เจียวปู วัตถุดิบดี แต่ต้องใช้แถมต้องใช้ซอสช่วยเพราะค่อนข้างจืด ต้มยำกุ้ง อันนี้ยกให้ดีที่สุด รสจัดจ้านถึงเครื่อง ทะเลผัดพริกเผา ไม่ผ่าน เค็มนำ แถมใส่พริกหยวกอะไรไม่รู้เยอะแยะเลย กะเพราทะเล แฉะ ไม่ค่อยเผ็ด ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า รสอ่อนไปนิดแต่อร่อยมาก ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล อร่อยสุดแล้วในบรรดาก๋วยเตี๋ยวสามจาน ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา ติดหวาน ไม่ค่อย...