สำรับสำหรับไทย (Samrub For Thai)

“ไม่อยากให้ของเก่า ๆ มันหายไปด้วย แล้วก็อยากทำอาหารให้มันมีชีวิตขึ้นมาจากหนังสือครับ คือยังไงดีล่ะ อยากให้หนังสือมันกินได้อีกครั้ง ไม่ใช่แค่คำบอกเล่าหรือเป็นอ้างอิงเฉย ๆ อยากทำให้เห็นว่ามันทำได้จริง และมีอยู่จริงในตำราอาหารเก่า ๆ เพราะว่าเดี๋ยวมันจะหายไปจากประเทศไทย” เชฟปริญญ์ ผลสุข นี่คือสิ่งที่เชฟปริญญ์พูดเอาไว้ตอนที่ “สำรับสำหรับไทย” ยังอยู่ภายใน 100 มหาเศรษฐ์ . เราได้ชิมอาหารของเชฟปริญญ์ม...อ่านต่อ

รอบนี้ร้านย้ายมาอยู่ที่สีลมแล้ว กว้างขึ้นเยอะเลย ส่วนที่นั่งมีทั้งเคาเตอร์บาร์และโต๊ะเหมือนเดิม ใครชอบดูเชฟทำอาหารก็นั่งหน้าบาร์ได้เลย เพลินๆ ส่วนอาหารเดือนนี้จะเป็น สำรับไหว้ครูบูชาไฟ อาหารรสชาติจัดจ้าน ใช้วัตถุดิบดีเหมือนเดิม ชอบอาหารไทยโบราณร้านนี้ที่สุดแล้ว มาบ่อยได้เพราะเปลี่ยนเมนูทุกเดือนเลย ทำให้ไม่เบื่อ แล้วก็ตื่นเต้นกับขนมทุกครั้งที่มาเลย ว่าจะได้ทานอะไร ขนมคือดีมาก เบิ้ลทุกรอบ 💰 Pri...อ่านต่อ

🇹🇭 Samrub Samrub Thai - สำรับสำหรับไทย 🍴 Thai - อาหารไทย 👨🏻‍🍳 Chef Prin Polsuk - เชฟปริญญ์ ผลสุข 🎗 [INTRO] รีวิวในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับร้านอาหารสุดแปลกที่ได้จากการนำอาหารไทยจากตำราโบราณมาปัดฝุ่นและเล่าออกมาโดยใช้เทคนิคการปรุงยุคใหม่รวมไปถึงรสมืออันแยบยลของเชฟปริญญ์ ผลสุขผู้เคยฝากผลงานเอาไว้กับห้องอาหาร Nahm ณ โรงแรม COMO Metropolitan Bangkok นั่นเอง 🎗 [THE PLACE] สำรับสำหรับ...อ่านต่อ

@เดลิเวอรี่ ตอนที่ @samrubsamrubthai เปิดออร์เดอร์ทำอาหารเดลิเวอรี่ เราได้สั่งมาลอง 4 อย่างค่ะ แต่เมนูที่ยกให้เป็นอันดับหนึ่งก็คือขนมจีนน้ำเงี้ยวหมูกับมะม่วงฉุน ตั้งแต่กินขนมจีนย้ำเงี้ยวมา เราชอบของที่นี่มากที่สุดดดดดดดดด คืออาหารรสชาติกลมกล่อม ซี่โครงหมูก็นิ่มอร่อยตุ๋นจนเปื่อยเข้าเนื้อ เส้นขนมจีนเส้นสด ตัวน้ำเงี้ยวดีมากมาย แล้วก็ทานกับมะม่วงฉุน ตอนแรกก็ไม่เข้าใจว่าจะกินด้วยกันจะดีหรอ แต่พอก...อ่านต่อ

หลังจากรอมาสักระยะ วันนี้มีโอกาสได้มารับประทานอาหารที่ร้านนี้ เป็นร้านอาหารไทยนำเมนู อาหารไทยโบราณและอาหารไทยพื้นเมือง มาปรุงให้ลูกค้ารับประทาน โดยอาจมีการประยุกต์ให้เหมาะสมกับวัสดุที่หาได้วัสดุที่นำมาปรุงอาหารล้วนคัดสรรจากวัสดุอย่างดี จัดเมนูอาหารเป็น set Menu ราคาพอสมควร ร้านตั้งอยู่ในบ้านเก่าชั้นล่าง ด้านหลังร้าน100 Mahaseth ต้องเดินผ่าน รสชาติอาหารอร่อย เชฟและทีมงานเชฟ เป็นกันเองพูดคุยแนะนำ...อ่านต่อ

สำรับสำหรับไทย - กรกฎาป่าปากะยาตรา สารภาพว่าไม่รู้ที่มาที่ไปของชื่อ ถ้าเราไปกินที่ร้านน่าจะได้ข้อมูบที่ฟินกว่านี้ เซตนี้ได้อุปการะจากคุณพรี่ไม่ประสงค์ออกนาม ช่วยสั่งให้ — กราบ เซตอลังมาก ประกอบด้วยอาหาร 10 อย่าง (คำบรรยายจากแผ่นเขียวๆของร้านในรูป) สลับกับอธิบายรสชาติที่เป็นความเห็นส่วนตัวนะครับ 1. ข้าวเม่าหมี่ เป็นของทานเล่น ประกอบด้วยข้าวเม่า กุ้งแห้ง เต้าหู้ กากหมู ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตา...อ่านต่อ