Shugetsu Ramen The 49 Terrace

ราเมง Michelin Guide ให้ชิมเพลินๆ 📍Shugetsu คอ Michelin Guide มีร้านราเมงมาให้ลองอีก 1 ซึ่งอย่างที่คอร้านอาหารที่ได้รับคำแนะนำจาก Michelin ก็เป็นป้ายเชิญชวนที่ดีอย่างหนึ่ง ส่งนจะถูกปากมั้ย ก็เป็นความชอบส่วนตัวน้า ลอง Recommended menus 3 อย่าง เค้าจะให้เลือกจำนวนเส้น 100,200,300 หรือ 400 และเชือกชนิดไข่เป็นไข่ต้มหรือไข่ออนเซ็น จุดเด่นเป็นการนำวัตถุดิบอย่างปลาและโอตาเตะมาใช้ในการทำซุป เส้น...อ่านต่อ

ได้ยินชื่อราเมนเจ้านี้มานานแล้ว รอบนี้พาสว.มาลองกินราเมนที่ได้มิชลินไกด์ ฮ่องกงตั้งแต่ปี 2014 ซะหน่อย เราสั่งทั้งเมนู ซึเคเมนและโชยุ ราเมนที่หลายๆคนว่าเค็ม!! แต่ส่วนตัวจะบอกว่า แล้วแต่คนชอบเลย เรากับที่บ้านโอเคกับรสชาติไม่ได้ว่าเค็มนะ กินกับเส้นเฉพาะที่เค้าทำมาคือเข้ากัน ส่วนใครกลัวเค็มก็ลดความเข้มข้นลงได้เช่นกัน ที่สำคัญเส้นราเมนเลือกได้ถึง400 กรัมกินให้จุกไปเลย ส่วนเรา 100กรัมก็คือแน่นมากแล้ว...อ่านต่อ

ร้านชูเก็ทสึ ราเมง ตั้งอยู่ใน The 49 Terrace ชั้น 2 ร้านราเมงที่ได้รับรางวัลมิชลินไกด์ ฮ่องกง ปี 2014-2023 ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 เส้นราเมงถือว่าทำออกมาได้ดี สมเป็นร้านราเมงที่ได้รับรางวัล ส่วนตัวซุปโชยุราเมงหนักไปทางเค็มมาก แนะนำว่าร้านควรเสิร์ฟพร้อมซุปดาชิ (ซุปปลา/ซุปใส) สำหรับให้ลูกค้าเติมลดความเค็ม ราคาอาหารยังไม่รวม VAT 7% และ Service Charge 10% ร้านรับชำระเงินเงินสด สแกน QR COD...อ่านต่อ

เป็นอีกร้านราเมนที่ทำเส้นเอง เส้นของสูตรทางร้านเหนียวนุ่มอร่อยกำลังดี ร้านจะอยู่ในสุขุมวิท 49 ก่อนถึงโรงพยาบาลสมิติเวช Volcano Beef Set เลือกเป็นเส้น Tsukemen เห็นเนื้อวัวเยอะๆอาจจะเป็นภาพหลอกตาหน่อยเพราะด้านล่างจะเป็นหัวหอมแทน เนื้อวัวนุ่มอร่อยใช้ได้ทานคู่กับเส้น Tsukemen ตอนร้อนๆเหนียวนุ่มอร่อยกำลังดีส่วนน้ำซุปก็เข้มข้นใช้ได้เหมือนกัน #WongnaiJapaneseSpecialistดูเพิ่มเติม

ร้าน Shgetsu Ramen จะอยู่ในตึก The 49 Terrace อยู่แถวๆทองหล่อ ร้านกว้างประมาณนึงแต่ไม่ได้ใหญ่มาก ที่นี่จะเน้นขายเมนูราเมน มีให้เลือกหลายแบบทั้งแบบแห้ง แบบน้ำ มีทั้งแบบหมู และ เนื้อ ที่แนะนำจะเป็นเมนู ชูเก็ทสึซึเคนเมน , อาบูระ โซบะ ที่คนนิยมไปทาน สามารถเลือกขนาดของเส้นได้ด้วย ไม่ได้มาทานนานมากก น่าจะมีระดับปี มาอีกทีคนเยอะเหมือนเดิม เรามาตอนวันพุธ ยังมีโปร 1แถม1 เหมือนเดิมนะ แต่ได้เฉพาะราเมน ...อ่านต่อ

Shugetsu Born in Ehime จากเมืองมัตสึยาม่า ในประเทศญี่ปุ่น ที่คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีเยี่ยม ได้รางวัล Bib Gourmand จากประเทศฮ่องกง ชูเก็ทสึ ซึเคเมน น้ำซุปใช้แบบโชยุใส่ปลาแห้งแล้วโฮตาเตะเป็นรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นปลาแห้งออกชัดเจนมีรสเค็มและเปรี้ยวนิดๆ ตัวเส้นราเมนเป็นแบบอ้วนหนารสชาติดีเหนียวนุ่ม หมูชาชูย่างเตาถ่าน เนื้อภูเขาไฟจานร้อน น้ำซุปคล้ายๆกับสุกี้ของญี่ปุ่นรสชาติหวานเข้มข้นกล่อม ทานคู่กับไข่ด...อ่านต่อ