รีวิว Gaggan

เรียงตาม : /
EDITORIAL
DON'T MISS!
อาหารอินเดียรสชาติที่แตกต่าง สไตล์ Molecular Gastronomy

อาหารอินเดียแนวใหม่สไตล์ Molecular Gastronomy หรือการนำวิธีการทางวิทยาศาสตร์เข้ามาช่วยสร้างสรรค์อาหารให้ออกมาแปลกแหวกแนว และด้วยศาสตร์นี้เอง ที่ทำให้อาหารอินเดียที่หลายคนอาจจะรู้สึกว่ากินยาก กลิ่นเครื่องเทศแรง กลายมาเป็นอาหารอินเดียที่มีรสชาติแตกต่างไปจากอาหารอินเดียทั่วๆ แถมยังหน้่าตาสวยงามน่ากิน เพราะตกแต่งจานด้วยสไตล์ฟิวชั่น น้อยๆ แต่งาม ไม่น่าเชื่อเลยว่าอาหารอินเดียแบบที่เราเคยเห็นจนชินตา จ...

อ่านต่อ »
3 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
Re-imagine the Indian food
เมนูเด็ด:Taste of Gaggan, Best Of Gaggan, Lick It Up !

No wonder why this is one of the Asia’s best restaurant 💖 The new interpretation of Indian and Food. Very entertaining chef so recommend to choose the chef’s table seats. It was quite hard to book but I was so lucky to have seats within 2weeks. Recommend to choose the pairing because all spirits are so rare and so goooooood 🤤

ดูเพิ่มเติม »
Gaggan
Gaggan
Gaggan

0 Like0 Comment
Share
21 เม.ย. 2018
photo
1 check-in
Quality Review
ร้านอาหารที่ดีที่สุดในทวีปเอเชีย
เมนูเด็ด:Yogurt Explosion, Anago Mole, Prawn Balchao, Lick It Up Brain Curry, Caviar Horse Radish Egg, Kee Ma Pao, Sushi Chutoro, Foie Gras Yuzu Ghewar, Beetroot Roses, Turnip Uni Taco, Origami Caramel

ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining ภารกิจตามล่า Michelin Star ร้านที่ 14 Gaggan - กากั้น 2 Starred Michelin - 2 ดาวมิชลิน Asia’s Best Restaurant No.1 2015, 2016, 2017, 2018 - ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย อันดับที่ 1 ประจำปี 2015, 2016, 2017, 2018 World’s Best Restaurant No.7 2017 - ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก อันดับที่ 7 ประจำปี 2017 Netflix Chef’s Table Season 2 Episode 6 - สารคดีเชฟส์เทเบิ้ล ...

อ่านต่อ »
รางวัลเพียบ
Gaggan
ปรับปรุงใหม่ ไฉไลกว่าเดิม

5 Likes2 Comments
Share
EDITOR'S CHOICE
Meal from the Dark Side of the Moon...Not just Another Brick in the Wall!
เมนูเด็ด:Chennai Kings, Keema (Lamb) Samosa, Who Killed the Goat?

ถ้าพูดถึงร้านอาหารอินเดียที่นำเอาเทคนิคทาง Molecular Gastronomy มาใช้ หรือที่เรียกว่าเป็น Progressive Indian Cuisine แล้วล่ะก็ นาทีนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก Gaggan ของเชฟ Gaggan Anand เป็นแน่ ด้วยดีกรีอันดับ 10 ของ World’s 50 Best Restaurants Rankings ของปี 2015 นี้ พ่วงด้วยตำแหน่ง Thailand’s Best Restaurant และ Asia’s Best Restaurant ทำให้คิวจองโต๊ะของร้านยาวเหยียดถึงขนาดต้องจองล่วงหน้ากัน 1...

อ่านต่อ »
Coconut Lassi
Witch’s Portion
course ที่ 1 ค่ะ

112 Likes20 Comments
Share
1 check-in
EDITOR'S CHOICE
World Renowned Progressive Indian cuisine
เมนูเด็ด:Masala, Prawn Tandoori, Yoghurt

ร้าน Gaggan ทีมเชฟมาจาก El Bulli ต้นตำรับ Molecular gastronomy ที่เป็นร้านอาหารอันดับ 1 ของโลก (จนเปลี่ยนเป็นโรงเรียนสอนอาหารแล้วกลายเป็น Noma's แทน) ร้านนี้อยู่บนถนนหลังสวนครับ โดยเอาบ้านเก่ามาปรับปรุงใหม่ครับ ที่จอดรถมีจำกัด ต้อง valet เท่านั้นครับ บรรยากาศ: ตกแต่งด้วยไม้ เน้นสีขาวเป็นหลัก ร้านมี 2 ชั้นครับ 4 ดาว อาหาร: ปัจจุบันร้านนี้มีให้แต่ tasting menu โดยมีให้เลือก 3 แบบคือ taste of ...

อ่านต่อ »
Spiced Nut In Plastic Bags
Chocolate Pani Puri
Yoghurt

34 Likes11 Comments
Share
EDITOR'S CHOICE
“Gaggan” สัมผัสใหม่ของร้านอาหารอินเดีย
เมนูเด็ด:I Love Chocolate, กงไก่สไตล์อินเดีย, งแม่น้ำย่างอบควันไม้โอ๊คที่ใช้บ่ม Jack Daniels, ซุปเห็ดทรัฟเฟิล

การเป็นคนที่ชอบดูรายการสอนทำอาหารหรือพาไปชิมอาหารตามที่ต่างๆ ซึ่งก็ทำให้รู้จักกับการทำอาหารแบบ “Molecular Gastronomy” ที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่เชฟในปัจจุบันนี้ “Molecular Gastronomy” หรือ “อาหารโมเลกุล” คือการนำเอาหลักการทางวิทยาศาสตร์ ไม่ว่าจะเป็นทางเคมีหรือฟิสิกส์มาใช้ในการสร้างสรรค์อาหารให้มีรสชาติที่แตกต่าง สร้างความน่าตื่นเต้นในการนำเสนอ ทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และยิ่งถ้าได้เห็นเวล...

อ่านต่อ »
บรรยากาศภายในร้านอาหาร “Gaggan” มุม “Libraly Corner” กับ “Chief Dinning”
ความคิดสร้างสรรค์บนอาหารจานแรกที่เสิร์ฟ โดยเฉพาะถั่วที่ทานได้ทั้งถุง
ซุปเห็ดทรัฟเฟิลในภาชนะหินจากอินเดีย และกุ้งแม่น้ำย่างอบควันไม้โอ๊ค

18 Likes0 Comment
Share
24 ก.ย. 2014
photo
1 check-in
Quality Review
การนำเสนออาหารแปลกตา รสชาติโอเค บรรยากาศอบอุ่น

ไปกินมาซักพักใหญ่ๆแล้วนะคะ ข้อมูลบางอย่างอาจมีการเปลี่ยนแปลง ตัวร้านเหมือนบ้านหลังเล็กๆ อบอุ่น ใช้โทนสีขาว น่ารักดีค่ะ เป็นความรู้สึกที่ surprise นิดๆว่า นี่ร้านอาหารอินเดียจริงหรอ วันที่ไป พนักงานบอกว่าเป็นช่วงที่ร้านกำลังปรับเปลี่ยนเมนูพวก a la carte สั่งได้แค่ tasting menu ค่ะ เลือกแบบ 1800 ++ ถามว่าสูงมั้ย สำหรับเล็กสูงค่ะ แต่ก็คิดว่าคุ้มค่ากับการมาลองสักครั้ง รสชาติรู้สึกว่าเค้าคงรสชาติข...

อ่านต่อ »
Gaggan
welcome drink ออกแนวน้ำผลไม้เปรี้ยวๆ หอมๆ ซ่านิดๆ
yoghurt chaat, samosa, spiced nut in an edible plastic bag, Pani Puri

44 Likes2 Comments
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Upstairs at Mikkeller
Upstairs at Mikkeller
ส่วนผสมที่ลงตัว รสชาติที่ใช่ ฝีมือที่ประณีต ร้านม้ามืดที่ต้องเช็กอิน! • [Ad]
4.6
14 รีวิว฿฿฿฿฿
Sra Bua by Kiin Kiin โรงแรมสยาม เคมปินสกี้
Sra Bua by Kiin Kiin โรงแรมสยาม เคมปินสกี้
4.5
28 รีวิว฿฿฿฿฿
Upstairs at Mikkeller
Upstairs at Mikkeller
4.6
14 รีวิว฿฿฿฿฿