สวัสดีเราคือ Sushi Ninki 🍣 เปิดให้บริการครั้งแรก มีนาคม ปี 2020 ย่านวุฒากาศ จากคนที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นมากๆจนอยากเปิดร้านทำกินเอง โดยมีที่ปรึกษาด้านอาหารชาวญี่ปุ่น Airu Hino ที่ช่วยสนับสนุนและตั้งชื่อร้าน จนเราเปิดสาขาแรกที่ย่านวุฒากาศ ติดรถไฟฟ้า Bts วุฒากาศ 🍣 ข้าวที่เราใช้ทำซูชิเป็นข้าวญี่ปุ่น ปรุงด้วยน้ำปรุงสูตรดั้งเดิมตามแบบฉบับของญี่ปุ่น เมื่อนำมาผสมกับข้าวจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทิ้งรสหวานและเปรี้ยวไว้ในตอนท้ายละมุนติดลิ้น นี่คือพื้นฐานของเราซึ่งจะต้องดีก่อนเป็นอันดับแรก 🍣 ปลาของเราสดใหม่วันต่อวัน ยกตัวอย่างปลาแซลมอนที่เราใช้เป็นปลานำเข้าจากนอร์เวย์ 🇳🇴 สดทั้งตัวและนำมาแล่เ... เพิ่มเติม
ร้านนี้ขอบอกเลยว่า เชฟมีความรู้และให้ความสำคัญกับวัตถุไม่แพ้โอมากาเสะเลย คือวัตถุดิบสด วัตถุดิบต้องตามสูตร หุงข้าว ปรุงข้าวปั้นเอง มีซอสทาบนซุชิเป็นสูตรของตัวเอง รับรองได้ว่าใครชอบกินอาหารญี่ปุ่น และชอบเกรตพรีเมี่ยม แอ๊ดขอแนะนำร้านนี้เลย เจ้าของร้านเป็นกันเองมาก ชวนคุย หรืออยากให้เขาเล่าเรื่องวัตถุที่เขาหามาให้ฟังได้เลย สนุกมาก ได้ฟิวแบบโอมากาเสะเลยดูเพิ่มเติม
สมคำร่ำลือ Hon Maguro Bluefin มีร้านนี้ร้านเดียวมั้งที่ใช้ นุ่มอร่อยมากที่สุดของทูน่า เทียบกับร้านใหญ่ๆได้เลย ร้านใหญ่ๆที่ว่าคือพวกระดับร้านที่มี omakase นี่พอเทียบได้นะครับ เห็นร้านเล็กๆไม่คิดว่าจะสุดยอดขนาดนี่ ถ้าคุณไปทางร้านซูชิสิบบาทตลาดทั่วไปจะเจอทูน่าสากๆคาวๆ แต่ร้านนี้ทูน่าคำละร้อยกว่าบาท ความแตกต่างชัดเจนมากดูเพิ่มเติม
จันทร์ | 03:00 - 03:30 |