Maillard Butcher & Steak สาทร

เนื้อ dry aged ย่างได้หอมกรุ่นมีรสเค็มนิด ๆ เข้ากับไวน์แดงที่ร้านแนะนำได้ดี Lobster Bisque รสชาติอร่อย lobster มาเต็มๆตัว คุ้มราคามาก อาจจะหาที่จอดรถยากหน่อย ตอนไปนั่งแท็กซี่ไปค่ะ แต่รับรองว่าคุ้มค่าที่ได้ไปชิมดูเพิ่มเติม

ร้านนี้เป็นทั้งร้านขายเนื้อ (Butcher Shop) ซึ่งแบ่งพื้นที่หน้าร้านตั้งตู้โชว์เนื้อ และร้านสเต็กบริเวณในที่เดียวกันครับ ตั้งอยู่แถวๆต้นซอยสาทร 11 (เซ็นต์หลุยส์ 3) หรือซอยข้างๆ AIA Sathorn Tower ที่เป็นซอยลัดทะลุไปถนนจันทน์ได้ เข้ามาจากถนนสาทรใต้ไม่เกิน 100 เมตรดี สังเกตร้านอยู่ฝั่งขวามือ แต่ที่จอดรถต้องขับเลยไปอีกประมาณ 130 เมตร ฝั่งขวามือเหมือนกัน แชร์ที่จอดกับอพาร์ทเมนท์เก่าๆติดกับ Mawin Hot...อ่านต่อ

ร้านสเต๊กที่พัฒนามาจากการทำ Dried Age Beef ขาย โดยสามารถเลือกระดับของเนือ้ เริ่มจากเราเลือกส่วนของเนื้อที่อยากทานได้ว่าต้องการแบบ ดรายเอจน์ กี่วัน จากนั้นเลือกระดับ Marbling ของเนื้อ ( ระดับลายหินอ่อนของชั้นไขมันในเนื้อ เป็นวิธีคัดเกรดเนื้อในหลายประเทศเช่นออสเตรเลีย คล้ายกับที่ญี่ปุ่นแบ่ง A1-5 ) ราคาสูงเล็กน้อยแต่คุณภาพของอาหารดีงามมากคุ้มราคา เมนูอื่นเช่น ลอบสเตอร์บิสก์ ก็อร่อยเข้มข้น สั่งมาท...อ่านต่อ

หากท่านมองหาเนื้อ Dry Aged Steak ดีๆ ร้านนี้ไว้ใจได้ เป็นร้านสเต็กที่ให้ลิ้มลองรสชาติเนื้ออย่างแท้จริง Striploin, Tenderloin ฯลฯ โดยที่ไม่ได้ปรุงแต่งด้วยซอส ปรุงแค่ เกลือ พริกไทย เป็นพอ ขึ้นอยู่กับเกรดของเนื้อด้วย จำนวนวันของการ Dry Aged และระดับ Marble Score ว่าต้องการความมัน มากน้อยแค่ไหน เป็นร้านเนื้อไทยพรีเมียม อย่างแท้จริง เกรดสู้เนื้อออสเตเลียได้สบายๆ ส่วนตัวคิดว่าดีกว่าด้วยซ้ำ นอกจากน...อ่านต่อ

คุณภาพเนื้อโอเค ถือว่าสมราคา มีให้เลือกทั้ง Tenderloin, Rib eye ประมาณ 4 เกรด แล้วก็ striploin อีก 4 เกรด ราคาตั้งแต่หลัก 2,000-6,800 / kg พอหั่นไปทำสเต็กแล้วชิ้นนึงก็ประมาณ 300 g ส่วนตัวชอบวิธีการทำสเต็กที่เลเยอร์ด้านนอกจะกรอบ เค็มกำลังดี แต่ข้างในยังคงนุ่มอยู่ มีไวด์แดงให้เลือกพอสมควร แล้วก็ไวน์ขาวกับเบียร์และไซเดอร์อีกนิดหน่อยดูเพิ่มเติม

เป็นร้านเล็กๆ บรรยากาศกันเอง อาหารหลายเมนู ทั้ง beef ทั้ง lobster ทั้ง oyster ซึ่งปรุงแบบไม่เน้นซับซ้อน เข้าถึงรสชาติความอร่อยได้ง่าย ซอสของที่นี่ตัวครีมๆ รสชาติแปลกดีค่ะ แก้เลี่ยนได้ดีเลย ภาพรวมผ่านนะคะ พนักงานใส่ใจดีดูเพิ่มเติม