ABC Essence in Eatery (เอบีซีเอสเซนส์อินอีทเทอรี่) 9:53 art mall

ว่ากันว่าอาหารที่ดี ไม่ใช่แค่อาหารที่ตกแต่งสวยงาม หรือเพียงแค่รสชาติดีเท่านั้น แต่ต้องมาจากวัตถุดิบที่ดีอีกด้วย ABC Essence เป็นร้านที่เล็งเห็นถึงความสำคัญของการใส่ใจกับคุณภาพของวัตถุดิบในการปรุง และกลายเป็นแก่นแท้ของร้านนี้ เหมือนกับชื่อ ABC ซึ่งมาจากตัวอักษรที่เป็นสัญลักษณ์พื้นฐานเรียบง่าย เหมือนแก่นแท้ของการทานอาหาร เกริ่นซะหล่อมาเลย เข้าเรื่องเลยละกันครับ วันนี้ได้รับโอกาสพิเศษถูกเชิญมา Workshop กับ Wongnai ในเรื่อง “Coffee Cupping” ครับ หรือการลิ้มรสรสชาติของกาแฟที่ถูกต้อง ถึงวันนัดหมายก็ขับรถมาที่ร้านครับ ร้านมาไม่ยากเลย ถ้ามาจากสุขุมวิท จะอยู่ซอย 53 ก่อนถึง BTS ทองหล่อนิดนึงฮะ เข้าซอยมาเกือบสุด ขวามือจะเจอโครงการ 9:53 อยู่ตรงหัวมุม3แยก ส่วนใครมาจากทองหล่อก็เลี้ยวเข้าซอย 9 เลยครับ ตรงมาจนสุด3แยก เจอเลยซ้ายมือ โครงการนี้มีที่จอดรถพอประมาณครับ ถ้าใครไม่อยากมาวนหาที่จอดก็มา bts แล้วเดินเข้าซอยมา (แอบไกลนิดๆ) หรือ taxi ก็ได้ครับ ร้านนี้หลบมุมอยู่ในโครงการ ชั้น 3 ครับ ขึ้นลิฟท์ไปเลย เดินตามป้ายเลยจ้า บรรยากาศร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย เน้นโทนสีขาวสไตล์โมเดิร์น ติดหรูหน่อยๆ หน้าร้านจัดโชว์ด้วยเครื่องชงกาแฟตัวใหญ่ ภายในเป็นโต๊ะขาว+เก้าอี้ไม้ มีมุมยอดนิยมคือริมหน้าต่างข้างในฮะ แสงสวย ทั้งร้านน่าจะนั่งได้ประมาณ 40-50 คนครับ รองรับลูกค้าได้พอสมควรเลยทีเดียว หลังจากทักทายพูดคุยกันเล็กน้อย ทางร้านก็ยกออร์เดิร์ฟมาเสิร์ฟครับ เป็นหอยเชลส์สดครับ ทานคู่กับซอสพิเศษ อาโวกาโด แตงกวาสไลด์ และพิตาชิโอบ่นครับ เรียกได้ว่าเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยเบาๆที่น่าสนใจมากครับ อร่อย รสชาติดี สด ฟินเลยครับ ต่อมาเข้าสู่เมนคอร์ส (อย่างเยอะ จนงงเลยว่ามาเวิร์คชอปกาแฟกันป่าว 55) เริ่มด้วย Skinny sumo salad ครับ เป็นสลัดที่มีไก่เทอริยากิเสียบไม้มาสไตล์ญี่ปุ่น เต้าหู้ทอด และพิเศษด้วยกิมจิโรล อันนี้แปลกเพิ่งเคยทาน อร่อยดีฮะ เป็นเหมือนกิมจิห่อด้วยสาหร่าย แต่กลิ่นสาหร่ายแรงกลบไปนิดนึง เมนูนี้เป็นเมนูที่ผมชอบที่สุด น้ำสลัดอร่อย ผักสด คือฟิน! เอาไป 9.5/10 จานต่อมา Steak & avocado salad เป็นเมนูเนื้อแบบมีเดียมแร มาคู่กับซอสจิ้มแจ่มซี๊ดซาด แต่ผมพอดีไม่ทานเนื้อ ชิมไปคำนึง เนื้อสวย ไม่นุ่มเท่าไหร่ แต่ไม่แข็ง และน้ำจิ้มแซ่บมาก (อันนี้ขอไม่พูดมากละกันเพราะไม่ถนัดเนื้อ) เมนูที่สามเป็น Weeken Wrap เป็นเหมือนแป้งโรลห่อไก่ย่างและซอสครีม truffle ครับ อาหย่อยเบย นุ่ม หอม กรุบๆ อร่อยครับ อีกเมนูที่ยกมาไล่ๆกันคือเฟรนช์ฟรายครับ ที่ต่างร้านอื่นทั่วไป คือเค้าโรยมอสชีสป่นๆมาบนเฟรนช์ฟราย และมาพร้อมดิปปิ้งซอสสูตรเด็ด ที่รวม 4 รสชาติแยกชั้นมาคู่กัน เวลาทานต้องดิป หรือจิ้มลงไปให้สุดครับ อร่อย ซอสทั้งเปรี้ยว เค็ม และฉุนวาซาบินิดๆ ทานได้เรื่อยๆ อันนี้ก็ชอบมากครับ ทานมาถึงตอนนี้ก็เริ่มอิ่มแล้ว แต่ยังไม่หมดฮะ ยังมี Carbonara ที่เสิร์ฟมาแบบอลังการ ตกแต่งได้น่าทาน รสชาตินุ่มหนึบหนับ โอเคเลยครับสำหรับตัวครีมซอสที่คนเข้ากับไข่ และตัวเส้น และเมนู Fish ชื่อง่ายๆแค่นี้เลยครับ เป็นเนื้อแซลมอนกริลมาเบาๆ มาพร้อมซาสสีชมพูที่ตีมาเป็นฟอง และดิปปิ้งซอสรสเปรี้ยวเค็ม เนื้อปลาสดมากครับ เข้ากันได้ดีกับซอสและดิปปิ้ง จานนี้ก็ชอบมากครับ 10/10เลย ส่วนเมนูคาวอีกสองจานชื่อ Teriyaki chicken pasta และ Duck ครับ อันนีบอกตามตรงว่าไม่ไหวละ ไม่ได้ทานครับมีมาแต่รูป 55 คาวจบหวานก็เริ่ม ยกมาสามเมนูรวด ไม่ให้พักกันเลยฮะ เมนูแรกรู้สึกจะชื่อ Fatboy and Waffle มั้ง มาเป็นวาฟเฟิลกรอบๆ แห้งๆ พร้อมนูเทล่า และมาชเมลโล่ ส่วนตัวผมว่ามันผืดๆคอไปหน่อย เนื่องจากวาฟเฟิลมันแห้งกรอบ และไม่ชุ่มเท่าไหร่ เมนูนี้เลยเฉยๆครับ ไม่ฟินๆ ส่วนจานที่สองก็ยังเป็นวาฟเฟิลครับ ชื่อ Waffle and Friends ที่เสิร์ฟมาพร้อมผองเพื่อนไอศกรีม และผลไม้ อันนี้โอเคเลย อร่อย ชุ่ม ทานได้เรื่อยๆ ไอศกรีมเหนียวหนึบรสชาติดี เข้ากันดีกับวาฟเฟิลกรอบและผลไม้รวมครับ 9/10 สุดท้ายคือโรตีกล้วย 55 ว่าไปนั่น รู้สึกจะชื่อ Rosa in the Jungle เป็นแผ่นแป้งโรซ่าเสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมหั่นแว่นๆ และแบบผ่าซีกที่เอาไปรมไฟใส่น้ำตาลมานิดๆ และคาราเมลหอมๆ อันนี้อร่อยเลยครับชอบๆ 9.5/10 หมดรีวิวคาวหวานของร้าน มาถึงเมนูกาแฟที่มา Workshop กันบ้างครับ ร้านนี้เค้าใช้กาแฟไทยจากเชียงใหม่ครับ ถิ่นอมก๋อย เรียกว่าคัดกันมาเป็นพิเศษ ดูแลและทำแลปกาแฟมาอย่างดี ผมขอข้ามเรื่อง workshop ไปที่เมนูกาแฟเลยนะครับ ผมสั่งมาเทสเลย Cappucino ร้อนครับ เสิร์ฟมาแบบธรรมดาบนจานไม้ ครีม่าพอมีให้เห็น ไม่ทองมากเท่าไหร่ ดูจากการเทก็ใช้ได้ครับ ฟองสตรีมมาเนียนนุ่มมาก หนามาเลย โอเคสำหรับคาปูร้อนครับ ชิมรสกาแฟ ถือว่าหอมครับ ติดจมูกเลย แต่บอดี้กาแฟไม่เข้มเท่าไหร่ ออกกลางๆทั่วไป ไม่ติดช็อกโกแลตเท่าไหร่ แต่หอมในปากมากกว่า ปริมาณนมกับช๊อตกาแฟทำได้ค่อนข้างดี ไม่เอนไปข้างใดเยอะจนเกินไป ถือว่าสั่งทานชิลๆปิดท้ายเมนู หรือวันสบายๆได้เป็นอย่างดีเลยครับ ใครสนใจอยากมาลองทานอาหารคาว หวาน หรือกาแฟก็แวะมาได้นะครับ ร้านนี้เปิดทุกวันตั้งแต่ 11 โมง-4ทุ่มเลยครับ คนเยอะเลย โทรมาจองก่อนก็ดีนะครับ ^^