Tense.bkk กาล

ย่างเข้าสู่ Chapter 2.0 ของร้านอาหาร Tense หรือ กาล ที่นำเสนออาหารในมุมมองของอดีต ปัจจุบัน และอนาคต ร้านนี้อยู่ฝั่งธนบุรี โซนเดียวกับ Iconsiam อาศัยบ้านเดิม ๆ ของซอยสมเด็จเจ้าพระยา 5 เปิดให้บริการมาได้เดือนกว่า . ปีนี้ฝั่งธนบุรีคึกคักมาก จนทำให้โซนบ้านเราดูดีมีคาเฟ่ร้านอาหารเก๋มาเปิดเต็มไปหมด จนเราเองก็กินตามแทบไม่ทัน ไว้เราจะไปอัปเดตเพิ่มใน https://www.facebook.com/WongnaiVibes/posts/506945090900771 ให้ใน The List ร้านอาหารและคาเฟ่ฝั่งธนฯ . ตอนนี้ Tense เปิดให้บริการ 2 มื้อ Brunch 9 โมงเช้า ถึงบ่ายสาม และ Dinner 5 โมงเย็น ถึงสี่ทุ่ม แนะนำให้จอง เพราะร้านไม่ใหญ่มาก ร้านนี้เล่นกับคอนเซปต์ของเวลา ไม่ได้มาในแนวเฟอร์เมนต์ที่ใช้เวลา แต่นำเสนออาหารแบบดั้งเดิม (Past) เมนูปัจจุบันที่นำมาทำใหม่ให้เข้ากับยุคสมัย (Present) และคาดว่าเร็ว ๆ นี้น่าจะเป็นอาหารแห่งอนาคต (Future) ใน Chapter 3.0 . เรามามื้อ Brunch เมนูต่างจาก Dinner ในบางเมนูอย่าง White และ Black Salad เสิร์ฟตามเวลา แน่นอนว่าซิกเนเจอร์อย่าง Tart Namprik Ong Crispy Pork ที่มาในคอนเซปต์ของปัจจุบัน ทาร์ตกรอบกับน้ำพริกอ่องที่มีสิ่งที่เข้ากับยุคสมัยอย่างหมูกรอบมาเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้แต่ละคำมีมิติ . เมนูต่อมาเสิร์ฟเฉพาะ Brunch อย่าง Ringing a Bell Bao Bao ซาลาเปาทอดแบบหน้าเปิดกับเนื้อหมูปรุงรสแบบเอเชียนที่ออกเผ็ดร้อนมาพร้อมเห็ด เป็นเปาแอนด์บันในเวอร์ชั่นใหม่ . ส่วนเมนคอร์สเราเลือก Cold Pasta เสิร์ฟทั้ง 2 มื้อ ร้านนำเอาเส้นแองเจิลแฮร์มาใช้เสิร์ฟแบบเย็น แห้ง ๆ แต่รสชาติถูกผสมมาแล้วด้วยซอส Tense 101 ที่มีกลิ่นรสญี่ปุ่นหน่อย ๆ ให้รสของสาหร่าย สมุนไพร ดอกไม้กินได้ ไข่แซลมอน และไข่ออนเซน รสชาติค่อนข้างไลท์แต่สดชื่น มีความง่ายแต่ซับซ้อน . ที่นี่ยังมีเมล็ดกาแฟที่ให้โรงคั่วช่วยทำมาถึง 4 เบลนด์ Sunrise V1, Sunrise V2, Sunset และ Sunshine ที่ไล่จากคั่วกลางไปถึงเข้ม เหมาะสำหรับ Brunch .