แหนมเนือง (สูตรมุกดาหาร)

ป้าแกคนเดียวขายทั้งยำ ทั้งอาหารเวียดนามอีก 5-6 อย่าง แต่ดูจะไม่มีอารมณ์ฉุนเฉียวเลยแม้แต่น้อย ร้านเป็นร้านแบบง่ายๆตั้งอยู่ริมฟุตบาท ภายใต้กันสาดยาวที่ยื่นออกมาจากตึกแถว มีที่นั่งจำกัดเพียงแค่ 3-4 โต๊ะเท่านั้น แต่ด้วยอาหารที่เสริฟเร็ว ก็ช่วยให้คนเข้าคนออกได้เร็วมากขึ้น ร้านนี้ขายอาหารเวียดนามแบบไทยๆที่คนมักนิยมกัน อย่างเช่น แหนมเนือง ข้าวเกรียบปากหม้อ กุ้งพันอ้อย ปอเปี๊ยะสด ก๋วยจั๊บญวน และนอกจากนั้นก็คือยำต่างๆ ข้อดี - อาหารได้เร็วมาก เพราะมีการทำไว้ครึ่งทางแล้ว ถึงจะไม่ได้ทำสดๆแต่ก็เก็บเอาไว้ได้คงคุณภาพดี - ราคาไม่แพง สมราคา อิ่ม และบรรยากาศแบบ street food ข้อด้อย - โต๊ะน้อยไปนิด - ช่วงที่ลูกค้ายุ่งๆ ป้าแกอาจจะหัวหมุนซักหน่อย หน้าตาอาหารอาจจะไม่สวยเท่าไหร่ แหนมเนือง ทำเอง รสชาติและกลิ่นไม่ได้ซับซ้อนอะไรมากไม่ดีมากแต่ก็ไม่เลว ไม่จืดไม่เค็ม มีผักสดให้เยอะ เครื่องเคียงวันนั้นมี กล้วยตานีดิบ มะเฟือง กระเทียม มะม่วงดิบ แตงกวา น้ำจิ้มแหนมเนือง อร่อยใช้ได้เลยครับ รสนวลๆแต่ไม่เลี่ยน ผมขอเบิ้ลไป 2 ป้าเค้าก็ไม่ว่าไร ข้าวเกรียบปากหม้อ ปริมาณตามราคา ออกจะคุ้มค่าราคาด้วยซ้ำ รสชาติกำลังดี แป้งนุ่มไม่เละ ไม่แห้ง ให้หอมเจียวเยอะสะใจ ใส้กับแป้งปริมาณกำลังสวย บริการ โดยป้าคนขาย ขนาดยุ่ง ตอนเสริฟยังอุตส่าสอนวิธีการห่อแหนมเนืองด้วย น่ารักดีครับ