หมี่หุ้นกระดูกหมู จี้ใจบางเหนียว

อาหารอันเป็นอาหารอัตลักษณ์ของภูเก็ตอีกรายการหนึ่งคือหมี่หุ้นป้าฉ่าง ซึ่งเป็นหมี่หุ้นผัดเสิร์ฟพร้อมซุปกระดูกหมู ขื่อร้านนี้คือหมี่หุ้นกระดูกหมู จี้ใจ สั่งแบบพิเศษ (60 บาท) หมี่หุ้นเส้นเล็กๆ ผัดมาพร้อมมีใบกุยช่ายและหอมแดงทอดโรยหน้ามา รสชาติหมี่หวานๆ เค็มๆ พอดีๆ ขณะที่ซุปกระดูกหมู อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย น้ำซุปรสออกเค็มนิด กระดูกหมูตุ๋นจนเปื่อย ยุ่ย นุ่ม ร้านหมี่หุ้นกระดูกหมู จี้ใจ อยู่ใ...อ่านต่อ

หมี่หุ้นกระดูกหมูจี้ใจบางเหนียวเป็นร้านอาหารพื้นเมืองเก่าแก่ในตัวเมืองภูเก็ต เปิดขายมายาวนานในซอยโรงเรียนเทศบาลบ้านบางเหนียว ถ้าคนท้องถิ่นเข้าร้านอุดหนุนแสดงว่ารสชาติเข้าขั้นมาตรฐาน ไม่ได้ถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อโปรโมทการท่องเที่ยวโดยเฉพาะ ผมแวะชิมช่วงบ่าย (เปิด 08.00-18.00 น. Wongnai ลงผิด) สั่งหมี่หุ้นกระดูกหมู และปอเปี๊ยะสด อย่างแรกเส้นหมี่ขาวผัดกับซีอิ๊วดำโรยด้วยหอมเจียวและต้นหอม เครื่องไม่มี...อ่านต่อ

อยู่คู่กับภูเก็ตมายาวนานมาก กับอาหารพื้นเมืองแบบ คนจีน ในซอยศักดิสิทธิหน้าศาลเจ้าบางเหนียว จะเป็นการรวมของอาหารหลายๆอย่างมีทั้ง หมี่หุ้นกระดูกหมู สะเต๊ะไก่ โอ้ต๊าว โลบะ และ ของหวานอย่างโอแอ๊ว วันว่างก้อมาย้อนรอยซะหน่อยเสียดายวันนี้ไม่มีปอเปี๊ยะสดดูเพิ่มเติม

หมี่หุ้นบ๊ะฉ่าง เป็นภาษาท้องถิ่นภูเก็ตนะค่ะ คนภาคกลางเรียก "หมี่หุ้นกระดูกหมู" หากินได้แค่ที่ภูเก็ตที่เดียว เพราะเป็นอาหารพื้นเมืองภูเก็ต ร้านนี้อยู่มานานมาก จำได้ว่าเคยกินตั้งแต่อยู่ประถม (ตอนนี้ปี 4 แล้วนะค่ะ) คิดเอาเองว่ากี่ปีมาแล้ว ร้านนี้อร่อย 5 ดาว แถมราคาไม่แพง ใครมาเที่ยวภูเก็ตต้องลองค่ะ ร้านดั้งเดิม !!ดูเพิ่มเติม

กินเมื่อ 28/05/62 เป็นร้านที่มีรถเข็นขายอาหารหลายๆคันมาจอดขายด้วยกัน สภาพร้านเป็นห้องแถวแมลงวันเยอะมากๆ - หมี่หุ้น คลุกซีอิ้วดำออกหวาน ทำไว้เป็นหม้อใหญ่ๆ ไม่ร้อน น้ำซุป ไม่หวานซุปกระดูกเคี่ยว ไม่อร่อยเท่าร้านที่เคยกินในภูเก็ต -โลบะ น้ำจิ้มเผ็ดนิดๆ ตัวโลบะอร่อย ทอดไม่อมน้ำมัน -โอต้าว ทอดมาไม่ค่อยอมน้ำมัน แป้งอร่อยดี หอยน้อยมาก เน้นเผือก -ปอเปี๊ยะสด กินได้ แป้งนิ่ม น้ำราดหวานนำมีพริกนิดๆอ...อ่านต่อ