Sindosegi (ชินโดเซกิ) สยามสแควร์

เพิ่งเห็นรูปร้านนี้ไม่กี่วันก่อนแล้วก็อยากมาลองเลย ชื่อร้านอ่านว่า ชินโดเซกิ อยู่สยามสแควร์ซอย 7 ข้างๆ โรงแรมโนโวเทล หรือสังเกตง่ายๆ คือร้านอยู่ติดกับทางออกสยามสแควร์ฝั่งอังรีดูนังเลย เห็นว่าเปิดมา 4 เดือนแล้ว คิวยังไม่ยาวมาก มื้อนี้ผมมาช่วงเที่ยงครึ่งวันอาทิตย์ รอคิวประมาณ 15 นาที สำหรับ 4 คิวก่อนหน้า (เห็นว่าจริงๆ สามารถจองคิวล่วงหน้าในเพจได้ด้วยนะครับ) ร้านตกแต่งดี บรรยากาศภายในร้านดีมาก หรูหรา เหมาะสำหรับมากินเป็นครอบครัวแล้วก็เพื่อนฝูง เมนูเด่นของร้านจะเป็นเนื้อหมูที่ premium มาก แถมต้องผ่านกรรมวิธีต่างๆ ทั้ง Dry aged / Wet aged ก่อนจะเอามาขายได้ ... นอกจากเมนูหมูแล้วจริงก็มีเมนูเนื้อวัวด้วยแต่ผมยังไม่ได้ลอง เพราะคิดว่าร้านนี้คงไม่ถนัด มาทานร้านเกาหลีแบบนี้ก็จะสบายหน่อยเพราะว่าพนักงานจะเป็นคนย่างหมูให้ โดยเริ่มตั้งแต่เช็ดกระทะให้สะอาดก่อนวางเนื้อลงกระทะ ย่างหมูให้จนเสร็จ แล้วก็ปิดเตา ... มื้อนี้สังเกตได้เลยว่าพนักงานดูได้รับการ train มาอย่างดี พิถีพิถันทุกขั้นตอน แล้วก็พูดจากับลูกค้าดีเลย - เริ่มมื้อมาเป็น กิมจิเย็น สำหรับเปิดต่อมรับรส เค็มและเปรี้ยวจี๊ดถูกใจ - Super Golden Pork Sindosegi Cuts (850.-) เป็นเมนู signature เลยต้องสั่งกันหน่อย ปริมาณสำหรับกิน 2 คน (เห็นว่ามีลิมิตการสั่งด้วย ถ้ามาสองคน สั่งได้แค่ 1 ชิ้นเท่านั้น) เมนูนี้ใช้เนื้อหมูเกรด premium พนักงานบอกว่าเป็นส่วนหัวไหล่ถึงซี่โครง เอาไปทำทำทั้ง Dry Aged แล้วก็ Wet Aged ด้วย เนื้อหมูนุ่มอร่อย กินคู่กับผักสดต่างๆ ถือว่าดีเยี่ยมเลย - ชีสย่าง (125.-) เป็นชีส Mozzarella ที่ทีแรกไม่ได้คาดหวังอะไรมากเพราะเป็นเมนูที่ได้ฟรีจากการสมัครสมาชิกกับร้าน (ไม่มีค่าใช้จ่ายด้วย) แต่กลับกลายเป็นว่ามันอร่อยถูกใจมาก พนักงานย่างชีสจนผิวเกรียมๆ ตอนทานให้ราด syrup ที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน อร่อยมาก! ... ผมพลาดไปอย่างนึงคือ ในเมนูเขียนว่าควรกินพร้อมกับหมูย่าง แต่ผมดันกินชีสเปล่าหมดซะก่อน (ชีสมันอร่อยจนไม่ได้คิดจะกินคู่กับเมนูอื่นเลย ฮ่าๆ) แนะนำให้สั่งเลยถ้าเป็นคนชอบทานชีส - ข้าวผัดหมู Duroc กระทะร้อน (295.-) เสิร์ฟมาน่ากินมาก มีความเผ็ดนิดๆ แต่ลูกผมทานได้ รสชาติดีแต่ก็มีความอยากให้ข้าวมันเกรียมขึ้นอีกหน่อย - ข้าวผัดเนยฝรั่งเศส กระเทียมกรอบ (89.-) เสิร์ฟมาเป็นข้าวผัดแล้วโปะเนยฝรั่งเศสเข้าไป 1 ก้อน แล้วก็มีกระเทียมกรอบกับต้นหอมมาให้โรยและคลุกเองที่โต๊ะ อร่อยอีกเช่นกัน แต่ถ้าให้เลือกเมนูข้าวผัดอีกที ผมคงเลือกข้าวผัดหมู Duroc มากกว่า - เครื่องเคียง มีแค่ 4 อย่าง เติมได้เรื่อยๆ ไม่หลากหลายเท่าไหร่ แต่ว่าก็รสชาติดีทั้ง 4 อย่าง โดยเฉพาะ Coleslaw ที่ผมว่าต่างจากที่เคยกินร้านอื่น - ปิดท้ายมื้อด้วยน้ำลิ้นจี่พีชเกาหลีที่ทางร้านเสิร์ฟให้ตอนเช็คบิล ชื่นใจมาก ตัดรสชาติของคาวได้ดีเลย โดยรวมแล้วถือว่าเป็นอีกมื้ออาหารเกาหลีที่อาหารอร่อยถูกใจ มื้อนี้ค่าเสียหาย 1,605 บาท สำหรับ 4 คน (ผู้ใหญ่ 2 เด็กเล้ก 2) ยังมีอีกหลายเมนูที่อยากลองสั่งดู ถ้ามาสยามสแควร์อีกก็คงจะพยายามมาเก็บเมนูอื่นๆ ของร้านนี้แน่ๆ ปล. มารู้ทีหลังตอนเขียนรีวิวนี้ว่าร้านนี้เป็นร้านของดีเจเพชรจ้า แล้วก็วันศุกร์เสาร์ ร้านปิดตี 1 เลย ดึกๆ มีดีเจด้วย!