Viet Cuisine (เวียต คูซีน) เทสโก้ โลตัส ศาลายา

ปกติแอมเป็นแฟนคลับอาหารเวียดนามค่ะ เพราะที่บ้านชอบทานกัน ว่างๆก็จะแวะหาที่กินเสมอ แต่เวลามาคนเดียวจะเข้าร้านอาหารเวียดนามก็มักจะลำบากใจ เพราะร้านส่วนมาก portion จะค่อนข้างใหญ่ เหมาะกับการทานหลายๆคน มี Viet cuisine นี่แหละค่ะที่ทำ set ทำเมนูแบบทานคนเดียวค่อนข้างหลากหลายเลย ร้านนี้จึงเป็นร้านที่แอมชอบแวะเวลาที่ทานอาหารเวียดนามแบบตัวคนเดียวค่ะ ปกติร้านนี้จะเปิดสาขาตามห้างหลักๆในเมืองนะคะ สาขานี้่มาเปิดใน Lotus จึงค่อนข้างแปลกสักหน่อย แต่ก็ดีสำหรับเรา เพราะย่านนี้ยังมีร้านอาหารเวียดนามให้เลือกไม่เยอะค่ะ =-= สถานที่ตั้ง และการเดินทาง =-= ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ห้างโลตัส ศาลายา ใกล้ๆกับโซนฟู้คอร์ดนะคะ ตัวร้านจะอยู่ไม่ไกลกับสเวนเซ่น และ อยู่ตรงข้ามร้านหนังสือ se-ed ค่ะ การเดินทางมาห้างให้ขับเข้าถนนบรมราชชนนีมุ่งหน้านครปฐมนะคะ พอเลยพุทธมณฑลสาย5 .ให้ชิดซ้ายออกเลนด่วน ตัวห้างจะเลยทางเข้าสาย 5 ไปไประมาณ 100 เมตรค่ะ รถสาธารณะไม่มีผ่านทางนี้นะคะ =-= บรรยกาศ =-= เนื่องจากเป็ร้านสาขาการตกแต่งก็จะตามมาตรฐานนะคะ คือออกแนวโมเดิร์น เรียบง่าย แบบไม่มีพิธีรีตอง พาครอบครัวมานั่งกินข้าวกันสบายๆ ที่นี่โต๊ะขค่อนข้างเยอะใช้ได้ รองรับประมาณ 50 ที่นั่ง ลูกค้าส่วนใหญ่เท่าที่สังเกตเป็นกลุ่มครอบครัวค่ะ =-= เมนูที่ชิม =-= - เฝอแห้งยำ (140ฺB+) ☆☆ เป็นเมนูที่เรามักสั่งเวลาไปทาคนเดียวค่ะ เพราะได้ทานทั้งปอเปี๊ยะทอด ป่อเปี๊ยะสด หมูย่าง และก๋วยเตี๋ยวเฝอ (ซึ่งที่นี่ใช้เส้นเล็กธรรมดา ไม่ใช่เส่้นเฝอนะคะ)ในชามเดียว โดยเมนูนี้จำเป็นลักษณะยำที่มีน้ำยำมาคลุกเคล้าแบบฉ่ำๆ ออกเปรี้ยวหวานเผ็ดน้อยๆสมใจ ของสาขานี้ตัวองค์ประกอบเครื่องทั้งหมดจัดว่าโอเคได้มาตรฐาน แต่การปรุงรสสอบตกค่ะ คือปกติแอมทานร้านนี้ประจำไม่ต่ำกว่าห้าสาขา ทุกสาขาจะได้น้ำยำมาแบบฉ่ำๆ แบบทานเสร็จจะต้องเหลือน้ยำนองอยู่ก้นชาม รสชาติจะเข้มข้นมาก แต่สาขานี้คือมาแบบแห้งเหมือนเส้นเล็กแห้งเลย เหมือนเอาน้ำยำไปคลุกเส้นก๋วยเตี๋ยวเฉยๆ ทำให้ไม่มีน้ำมากพอจะไปคลุกส่วนผสมอื่นๆ เช่นป่อเปี๊ยะ หมูย่างเป็นต้น แอมต้องขอน้ำจิ้มเค้ามาเพิ่มเพื่อคลุกใส่เอง ทำให้รสชาติ drop ไปพอสมควรเลยค่ะ ซึ่งจริงๆเมนูนี้ทำง่ายมาก ไม่น่ามาพลาดอะไรแบบนี้จริงๆ =-= งานบริการ =-= วันที่แอมไปทานมีลูกค้าประมาณ20% ของที่นั่งทั้งหมด แต่อาหารช้ามากค่ะ รออยู่เกือบ 30 นาทีได้ ลูกค้า take home ก็นั่งรอกันนาน มีเสียงตะโกนโหวกเหวกในร้านของพนักงาน คอยเร่ง และว่ากล่าวคนในครัวให้เร่งมือ ซึ่งแอมไม่คยเจอบรรยกาศและการบริการที่แย่ขนาดนี้ในสาขาไหนเลยค่ะ อันนี้เป็นอีกประเด็นสำคัญที่จะต้องหักลบดาวนะคะ สรุปว่าเป็นร้านสาขาที่มาตรฐานค่อนข้างต่ำกว่าเกณฑ์ที่จะรับได้นะคะ ทั้งในด้านตัวอาหารที่ลองทานเอง ซึ่งจริงๆเป็นเมนูง่ายไม่ซับซ้อน แต่ก็ยังทำได้ไม่ลงตัว รวมทั้งงานบริการในร้านที่ค่อนข้างช้าเกินกว่าจะรับได้ และกริยาของพนักงานเองที่ทำลายบรรยกาศของร้าน ตรงนี้ต้องขอให้ปรับปรุงด่วนๆค่ะ