Anne-Sophie Pic at Le Normandie แมนดารินโอเรียนเต็ล

ในที่สุดก็ถึงฤกษ์ dinner ที่ Le Normandie ค่ะ หลังจากที่จองไว้เมื่อเดือนพฤษภาปีที่แล้ว แล้วก็ล็อคดาวน์ปิดร้านยาวๆ พอร้านกลับมาเปิดด้วยเชฟใหม่ คิวก็ยาวเหยียดแบบที่คนถือเวาเชอร์ไม่ทันตั้งตัว เมื่อมาทั้งที เราก็จัด 8-course + wine pairing + add on cheese ไปเลยค่ะ 🥂เริ่มจาก welcome champagne แก้วละ 1,800 😵‍💫 อันนี้พลาดเอง ควรเก็บท้องไว้ pairing ก็พอนะ 🦪 เริ่มจาก Amouse bouche 2 คำ ตามด้วย oyster และสำหรับ fan of M.O. จะมีเพิ่มมาอีกหนึ่งจาน เป็นคล้ายๆซุป อร่อยดีค่ะ และตบท้ายด้วย brioche เนื้อเหนียวนุ่มกรอบนอก 🥖 sourdough ที่นี่อร่อยค่ะ เปลือกหนาไปนิด แต่รสชาติ กลิ่น และ texture ข้างในคือดีมาก แต่กินไม่ไหว จริงๆอยากขอกลับบ้านมาก แต่ไม่ทัน 😅 🐟 🐙 จานแรกในคอร์สเป็น ceviche seabass & octopus อันนี้แอบเฉยๆ แต่ก็สดชื่นดี เราว่าความเปรี้ยวของเสาวรสมันกลบความหวานของเนื้อปลาไปหน่อย 👑 foiegras คุณนายบอกว่าอร่อยมาก เราชิมก็ว่าอร่อยนะคะ แต่เราแจ้งว่าไม่กินฟัวกราส์เลยได้เป็นคล้ายๆซุปมันฝรั่งทรัฟเฟิลมาแทน ซึ่งก็อร่อย แต่ไม่เท่าฟัวกราส์ 5555 แง้! 🐠🐚 จานปลาอีกจานเป็น john dory ในซอสแชมเปญและหอยเม่น! อันนี้อร่อยดีค่ะ 🦞 จานนี้เป็นไฮไลท์ แต่ทิ้งช่วงนานมาก อร่อยนะคะ ล็อบสเตอร์สดเด้งแน่นมาก ซอสจะเป็นแบบเอเชีย 🍧 ก่อนถึง main จะมี แชมเปญซอร์เบท์ เมาไปอีก 🦌 main วันนี้เป็น venison มากับเห็ดและซอส blackcurrant จานนี้อร่อย ทั้งเนื้อกวางและเห็ด 🧀 cheese ที่นี่มาจากฝรั่งเศสทั้งหมด กลิ่นโหดๆทั้งนั้นค่ะ 😆 เราเลือกมาสามอย่างจำชื่อไม่ได้แล้ว อร่อยทุกอย่างค่ะ 🍫 Canele chocolate ข้างนอกหน้าตาเป็นคาเนเล่แต่ข้างในเป็นช็อกโกแลตค่ะ ซึ่งเค้าจะมี 4 condiments รอบๆ ทำให้แต่ละคำได้รสชาติต่างกัน อันนี้ดี 🥚 soufflé plum อันนี้งงมากจริงๆ 555 เราว่ามันแปลก ตัวพลัมไม่เข้ากับซูเฟล่เท่าไหร่ในความรู้สึกเรา บวกกับเราไม่ใช่แฟนซูเฟล่และอิ่มมากแล้วด้วย เลยทานไปครึ่งเดียว 🍭สุดท้าย petite four เป็น madeleine, macaron, marshmallow, และช็อคโกแลต ค่ะ 🤵🏻 service ดีมากๆแบบมีความเป็นกันเองด้วย มีเล่นมุกด้วยนะ ไม่อยากเชื่อเลย ตอนแรกนึกว่าจะ formal สุดๆ 🍷 wine pairing ดีเลยค่ะ เราว่าคุ้มนะ โดยรวมก็ไม่มีที่ตินะคะ ครั้งหนึ่งในโอกาสพิเศษก็ควรไปลองค่ะ แต่สงสัยเราจะไม่ได้ชอบแนวนี้ ทั้งที่นี่ Blue หรือ Cote ไม่ใช่ที่หนึ่งในใจเลยอะ ทั้งที่หลายคนคือชมกันมากมาย คงต้องเปลี่ยนแนวละค่ะ @lenormandie.byalainroux 💰 > 10k #กินตามอำเภอใจfinedining