Bake A Wish (เบค อะ วิช) สุขสวัสดิ์ 19

แม้จะเห็น Bake A Wish ไปเปิดสาขาตามห้างและ Community Mall ต่างๆ แต่ก็ไม่มีที่ไหนประสบความสำเร็จมากมายเท่าสาขานี้ 4 เหตุผลที่ผมคิดว่า Bake A Wish แจ้งเกิดได้ที่นี่คือ 1) ร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านขนมหวาน ย่านนี้ไม่ค่อยโดดเด่นเท่าไหร่ เลยทำให้คนทำงาน วัยรุ่นแถวนี้รู้สึกเก็บกด พอมีร้าน Hip Hip มาเปิดในชุมชน เลยอุดหนุนกันใหญ่เลย 2) ขนมหวานคือจุดขาย อาหารคือแรงดึงดูด สังเกตได้ว่าราคาอาหารที่นี่จะถูกมากเมื่อเทียบกับอาหารประเภทเดียวกันที่อยู่ในห้าง พอไม่ต้องจ่ายค่าเช่าที่แพงๆ ก็เลยสามารถลดต้นทุนไปได้มากโข 3) Location แม้จะไม่เอื้อเท่าไรนัก เพราะตั้งอยู่ในซอยสุขสวัสดิ์ 19 (ราษฏร์บูรณะ 14) คนที่ขับอยู่บนถนนใหญ่จะไม่มีวันผ่านมาถึง คือต้องตั้งใจมาเท่านั้น ทำให้นึกถึงร้าน Coffee Bean by Dao สาขาแรกที่อยู่ใต้อพาร์ทเมนต์ในซอยเจริญใจ พอมีชื่อเสียงขึ้นมา ไกลแค่ไหนก็คือใกล้สำหรับนักชิม 4) จำนวนรีวิวและภาพที่ถูกแชร์บน Social Media ทำให้หลายคนตามรอยมาจนถึงที่หมาย ต้องออกตัวก่อนว่าไช้ชวนชิมมาทานที่นี่เป็นหนที่สอง หนแรกร้านยังไม่โด่งดังเท่านี้ และเมนูอาหารก็ยังมีไม่มากเท่านี้เช่นกัน วันนี้มาในฐานะ Mystery Shopper ลองสังเกตการณ์เข้ามาดูว่า ตอนที่ร้านมีคนหนาแน่นขนาดนี้ Bake A Wish เขาปรับตัวยังไง เพื่อความสะดวกในการสั่งอาหารในครั้งต่อไป ขอสรุปรายการอาหารของร้านนี้ให้คร่าวๆ ดังนี้ครับ 1) ข้าวราดแกงกะหรี่ (85 บาท) เพิ่มชีส (120 บาท) โปะหมูทอด Tonkatsu (130 บาท) 2) Kurobuta Tonkatsu (85 บาท) เพิ่มชีส (120 บาท) 3) Pork Bulgogi ข้าวหมูบูโกกิ (85 บาท) 4) Oyakodon ข้าวหน้าหมูทอดราดไข่ (95 บาท) 5) Kara-age Rice ข้าวไก่ทอดคาราอาเกะ (85 บาท) 6) Gyuudon (85 บาท) 7) Yakitori with Rice ไก่หมักซอสเทอริยากิ (85 บาท) 8) Tuna Salad หรือ Bake a Wish Salad (85 บาท) 9) Okonomiyaki (120 บาท) 10) Spaghetti Carbonara (85 บาท) 11) Spaghetti Spicy Tuna (75 บาท) 12) Spaghetti White Sauce (70 บาท) 13) Spaghetti Paprika (70 บาท) 14) Spaghetti Red Clam Sauce (75 บาท) 15) Spaghetti Tomato Sauce (70 บาท) 16) Squid Ink Seafood Spaghetti (95 บาท) 17) Squid Ink Spaghetti Stir Fried Squid and Salted Egg สปาเก็ตตี้เส้นดำวอสปลาหมึกไข่เค็ม (120 บาท) 18) Spaghetti Spicy Seafood (90 บาท) 19) Baked Spinach with Cheese ผักโขมอบชีส (120 บาท) 20) Caesar Salad (120 บาท) 21) Soft Omelet with Ham (65 บาท) 22) Tom yum Kung Noodle มาม่าต้มยำกุ้ง (85 บาท) 23) Bake a Wish Noodle (85 บาท) 24) Bake a Wish Fried Rice (85 บาท) 25) Tuna Salad Spicy (85 บาท) 26) American Breakfast (80 บาท) 27) Chicken Nuggets, Karaage, Fried Potato, Cheese Spring Roll (65-75 บาท) แม้จะกินอิ่มมาก่อนหน้านี้แล้ว แต่ไหนๆ ก็รอจนได้ที่ เพื่อจะได้เขียนรีวิวเพิ่ม ก็เลยสั่งอาหารมาหนึ่งอย่าง เครื่องดื่มหนึ่งอย่าง และขนมอีกหนึ่งอย่างมาลองชิม ผลลัพธ์ตามนี้ครับ - Spaghetti Spicy Tuna จานใหญ่มหึมาราคาเพียง 75 บาท รสชาติปานกลาง แต่สิ่งที่พลาดอย่างแรกคือเส้น Overcooked มาก เลยทำให้เสียรสชาติอาหารไปมาก ผิดหวังเล็กน้อย - Salted Caramel Chou Cream เนื่องจากแป้งกรอบหมด เลยต้องสั่งเป็นแบบเนื้อ Cookies ราคา 50 บาท ไม่ถือว่าแพงเลย พอได้ชิมแล้ว ต้องบอกว่าโดนเลย ชอบไส้ที่ไม่หวานมากจนเกินไป เป็นคนไม่ชอบคาราเมล แต่พอเป็น salted caramel เลยต้องลอง อันนี้ชอบครับ - Mandarin Orange Smoothie น้ำส้มแมนดารินปั่น ทานอาหารจนหมด ขนมหวานเกือบหมด น้ำปั่นเพิ่งจะมา ท่าทางคิวจะยาวครับ ในเรื่องรสชาติถือว่าอร่อยครับ แต่ดูดไม่ขึ้น ทิ้งไว้จนละลาย แล้วค่อยมาดูดอีกที ชื่นใจมากครับ ก่อนกลับซื้อขนมหวานกลับบ้านไปอีก 2 อย่าง คือ Cream Cone อันละ 35 บาท (อันนี้เป็นขนมที่ชอบเป็นการส่วนตัว ยิ่งถ้าอันที่เคลือบอัลมอนด์ด้วยยิ่งชอบใหญ่ ครีมสดต้องรีบทาน ห้ามเก็บไว้นานเกิน) และ Chou Cream 3 Flavors กล่องละ 95 บาท (อร่อยได้มาตรฐาน คุ้มค่าราคากว่ายี่ห้ออื่นมาก) [ความคิดเห็นเพิ่มเติม] - แวะมาทานวันเสาร์นึกว่าคนจะน้อย ที่ไหนได้แน่นไปกว่าเดิม มีลูกค้ายืนรอเต็มร้านไปหมด พนักงานดูรีบ ทำงานมือเป็นระวิง พอเข้าใจได้ว่าอาจดูแลไม่ทั่วถึง แต่การที่พนักงานทำเสียงแข็ง ปราศจากรอยยิ้ม ทำให้ประสบการณ์ลูกค้าดร็อปลงไปหนึ่งขีด - วันนี้ไม่ได้ลองอาหารเมนูอื่น แต่สปาเก็ตตี้วันนี้ยังไม่ผ่านนะครับ - เนื่องจากร้านเป็นคูหาห้องเดียว พื้นที่ยืนรอคิวค่อนข้างแคบ เห็นแถวยาว เลยไม่รู้ว่าลูกค้ารอโต๊ะ รออาหารสั่งกลับบ้าน หรือรอสั่งขนมอยู่หน้าตู้ ทุกคนยืนออเป็นแนวระนาบแถวเดียวกัน ถ้ามีคนจัด traffic เพิ่ม คอยดูแลสารทุกข์สุกดิบของลูกค้า Bake a wish จะดูเลิศเลอเพอร์เฟ็คกว่านี้ เนื่องจากผมนั่งอยู่โต๊ะแถวหน้า เลยอ่านสีหน้าของพนักงานและลูกค้าได้ทุกคน (อย่าให้ตีความเลยนะ มีหลายอย่างที่อยากแนะนำ แต่กลัวทำเกินหน้าที่นักรีวิว) [โบนัส] - ข่าวดีสำหรับแฟนพันธุ์แท้ของหวาน ที่นี่เขามีคอร์สพิเศษเป็น Bake A Wish Premium Buffet Cake ด้วย ถ้าเข้าใจไม่ผิดโปรนี้ มา 4 จ่าย 3 มา 6 จ่าย 4 ถัวเฉลี่ยต่อคนประมาณ 338 และ 300 บาท ราคานี้รวมอาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นกว่า 40 ชนิด ยังไม่เคยลองด้วยตัวเอง เลยยังไม่สามารถวิจารณ์ได้ว่าคุ้มค่าการลงทุนหรือไม่ ขอจบการรีวิวภาคนี้แต่เพียงเท่านี้ ขอได้รับความขอบคุณจากไช้ชวนชิมหากคุณได้อ่านตั้งแต่ต้นจนจบ โปรดใช้วิจารณญาณในการตัดสินใจชิมตาม