The Riddler Japanese Gastronomic Dining & Wine Bar (เดอะริดเลอร์ไวน์บาร์)

💚🧡💙❤🥰 #Wongnai2025 Riddler’s Tasting Menu ฿3,500++ กลับมาทานเมนูใหม่ที่ The Riddler ค่า🥰 มาในธีม The Essence of Ingredients เน้นการชูรสและนำเสนอรสชาติแก่นแท้ของวัตถุดิบค่า เชฟใช้วัตถุดิบพรีเมียมจากไทยและต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ปลา เป็ด และผักอินทรีย์จากเกษตรกรไทย🇹🇭 อูนิ อิคุระ คัตสึโอะบูชิ ชาเขียว นม และมันมือเสือ จากญี่ปุ่น🎌 ชีสจากฝรั่งเศส ทรัฟเฟิลจากอิตาลี่ และอื่นๆอีกมากมายค่ะ ร้านอยู่ในซอยร่วมฤดี ตกแต่งสวยงาม เหมือนอยู่ในโรงบ่ม W!นe ใต้ดิน บรรยากาศดีเลยค่ะ😍 ช่วงนี้มีโปรโมชั้น ลด 15% ทั้ง Tasting Menu และ W!นe Pairing ถึงวันที่ 23 มีนาคม ค่ะ 🍮HOKKAIDO MILK พุดดิ้งบาวารัวส์ ทำจากนมฮอกไกโด โรยดอกเกลือ เสิร์ฟกับกรานิต้าเสาวรส โฟมนม และทรัฟเฟิลสด 🍠YAMAIMO มัน Yamaimo ทอดเทมปุระ เสิร์ฟกับสลัดมัน Yamaimo และ มัน Yamaimo สไลด์ เบิร์นหอมๆ โรย Ikura และ Katsuobushi 🦑IKA ปลาหมึกสดสไลด์ ทานกับไชเท้าตุ๋นน้ำสต๊อก ผักมิซุน่าคลุกดีหมึก ปีกและหมวดปลาหมึก ใส่ซุป Ankake ทำจากปลาหมึกแห้ง และหยดน้ำมันหอยเชลล์ 🍜SAKANA โซเมงเส้นทำจากเนื้อปลาเก๋ากุดสลาด ใส่กรานิต้าซอสโซเมง ทอปปิ้งไข่แดงนกกระทา และ Bafun Uni 🍲SAKANA ชาบูปลากระมงพร้าว ใส่ถังเช่า และผักป่า 5 ชนิด เสิร์ฟกับซอสงา 🥒ANKIMO ดอกซุกีนี่สอดไส้ Ankimo นำไปทอดเทมปุระ เสิร์ฟกับซอส Genmaicha และ Macadamia ขูด 🐔PA KU CHI อกไก่ซูวี ย่างฟาง ทานกับยำผักชี ใส่พริกชิชิโตะ หม่าล่า หนังไก่กรอบ และ Chocolate Peanut Butter ขูด ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย 🍝HAMAGURI พาสต้าเส้น Capellini ผัดซอสน้ำสต๊อกหอยตลับและ Saffron Butter ทอปปิ้งหอยตลับผัดไวน์ขาว 🍧UME กรานิต้าน้ำบ๊วยดอง ใส่บ๊วยตากแห้ง และใบมิ้นท์ (MAIN COURSE: Choose 1*) 🥩RIBEYE* เนื้อ Thai Wagyu ส่วน Ribeye ดรายเอจ 14 วัน นำไปย่างและพักเนื้อสลับกัน 3 รอบ ก่อนเสิร์ฟนำไป Sear ในกระทะเพื่อให้เกิด Crust ทานคู่กับ Beef Lasagna 🐟KIJIHATA* ปลาเก๋ากุดสลาด นำไป Wet Age 3 วัน ย่างหนังกรอบ ราดซอส Beurre Blanc ปรุงด้วยพริกไทยญี่ปุ่น และชีส เสิร์ฟกับซุปมิโสะ ใส่ลูกชิ้น kamaboko ม้วนกับแตงซุกินี่ 🍐CHEESE ลูกแพร์ตุ๋นซินนาม่อนและเนยฝรั่งเศส ทอปปิ้งองุ่นไชน์มัสคัต วอลนัท และบลูเบอร์รี่ ราดซอสที่ทำจากชีส Roquefort 🌽CORN โทสต์ ไส้คัสตาร์ดน้ำนมข้าวโพดเชียงใหม่ 🌽CORN ไอศครีม Meringue ข้าวโพดเชียงใหม่ 🌽CORN ชาอูหลง เปลือกและแกนข้าวโพดเชียงใหม่ . เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price .