รีวิว La VIE Bistronomy

Quality Review
[Wongnai User’s Choice] ร้านดี บริการเยี่ยม อาหารอร่อย บรรยากาศฟิน
เมนูเด็ด:Snow Fish, Sauteed French Foie Gras, Kagoshima Young Yellowtail Carpaccio, Australian Black Angus Beef Rib-eye, Chocolate Fondant Tonka Beam Ice Cream, Chef’s Sugnature “Mont Blanc Chestnut Mille-feuille”

เป็นร้านๆนึงที่เคยตั้งใจว่าจะไปทานอีกสักครั้งหลังจากที่เคยทานที่งาน Wongnai ที่จัดที่ Central World ครั้งที่แล้ว และวันนี้ก็ได้ดีล BRW2018 ในราคาสุดพิเศษเพียง 999++ เท่านั้นครับ สำหรับวันนี้ผมซื้อมา 2 set เพื่อที่จะได้ลองได้หลากหลายเมนู ตัวร้านจะอยู่ในโรงแรม VIE ชั้น 11 บนถนนพญาไท สามารถนั่งรถไฟฟ้ามาลงที่ BTS ราชเทวีและเดินมาไม่ไกลครับ หรือถ้าใครนำรถยนต์มาสามารถจอดได้ที่โรงแรมเลยครับ บรรยากาศร้านจะเป็นเหมือนในหนังฝรั่งเลยครับ เข้าไปจะมีเทียนไขจุดรอบๆร้าน เน้นแสงไฟจากเทียนเป็นหลักครับ จะถ่ายรูปค่อนข้างยากและมืดพอสมควร โต๊ะและเก้าอี้สไตล์ยุโรป นั่งสบาย มีเปียโนที่มีนักดนตีมาเล่นเป็นช่วงๆไปครับ เรียงรายไปด้วยรางวัลต่างๆที่ได้รับจากทั้งในและต่างประเทศ ซึ่งร้านนี้ได้เชฟ Yuya Okuda จากโตเกียวมารังสรรค์เมนูให้กับห้องอาหารร้านนี้ครับ และที่สำคัญยังเพิ่งได้รับรางวัล Michelin Plate 2018 อีกด้วยครับ สำหรับเมนูอาหารที่ได้ชิมวันนี้ก็จะมี 1. Kagoshima Young Yellowtail Carpaccio: เมนู Signature ของทางร้านที่ภูมิใจนำเสนอ ปลาหางเหลืองจากคาโกชิม่าแบบดิบแล่บางๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับ Salmon Role, Grapefruit, Oba Leaf ที่ทำเป็นเจลลี่และ Yusu Citrus มีบีบเลมอนมาให้เรียบร้อยแล้ว ตัวปลารสชาติดีมาก เนื้อหวานนุ่มอร่อย ได้ความเปรี้ยวจากเลมอนและส้มยูซูมาตัดเลี่ยน และมีการตกแต่งด้วยซอสเป็นจุดๆ ซึ่งแต่ละจุดจะมีรสชาติที่ต่างกัน ให้ความอร่อยที่ต่างกันอย่างลงตัว 2. Sauteed French Foie Gras: ฟัวร์กราเซียกำลังดี ขนาดชิ้นใหญ่พอสมควรเพื่อไม่ให้เลี่ยนจนเกินไป เสิร์ฟมาพร้อมกับ Piedmont Polanta เป็นอาหารขึ้นชื่อของอิตาลีที่คนทั่วไปน้อยมากที่จะรู้จัก ทำจากข้าวโพดออกมาเป็นรูปทรงเหมือนทาร์ต รสสัมผัสจะนุ่มๆ ในขณะที่ตัวทาร์ตเองก็มีทำซอสข้าวโพดอีก มาพร้อมกับองุ่นที่เอาไปเชื่อมหวาน (compote) ทานแล้วจะให้ความหวานคล้ายๆซอสแอปเปิ้ลที่ปกติใช้ทานคู่กับฟัวร์กราครับ รสชาติตัวฟัวร์กราเมื่อจิ้มกับซอสข้าวโพดอาจจะออกเลี่ยนหน่อยๆ แต่ถ้าทานด้วยกันทั้งหมดพร้อมกัน รสชาติกำลังดีเลยครับ ให้ความรู้สึกที่แปลกดี และด้านบนยังมีตาข่ายตกแต่ง ออกกรอบๆ ได้ Texture ที่ครบถ้วนดีครับ 3. Australian Black Angus Beef Rib-eye: สั่งแบบ Medium Rare ไปแต่ทางร้านทำออกมาจะค่อนไปทาง Rare มากกว่า เนื้อนุ่มอร่อย เคี้ยวง่ายแทบทั้งชิ้นครับ เสิร์ฟมาพร้อมกับ Puree 3 แบบเล็กๆ ที่รสชาติต่างกัน เห็ดเผ็ดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพร้อมผัก และซอสชะเอมเทศ (Licorice) ที่ infuse กับน้ำสต๊อกเนื้อวัว เป็นจานนึงที่ผสมสผานหลายอย่างเข้าด้วยกัน และให้รสชาติที่น่าสนใจมาก รวมทั้งตกแต่งจานได้น่าสนใจ 4. Snow Fish: สุดยอดเมนูของทางร้านอีก 1 รายการที่อยากแนะนำให้ทาน ตัวปลาจะหั่นแนวขวางมา ไร้กระดูกแน่นอน เนื้อแน่นนุ่มอร่อยกำลังดี ราดด้วยโฟมที่นำเห็ดไปต้มในน้ำจนเปื่อย ทานคู่กับ Baby Spinach และซอสขาว Noily Prat Veloute และยังมีผักมาช่วยตัดเลี่ยนเพิ่มด้วยครับ จานนี้ถ้าให้ดีขึ้นอีก ควรจะทำให้หนังกรอบและทานได้ครับ(โรยเกลือมาเค็มมาก) ไม่ใช่เสียดายแต่น่าจะใช้ได้ทุกส่วนจะดีมาก 5. Chef’s Sugnature “Mont Blanc Chestnut Mille-feuille”: เมนูขนม Signature ของทางร้าน ใส่มาจานใหญ่มาก แต่ปริมาณขนมกระจุกอยู่บริเวณกลางจาน เสิร์ฟมาพร้อมกับผลไม้นานาชนิดที่ส่วนใหญ่ใช้เพิ่มความเปรี้ยว ตัวมองบลังทำได้ดีกรอบและนุ่มจากครีม หวานกำลังดีไม่เลี่ยน แต่ถ้าทานแล้วรู้สึกเลี่ยนให้ทานผลไม้สำหรับตัดเลี่ยนได้ดีครับ 6. Chocolate Fondant Tonka Beam Ice Cream: ช็อกโกแลตฟองดู พร้อมกับไอศกรีม 1 ลูกและผมไม้อีกประปรายหลากชนิด ตัวช็อกโกแลตเข้มข้นและยังเหลวได้กำลังดี เอาผลไม้มาจิ้มทานเป็น Fondant อร่อยดีครับ ส่วนไอศกรีมรสชาติดี หวานใช้ได้ครับ 7. Vergin Mojito: เป็นเครื่องดื่มที่ต้องสั่งเพิ่ม ไม่ได้รวมอยู่ในรายการครับ รสชาติเปรี้ยวสดชื่น ได้ความหอมจาก Peppermint ออกหวานและซ่ากำลังดีครับ 8. Lychee Smash: ม็อกเทลอีกรายการของทางร้าน รสชาติจะไม่ค่อยต่างจาก Vergin Mojito มาก แต่จะเน้นไปที่รสลิ้นจี่มากกว่าครับ ความซ่าและความเปรี้ยวคล้ายคลึงกัน สำหรับโดยภาพรวมแล้ว รสชาติอาหารถือว่าดีประทับใจ ไม่ต้องพูดเยอะ แต่ต้องไปลองอย่างเดียว การบริการดีเยี่ยม พนักงาน service ดีมาก และไม่ยืนรบกวนเราเลยครับ ส่วนบรรยากาศดีมากครับ เงียบสงบ เหมาะแก่การดินเนอร์เป็นที่สุดครับ และที่ดีที่สุดของร้านนี้คงจะเป็นเรื่องของการไม่คิด service charge และ VAT เพิ่มแล้ว (บวกอยู่ในอาหารเรียบร้อยตั้งแต่แรก) ดังนั้นค่าน้ำร้านนี้อาจจะโหดหน่อยๆ เพราะอย่างน้ำเปล่าเองก็ขวดละ 230 บาทเข้าไปแล้วนั่นเอง ถ้าสั่ง mocktail อาจจะคุ้มกว่าเยอะครับ

฿฿฿฿฿
เพื่อนฝูง
คู่รัก
ครอบครัวหรือเด็ก

63 Likes1 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 3 ก.พ. 2018

[WONGNAI USER'S CHOICE 2018] เบอร์เกอร์ราคาเบาๆ ปริมาณหนักๆ ดีต่อใจ

อ่านต่อ »
รีวิวจากผู้ใช้บริการ
จัดเรียง : ยอดนิยม
1
2
3
4
5
ดูรีวิวที่พูดถึง
พนักงาน
ขนมปัง
ของหวาน
ปลาหิมะ
อาหารฝรั่งเศส
ฝรั่ง
บรรยากาศ
starter
main course
dessert
ทรัฟเฟิล
บริการ
สวยงาม
อร่อยดี
รสชาติดี
เนื้อปลา
เข้มข้น
บริการดี
ตับห่าน
เมื่อ 3 เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
ใครกำลังตามหามื้ออาหารฝรั่งเศสสำหรับดินเนอร์ที่มีบริการและบรรยากาศดี ที่นี่เลย 🍴✨
เมนูเด็ด:Snow Fish

ร้านอาหารฝรั่งเศสในกทมเดี๋ยวนี้หาไม่ยาก มีนับสิบร้าน สำหรับLa Vie เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่แนะนำสำหรับใครที่มองหาบรรยากาศ สบายๆ แต่เรียบหรู การบริการของพนักงานที่นี่บอกเลยว่าดีมากนะ นอกจากคอย สอบถามตลอดว่าอาหารและบริการเป็นไงแล้ว ยังคอยเทคแคร์เรื่องอื่นเป็นอย่างดี เริ่มต้นแรกหลังจากสั่งอาหารเรียบร้อย 👉🏻ขนมปังทานเล่นก็ถูกยกมาเสิร์ฟ มีขนมปังสามอย่างและดิบสามอย่าง แต่ละอย่างมีสัมผัสและรสชาติต่าง...

อ่านต่อ »
0 Like0 Comment
Share
4 ธ.ค. 2020
photo
Quality Review
set menu 3courses

มาพักที่โรงแรม 1 คืนนะคะเป็น Package triple โบนัส ก็คือเข้าเช็คอินได้ตั้งแต่ 8:00 น จนถึง 20:00 น ของทุกวันก็คือ 36 ชั่วโมง แล้วก็มีอาหารเช้าฟรี 2 คน อาหารกลางวันฟรี 2 คนและมี drink ตอน 16:00 น นะคะพร้อมกับ snack และคานาเป้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่แอลกอฮอล์ไม่อั้น ในภาพจะลงให้ดูทั้งมื้อเช้าและมื้อเที่ยงนะคะ

ดูเพิ่มเติม »
0 Like0 Comment
Share
2 check-ins
Quality Review
BRW 2018 : La VIE - Creative French Cuisine with a Japanese Touch
เมนูเด็ด:Mushroom Cappuccino with Black Truffle, Kagoshima Young Yellowtail Carpaccio, Salmon Roe, Pink Grapefruit, Lemon, Oba Leaf Gelee, Yuzu Citrus, Smoked Duck Breast, Piemond Polenta, Corn Kernel Coulis, Grape Compote in Red Wine, Snow Fish Mushroom Ragout, Baby Spinach, Noilly Prat Veloute, Roasted Barbarie Duck Pistachio, Buttered May Queen Potato Puree, Sauteed Champignon, Apicius Sauce, Lemon Meringue, Vanilla Mascapone Cheese Cream Duo

ห้องอาหาร La VIE ของโรงแรม VIE Hotel นี้เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสแนว Creative French Cuisine ที่มีการเชิญเชฟจากร้านที่ได้ดาว Michelin จากทั่วโลกมาจัด Michelin Chef Events เป็นระยะๆตลอดทั้งปี ทำให้ทีมเชฟของทางโรงแรมเองก็ได้แลกเปลี่ยนความรู้และเก็บเกี่ยวประสบการณ์มาเป็นแรงบันดาลใจในการสรรค์สร้างเมนูต่างๆ จนได้รับรางวัล Michelin Plate ไปเมื่อต้นปี 2018 นี้ด้วยค่ะ สำหรับ Executive Sous Chef คนปัจจุ...

อ่านต่อ »
113 Likes2 Comments
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 27 เม.ย. 2018

Michelin Star Chef Events : Chef Sébastien Sanjou

อ่านต่อ »
22 ต.ค. 2020
photo
Quality Review
LA VIE ร้านอาหารฝรั่งเศษ รสชาติดี บรรยากาศเป็นส่วนตัว ราคาไม่แพงเหมาะสำหรับไปโอกาศพิเศษเเนะนำเลยค่ะ 👍🏻
เมนูเด็ด:Snow Fish

ร้านที่เราเกริ่นไว้ข้างบนไม่ใช่ร้านอาหารทั่วไปนะคะ แต่เป็นร้านอาหารในโรงแรมชื่อห้องอาหาร La VIE-Creative French Cuisine ค่ะเป็นห้องอาหารฝรั่งเศสในโรงแรม VIE Hotel Bangkok, MGallery by Sofitel ค่ะซึ่งเป็นห้องอาหารที่เราเคยรีวิวไปแล้วครั้งนึงค่ะซึ่งตอนนั้นเรารีวิวเป็นเมนูอาหารแนวคอร์ส La VIE set lunch 3-Course การเดินทางการเดินทางมาโรงแรมก็ไม่ยากค่ะเพราะติดกับทางแนวรถไฟฟ้า BTS สามารถใช้บริการล...

อ่านต่อ »
La VIE Bistronomy
La VIE Bistronomy
La VIE Bistronomy

2 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 22 ต.ค. 2020

LA VIE ร้านอาหารฝรั่งเศษที่รสชาติดี บรรยากาศดี ลงตัวมากๆสำหรับคนที่มองหาไปฉลองโอกาสพิเศษเเนะนำนะคะ🥂👍🏻

อ่านต่อ »
1 check-in
Quality Review
ติดใจสเต็กปลาหิมะอบเนื้อนุ่มอร่อยโดนใจ
เมนูเด็ด:Carrot Soup, Mascarpone Pancake with Berries, Slow Baked Snow Fish

กลับมาทาน Lunch Set 499+++ บาท เป็นครั้งที่ 2 ของดีล BRW2018 เพราะชอบมนเมนู Slow Baked Snow Fish หรือปลาหิมะอบ เนื้อขาวจั๊วน่าทานสุดๆ เครื่องเคียงก็อร่อยทุกชิ้นโรยพริกไทยดำเพิ่มและบีบมะนาวอีกหน่อยทานก็อร่อยมากมายได้ความสดเนื้อปลาหิมะเนียนนุ่มลิ้นฟินอร่อยเริ่ดโดนใจมากๆ ใครชอบแบบราดซอสจะมีความมันๆ เพิ่มขึ้นนิดๆ แต่เราว่ากลบรสชาติของปลาไปบางส่วน มารอบนี้เลยทานแบบไม่ราดซอสเราว่าอร่อยกว่าได้รสสัมผัส...

อ่านต่อ »
48 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 12 ต.ค. 2018

BRW2018 : La VIE - Creative French Cuisine Lunch set 499++ บาท อิ่มอร่อยมื้อกลางวันกับปลาหิมะอบ

อ่านต่อ »

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

PIZZERIA LIMONCELLO
Ad ·
PIZZERIA LIMONCELLO
คนรักอาหารอิตาเลียนต้องมนต์สะกด ห้ามพลาดพิซซ่าเตาถ่ายและทีรามิสุ
4.1
140 รีวิว฿฿฿฿
Yuzu Suki สยามเซ็นเตอร์
Ad ·
Yuzu Sukiสยามเซ็นเตอร์
แบรนด์ล่าสุดในเครือ Yuzu ที่สเปเชียลลิสต์เรื่องสุกี้ยากี้
4.1
8 รีวิว฿฿฿