LIU (ห้องอาหารจีน หลิว) โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ

🇹🇭 Liu - หลิว 🍴 Chinese - อาหารจีน 👨🏻‍🍳 Chef Andy Fung - เชฟแอนดี้ ฟุง 🎗 Liu เป็นห้องอาหารจีนที่เราแวะกลับมาชิมอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง ตัวร้านตั้งอยู่ในโรงแรม Conrad Bangkok ใครที่นำรถส่วนตัวมาสามารถเข้าจอดได้บริเวณลานจอดใต้ดิน จากนั้นจึงขึ้นลิฟท์มายังล็อบบี้แล้วต่อลิฟท์มายังชั้น 3 อีกทีหนึ่ง ภายในร้านเลือกใช้โทนสีแดงเป็นหลักโดยมีรูปวาดและเครื่องปั้นอย่างจีนประดับเอาไว้ตามมุมต่าง ๆ ด้วยพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่ทำให้บรรยากาศดูโปร่งไม่อึดอัดตา มุมหนึ่งเป็นห้องอาหารแบบวงกลมพร้อมด้วยที่นั่งแบบโซฟา ส่วนใครที่มากันเป็นกลุ่มทางร้านก็มีห้องส่วนตัวรองรับเช่นกัน 🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟชาวฮ่องกงนามว่า Andy Fung โดยเขาเริ่มต้นเส้นทางชีวิตการเป็นเชฟตั้งแต่ปี 1987 และผ่านงานจากห้องอาหารชั้นนำในประเทศจีนและฟิลิปปินส์ก่อนที่จะมารับตำแหน่ง Executive Chinese Chef ให้กับโรงแรม Conrad Bangkok แห่งนี้ และเช่นเดียวกันกับร้านอาหารจีนทั่วไป Liu นำเสนอเมนูติ่มซำในช่วงมื้อกลางวัน 3 รูปแบบคือ Weekday All-You-Can-Eat (920++/p) จัดเสิร์ฟในวันจันทร์-ศุกร์ Weekend All-You-Can-Eat (1,180++/p) จัดเสิร์ฟเฉพาะวันเสาร์อาทิตย์ และ Dim Sum Slection แบบสั่งเป็นจาน ๆ ได้ตามใจชอบ สุดท้ายคือเมนูแบบ À La Carte ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารจีนกวางตุ้งเป็นหลักปนด้วยเมนูจากแถบเสฉวนอยู่บ้างเล็กน้อยโดยมีเมนูแนะนำประจำร้านคือ ✨ 原隻北京片皮鴨泰式片皮鴨卷 (1,620++) Traditional roasted whole peking duck served table side with homemade pancake Thai style เป็ดปักกิ่งทั้งตัวแบบดั้งเดิมสไตล์ไทยเสิร์ฟพร้อมกับแผ่นแป้งโฮมเมด ห้องอาหาร Liu นำเสนอเป็ดปักกิ่งให้เลือก 2 แบบคือสไตล์ไทยและฮ่องกง จากที่เราเคยชิมมาทั้งคู่จึงอยากแนะนำสไตล์ไทยดูจะรสชาติดีกว่ามาก หนังเป็ดบาง กรอบ แล่มาอย่างดีไม่มีส่วนไขมันติดมาแม้แต่น้อย ตรงกลางคือเครื่องเคียงประกอบไปด้วยต้นหอม แตงกวา แคนตาลูป พริกซอย ข้างกันคือแผ่นแป้งบาง ๆ และซอสฮอยซินรสหวานเค็มเข้มข้น ใส่แต่ละองค์ประกอบเข้าด้วยกันแล้วห่อพร้อมรับประทานได้เลย (14/20) ✨ 脆盞香芒蝦球 (480++) Crisp fried prawns in golden baked puff pastry with mango sauce พายชั้นไส้กุ้งทอดกรอบราดซอสมะม่วง เมนู Signature Dish ที่ใช้กุ้งชิ้นโตเนื้อเด้งชุบแป้งทอดแบบไม่อมน้ำมันวางมาบนพายชั้นทำมาจากแป้งพัฟแพสทรี่กรอบเบา ตัดเนื้อสัมผัสโดยการใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป จากนั้นราดด้วยซอสมะม่วงหวาน ๆ จบด้วยโรยด้วยงาดำเป็นอันพร้อมชิม (13/20) ✨ 蜜椒紫薯安格斯牛粒 (620++) Sautéed Angus beef with purple sweet potato in a black pepper honey sauce ผัดเน้ือแองกัสและมันม่วงหวานในซอสน้ําผึ้งพริกไทยดํา อีกหนึ่งจานเด็ดประจำร้านคือเนื้อวัวแองกัสผัดมากับซอสพริกไทยดำ เชฟหั่นเนื้อวัวมาได้ขนาดพอดีคำทำให้ด้านในยังคงความฉ่ำชั้นดี ผิวด้านนอกคลุกเคล้ากับซอสพรอกไทยดำที่มีรสหวานนิด ๆ จากน้ำผึ้งจนเข้าเนื้อเสริมด้วยกลิ่นเฉพาะตัวของพริกหวาน ตัดเนื้อสัมผัสด้วยความนุ่มและหวานจากมันม่วงที่ใส่มาด้วยกัน (13/20) 🎗 ห้องอาหาร Liu ยังคงรักษามาตรฐานอาหารจีนชั้นดีเอาไว้ได้อย่างเสมอต้นเสมอปลาย พนักงานบริการแบบเป็นกันเองแต่มีจุดสังเกตคือการแนะนำอาหารที่บางคนดูจะไม่รู้รายละเอียดสักเท่าไหร่นัก นอกจากนี้การเดินจากที่จอดรถมายังห้องอาหารค่อนข้างชวนสับสนอยู่พอสมควร ราคาอาหารค่อนข้างสูงอยู่บ้างตามมาตรฐานของร้านในโรงแรมแรม 5 ดาว เราขอแนะนำให้แวะมาชิมติ่มซำมื้อกลางวันแต่ห้ามพลาดที่จะลิ้มลองเป็ดปักกิ่งซึ่งเป็นเมนูแนะนำประจำร้านเช่นกัน 📃 À LA CARTE 脆盞香芒蝦球 (480++) Crisp fried prawns in golden baked puff pastry with mango sauce พายชั้นไส้กุ้งทอดกรอบราดซอสมะม่วง 脆皮燒腩仔 (360++) Liu’s signature pressed barbecued crispy pork belly หมูกรอบสูตรเฉพาะของห้องอาหารหลิว 原隻北京片皮鴨泰式片皮鴨卷 (1,620++) Traditional roasted whole peking duck served table side with homemade pancake Thai style เป็ดปักกิ่งทั้งตัวแบบดั้งเดิมสไตล์ไทยเสิร์ฟพร้อมกับแผ่นแป้งโฮมเมด 鴨崧生菜包 (Complimentary) Sautéed minced duck meat served in lettuce cup เม่ียงเสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้ว 淮杞花膠燉竹絲雞 (320++) Twice cooked black chicken and fish maw soup with aromatic Chinese herbs ซุปไก่ดําและกระเพาะปลาตุ๋นยาจีน 蜜椒紫薯安格斯牛粒 (620++) Sautéed Angus beef with purple sweet potato in a black pepper honey sauce ผัดเน้ือแองกัสและมันม่วงหวานในซอสน้ําผึ้งพริกไทยดํา 陳麻婆滑豆腐 (320++) Minced pork braised with tofu in "Ma La" sauce เต้าหู้ราดหมูสับในซอสหม่าล่า XO 醬乾煸肉鬆四季豆 (260++) Wok seared mince pork in XO sauce tossed with French beans ถั่วแขกผัดหมูสับซอสเอ็กซ์โอ 楊洲炒飯 (360++) “Yang Chow style” fried rice with char siew pork and tiger prawns ข้าวผัดหมูแดงและกุ้งลายเสือสไตล์หยางโจว 香芒凍布甸 (180++) Chilled fresh mango pudding with condensed milk พุดดิ้งมะม่วงสดราดนมข้น 蛋白杏仁茶 (180++) Chinese steamed sweet almond cream อัลมอนด์ครีมไข่ขาว 楊枝甘露 (180++) Chilled sweet sago with fresh mango and pomelo สาคูมะม่วงสดและส้มโอ 棗茸窩餅 (220++) Shallow fried red date paste pancake dusted with icing sugar วอแป๋งไส้พุทราจีน 📌 Score: 👍 ร้านอาหารจีนใจกลางเมืองที่นำเสนอเมนูยอดนิยมจากหลากหลายภูมิภาค อาหาร : 12.5/20 ราคา : ⭐️⭐️ เทคนิค : ⭐️⭐️ อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️ บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️ บริการ : ⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Mar 2022 🏠 Location: ชั้น 3 โรงแรม Conrad Bangkok, 87 ถ. วิทยุ แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 🚗 Parking: จอดรถที่โรงแรม Conrad Bangkok 🕦 Operating Time: 11.30-14.30, 18.00-22.30 💰 Price: 1,000-2,000 THB/p 📞 Tel: 02-690-9255 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://www.liurestaurant.com 👉 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LQbgWKIVd-IyG-XTrbECZ1vRwVEDR2dN8Ty_zHfzj5Y/edit 👉 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👉 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining” 👉 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👉 Instagram: finedining_lovers 👉 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share