Black Canyon (แบล็ค แคนยอน) บิ๊กซี วงศ์สว่าง

การรีวิวร้านอาหารหรือร้านใดๆ ก็ตามแต่ที่เป็นสาขาเยอะๆ อย่างร้าน Black Canyon ผมจำเป็นต้องใช้เวลาพอสมควรเพื่อชิมแม่งให้ทั่วๆ ไม่สามารถกินปั๊บตัดสินปุ๊บ เพราะเราไม่ได้รีวิวแค่เฉพาะร้านนั้น สาขานั้นอย่างเดียว มันจะส่งผลกระทบไปสู่แบรนด์นั้นๆ ด้วยจะตั้งใจหรือไม่ตั้งใจก็ดี ฉะนั้นนี่คือรีวิวร้าน Black Canyon Coffee โดยร้านสรุปนั่นคือสาขา Big C ออกตัวล้อฟรีก่อนเลยว่าผมเป็นคอกาแฟ และ Black Canyon Coffee รสชาติก็ใช่ว่าจะเลวร้าย แต่ไม่ถึงกับประเสริฐสุดกับราคาแก้วนึง ๖๐ กว่าบาทขนาดนี้ ได้กาแฟคุณภาพแค่นี้ผมว่าไม่ค่อยคุ้มเท่าไหร่ มาลงแต่ละเมนูกันเลยดีกว่าครับ ลาเต้เย็น • มาร้านกาแฟมันก็ต้องพูดถึงกาแฟก่อนเลย ร้านนี้ไม่รู้จะดีจะร้ายล่ะ ผมดื่มกาแฟ Black Canyon มาหลายสาขาครับ พึ่งมีสาขานี้สาขาแรกที่แม่งเสริฟกาแฟด้วยแก้วยาว หรือแก้วน้ำที่ใช้ตามบ้านปกติ เฮ้ย มึงเสริฟผิดป่าววะปกติเอกลักษณ์ของ Black Canyon มันต้องแก้วกลมๆ ใหญ่ๆ ไม่ใช่รึ นี่มันแก้วโก้งเล้งข้างถนนเลยนี่หว่า เอาวะไม่เป็นไร ถือซะว่าแม่งล้างไม่ทันหรืออาจจะตกแตกแม่งหมดร้านก็ได้มาเสริฟแบบนี้ ซวยเองโทษใครได้ พอเอาริมฝีปากบรรจบงับหลอดเพื่อดูดกาแฟเท่านั้นแหละแทบสำลัก โว๊ะ ลาเต้เหี้ยไรเนี้ยะ แม่งเยี่ยงโอเลี้ยง ไม่ใช่แระมึง ผมถึงบอกไงว่าแม่งไม่มีมาตราฐานเอาวะเลยวะ โห่ ผิดหวังมากๆ ข้าวผัดไก่ทอดเกลือ • อาหารจานหลักวันนี้ผมสั่งมาเยอะครับ กับเมนูแรก ข้าวผัดไก่ทอดเกลือ ผัดข้าวได้สีไม่สม่ำเสมอดีมาก ข้าวบ้างเคลือบสีบ้าง แต่ยังดีที่ไก่เค้าอร่อย มีรสเค็มนิดๆ จุดเด่นคือไก่มันนิ่มแต่ไม่ใช่นิ่มเพราะทิ้งไว้นาน มันนิ่มตรงแป้งครับ ให้นึกซะว่ากำลังกินไก่ KFC ชิ้นเล็กๆ นั่นแหละใช่เลย กินคู่กับน้ำปลาพริก พอกล้อมแกล้ม ข้าวผัดแบล็ค • เมนูประจำผมเลย บอกตามตรงกินสาขาอื่นประทับใจนะ แต่สำหรับสาขานี้สอบตกอ่ะครับ สัดส่วนการวางหมูและกุนเชียงมั่วซั่วไปหมด และข้าวผัดแบล็คมันเด่นตรงรสหวานนำ แต่อันนี้หวานน้อยไปหน่อย ยังดีที่ได้กุนเชียง (๓ แผ่นฝานโคตรบาง) มาดึงรสไว้ ซุปกิมจิ • จืดสัตว์อย่าสั่งมาแดกเลยครับ เสียปาก หมูเส้นทอดโรยงา • กินคู่กับซอสพริก หมักหมูได้จืดสนิท ทำเองที่บ้านก็ได้ครับ ไม่ต้องเสียตังค์มาทาน กุ้งทอดซอสมะขาม • หน้าตาหล่อ กลิ่นหอม เป็นเมนูที่เข้าท่าสุดของมื้อนี้ รสชาติเหมือนเอากุ้งตัวเล็กๆ มาทอดวางเรียงกันแล้วราดด้วยน้ำไข่ลูกเขย สรุป สาขาอื่นถือว่าพออาศัยได้ครับ แต่สำหรับสาขานี้ผมว่าพ่อครัวยังไม่ถึงขั้นนะ มันแย่ตั้งแต่กาแฟมาเลย และเรื่องของแก้วนี่ผมถือสามาก เพราะมันคือเอกลักษณ์ของเค้า ไม่น่าเอาแก้วกินน้ำที่บ้านมาให้ น้ำแข็งนิดเดียวแทบไม่เย็นเลย และที่ต้องตำหนิคือแม่งนาน นานมาก นานเหี้ย นานบรรลัย ทั้งรา้นกูนั่งอยู่โต๊ะเดียวไม่มีใครมาแดก ทำไมต้องรอเกือบ ๑ ชั่วโมง กูไม่เข้าใจ หากรอนานแล้วรสชาติดีก็อีกเรื่อง แต่นี่ขนาดมาตราฐานของ Black Canyon ยังรักษาไว้ไม่ได้ ตอนที่ผมได้อาหารก็มีลุงกับป้า มานั่งกินโต๊ะข้างๆ (ลูกค้าผู้น่าสงสารรายที่ ๒) สั่งกาแฟไป พอเอามาเสริฟก็ถามเด็กเสริฟอ้วนๆ พอไมไ่ด้ตั้งใจฟัง แต่ที่ต้องเขียนถึงเพราะมีการพูดโต้ตอบกันเสียงดังครับระหว่างพนักงานเสริฟและลูกค้า ไม่ใช่ลึุงหูตึงแน่ๆ แต่เด็กเสริฟคนนั้นมารยาทเกือบทรามเลยนะครับ กับลูกค้าคุณไปตะเบ็งเสียงแบบนั้นผมว่าไม่เวิร์คนะ ถึงจะมีคำว่า ค่ะ ทิ้งท้ายไว้ แต่ ค่ะ แบบนั้น มันไม่ต่างกับคำว่า ว่ะ หรือกครับ ตัวอย่างการสนทนาที่ได้ยินชัดๆ ลุง นู๋ๆ กาแฟนี้มันเติมนมเพิ่มไปได้ไหม เด็กเสริฟ ไม่ทราบค่ะ ลุง เอ้อ ลุงมีคูปองใช้เป็นส่วนลดได้ไหม เด็กเสริฟ ไม่ได้ค่ะ (ไม่แม้แต่จะหยิบคูปองมาดู) และหน้าตาก็หงิกอย่างกะตูดเปรต จำว่าเหนื่อยก็ไม่นะเพราะทั้งร้านแดกกัน ๒ โต๊ะ พนักงานนั่งหาวหวอดๆ อบรมซักหน่อยเถอะครับ เหี้ยสาขาเดียว แม่งเน่าทั้งแบรนด์จริงๆ นะจะบอกให้ ปล. จริงๆ ผมรีวิวร้านอาหารนี่ผมอยากจะชมมากๆ เลยนะเว้ย ทำไมหลังๆ มานี่ด่าอย่างเดียวเลยฟระ มาตราฐานลิ้นตูก็เหมือนเดิม อาจเพราะมาตราฐานร้านอาหารตกต่ำลง การคิดคำนึงต่อลูกค้าผมว่าเป็นสิ่งสำคัญนะ ไม่ใช่ทำๆ ขายๆ เน้นกำไร ลดคุณภาพตัวเองลง แบบนั้นไม่เรียกว่าคนทำอาหารหรอกครับ แบบนั้นมันคนขายของ แต่บังเอิญของที่ขายคืออาหารต่างหาก อยากให้ร้านอาหารทำ "อาหารจริง" ให้ลูกค้าที่อุตส่าห์ยอมควักเงินมากินได้ความรู้ประทับใจ ไม่ต้องประทับใจก็ได้ ขอแค่อย่าติดลบพอ ซึ่งทุกวันนี้จะเสพตรงนี้ได้ไปกินร้านแพงๆ มื้อละหลายพันเท่านั้น น่าเสียดายจริงๆ