SUMi TEi Yakiniku Restaurant (สุมิเต) 9:53 Art mall

Wongnai Tasting พาเรามากันที่ร้าน Sumi Tei Yakiniku บนชั้น 3 ของ 9:53 Art Mall เป็นร้านที่เน้นขายเนื้อวัวซึ่งเรียกได้ว่าเป็นเนื้อเกรดดีที่สุดของญี่ปุ่น (A5) โดยถือเป็นเนื้อระดับเดียวกับที่ถวายต่อราชวงศ์จักรพรรดิ์และในงานเลี้ยงรับรองอาหารค่ำของราชวังในญี่ปุ่นเลยทีเดียว เพื่อเป็นการยืนยันคุณภาพ เนื้อระดับ A5 ของที่นี่จะเสิร์ฟมาคู่กับใบ certificate ซึ่งมีข้อมูลระบุว่าเนื้อวัวที่เสิร์ฟนั้นมาจากไหน (ของ Sumi Tei ส่วนใหญ่มาจากฮอกไกโด) บริษัทที่นำจัดจำหน่ายชื่ออะไร หมายเลขวัว และชื่อเจ้าของวัวชื่ออะไร โดยบริษัทที่ทำสัญญาจัดจำหน่ายเนื้อวัวให้ Sumi Tei คือ Omi Company Limited หรือ Omi Beef นั้นเป็นซัพพลายเออร์รายหลักจำนวนไม่กี่รายที่จำหน่ายเนื้อวากิวถวายพระราชวังญี่ปุ่น น่าสนใจใช่มั้ยละคะ ร้าน Sumi Tei เปิดทุกวันระหว่าง 17.00 -23.00 น. (โทร 02-662-5817-8) การเดินทางมาที่ร้านก็ไม่ยากเลย สามารถเข้าได้จาก ทั้งซอยทองหล่อ 9 หรือ ซอยสุขุมวิท53 เพราะ Art Mall ตั้งอยู่ตรงหัวมุมของแยกที่ 2 ซอยนี้ตัดกันพอดี ใครมาจาก BTS แนะนำให้เข้าทางสุขุมวิท 53 จะใกล้กว่า ส่วนใครที่ขับรถมาใน Mall ก็มีที่จอดรถให้ไม่ต้องกังวล ตัวร้านตกแต่งแนวญี่ปุ่นเน้นตกแต่งด้วยไม้ และใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้เป็นหลัก ส่วนด้านการบริการไม่มีขาดตกบกพร่อง มีคุณท๊อปคอยนำทีมให้ข้อมูลต่างๆและสร้างความครื้นเครงกับชาววงในได้เป็นอย่างดี หลังจากรู้ประวัติและข้อมูลของร้านกันแล้ว เราก็ไม่รอช้ามาชิมกันเลยดีกว่าค่า โดยเริ่มจาก Set ชูโรง ที่ดีที่สุดของทางร้าน หรือ Imperial Set (ราคา 3,870 บาท) ซึ่งประกอบด้วย - Tokusen Karubi (เนื้อส่วนซี่โครง A5) - Tokusen Karubi Plate (เนื้อส่วนซี่โครงช่วงท้อง A5) - Tokusen Sirloin (เนื้อสันนอก A5) - Tokusen Rib Rosu (เนื้อสันกลาง A5) - เสิร์ฟพร้อมกับผักสด กิมจิ ผักเครื่องเคียงต่างๆ น้ำจิ้ม 2 แบบ (BBQ เกาหลี และ เกลือพริกไทยแบบญี่ปุ่นอร่อยทั้ง 2 อย่าง) วาซาบิและเลม่อน เนื้อทุกส่วนทานเข้าไปแล้ว นุ่มละมุนลิ้น ละลายในปากมากๆค่ะ โดยส่วนที่นุ่มที่สุดเห็นจะเป็น Karubi และ Karubi Plate ซึ่งมีปริมาณไขมันแทรกมากกว่าส่วนอื่น แต่ส่วนตัวแล้วชอบส่วนสันนอกและสันกลางซึ่งระดับความนุ่มน้อยกว่าหน่อยนึงมากกว่า โดยรวมแล้วปลื้มค่ะ จะทานแบบจิ้มหรือไม่จิ้มก็อร่อย แนะนำเลย เป็น set ที่คอเนื้อทั้งหลายไม่ควรพลาดจริง อย่างอื่นที่ทางร้านจัดมาให้นอกเหนือจากใน set ก็มี - Tokuzen Zabuton (เนื้อสันคอพิเศษ จากญี่ปุ่น A5 - 1,780 บาท)นุ่มละมุนลิ้นเหมือนเดิม - Tokuiyo Tan - Shio (ลิ้นโคขุนซุปเปอร์พรีเมียม หมักเกลือ -360 บาท) ชอบมากค่ะจานนี้ ไม่นุ่มหรือเหนียวเกินไป ไม่ต้องกลัวเลี่ยนเพราะไม่มีมัน - Tokusen Tsukimi Gyu Bara (เนื้อวากิว A5 จิ้มไข่ดิบ - 680 บาท) จิ้มไข่แล้วก็แปลกดีออกคาวๆนิดหน่อย - Tokuiyo Karubi (เนื้อส่วนซี่โครง ซุปเปอร์พรีเมียม - 680 บาท) - เซตเนื้อเกรดพรีเมี่ยมของไทย - เป็นเซ็ตพิเศษซึ่งทางร้านยังไม่มีขายแต่มีแผนนำมาขายเพื่อ target กลุ่มแขกที่อยากทานเนื้อที่ราคาต่ำลงมาหน่อย ทานแล้วก็ถือว่าเป็นเนื้อที่นุ่มถ้าเทียบกับเนื้อย่างปกติ แต่ไม่นุ่มถึงกับระดับ A5 ของญี่ปุ่น - Ebikko Ishiyaki Bibimbup -จานนี้มาต้องรีบคลุกค่ะเพราะชามร้อนมาก ถ่ายรูปนานไม่ได้เดี๋ยวข้าวไหม้ เป็นแบบข้าวกรอบทานแล้วอร่อยเพลินๆดีค่ะ เป็นไม่มีกี่ร้านที่ทำข้าวยำได้อร่อยถูกปาก - Comtan Soup - หรือซุปหางวัว ชามนี้ให้ 10 ดาวเลย รักสุดๆ น้ำซุปเคี่ยวจนเป็นสีขาว รสชาติกลมกล่อม เนื้อส่วนหางวัวก็ตุ๋นนุ่มลิ้นกำลังดี อร่อยเว่อร์ อยากจะซดคนเดียวให้หมดชาม อิอิ - ข้าวต้มเนื้อ สีแดงจัดจ้านรสชาติใช้ได้ - Sanchu Salad ได้ชิมนิดหน่อยค่ะชามนี้น้ำสลัดรสชาติโอเคนะคะ - ของหวานชอบ พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ไม่หวานมาก อร่อยคล่องคอดี ส่วนไอศกรีมมี 3 รส ช๊อกโก้ ชาเขียว และคุ๊กกี้แอนด์ครีม รสชาติมาตรฐาน สรุปมื้อนี้ อิ่ม อร่อย ประทับใจสุดๆ คนที่ไม่ชอบทานมันมากไม่ต้องกลัวเพราะทางร้านก็มีเนื้อส่วนที่มันน้อยให้บริการด้วย และสาวๆก็ไม่ต้องห่วงเรื่องตัวและผมเหม็นเพราะทางร้านแจ้งว่ามี ระบบดูดควันจากทางด้านล่าง (ส่วนตัวแล้วยังคิดว่ามีกลิ่นนิดๆนะ แต่น้อยกว่ากินเนื้อย่างร้านอื่นมาก) ส่วนใครทานเยอะก็ไม่ต้องกลัวไม่อิ่มเพราะเค้ามีบุฟเฟ่ต์ (มีทั้งเนื้อวากิว ระดับ A5 และซุปเปอร์พรีเมี่ยม เนื้อหมู และเนื้อไก่) จ่ายในราคาหัวละ 3,499 บาท++ สำหรับผู้ใหญ่ และ ราคา 1699++ สำหรับเด็กสูงไม่เกิน 120 cm ด้วย สุดท้ายนี้ต้องขอกราบขอบพระคุณ Sumi Tei และวงในงามๆที่ทำให้มีโอกาสสัมผัสชีวิตเหนือระดับในครั้งนี้ มันฟินจริงๆค่าา 🙏🙏🙏😁😁