Sugar Ray You're Just Been Poisoned (ชูก้าร์เรย์)

เราเป็นคนชอบ speakeasy bar มากค่ะ บาร์ค็อกเทลเก๋ๆ ในโลเคชั่นลับๆ ที่ต้องไปเดินหาหรือมีทางเข้าแปลกประหลาดนี่คือชอบแบบสุดๆ และด้วยความชอบนี้ ไม่ว่าจะไปที่เมืองไหนก็จะต้องไปตามหาร้านแบบนี้นั่งให้ได้ Sugar Ray You’ve Just Been Poisoned เรียกได้ว่าเป็น cocktail bar ที่เราชอบที่สุดในกรุงเทพฯ ณ ตอนนี้ก็ว่าได้ ร้านเดิมเค้าอยู่ตรงเอกมัย แต่ตอนนี้ย้ายมาซ่อนอยู่กับ Octo Seafood Bar ตรงสุขุมวิท 24 ทางเข้าขอไม่บอก ใครอยากไปก็ไปเดินวนหาทางเข้าดูเองนะคะ เหตุผลที่ชอบร้านนี้หลักๆ ก็เพราะ cocktails เค้าอร่อย เมนูสร้างสรรค์มากแต่ไม่แปลกเกิน แล้วก็ทำเมนูใหม่ๆ ออกมาเรื่อยๆ อีกทั้งบรรยากาศร้านก็ดี เพลงถูกจริต นั่งเพลินๆ ดีค่ะทีม bartender ของที่นี่นำโดยพี่ต่อ-วิภพ จินาพันธ์ ซึ่งเคยอยู่เบื้องหลังร้านโปรดอีกร้านของเราอย่าง Q&A และอีกร้านที่จุดยืนชัดเจนมากอย่าง Thaipioka ถ้าไปร้านนี้ แนะนำให้ไปไม่เกิน 3 คนจะได้นั่งหน้าบาร์นะคะ bartender ที่นี่คุยสนุกทุกคน เดาใจเก่งมาก ทำอะไรนอกเมนูให้ได้ถูกใจทุกแก้ว แล้วก็มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับ character ของเหล้าแต่ละตัวค่อนข้างลึก รู้จัก Classic Cocktails เยอะ เลยเอามา twist เป็นเมนูใหม่ค่อนข้างเก่ง นั่งหน้าบาร์ก็จะได้คุยเพลินๆ ได้รู้จักและได้ลอง drinks ใหม่ๆ ที่ไม่เคยลองทุกครั้งที่ไป อย่างเราไปบ่อยๆ ก็เหมือนไปเพิ่ม data point ให้เค้าเรื่อยๆ ว่าเราชอบกินแนวไหน ได้แก้วใหม่ที่ไม่เคยกินมาทีไร ยังไงก็ไม่มีที่ไม่ชอบ จริงๆ ถ้าให้แนะนำว่า cocktails ตัวไหนอร่อยนี่แนะนำยาก เพราะแต่ละคนชอบสไตล์ไม่เหมือนกัน เราเองจะชอบเป็นแนวพวก Spirit-Forward ซึ่งคือแนว #เรื่องมันเศร้าขอเหล้าเข้มๆ ง่ายๆ คือการเอาเหล้ามาผสมเหล้ามาผสมเหล้า อาจจะเสิร์ฟกับน้ำแข็งก้อนใหญ่แบบ on the rock เช่นพวก Old Fashioned หรือ Sazerac หรือจะเสิร์ฟแบบ Straight Up ซึ่งก็คือการเอาไปคนกับน้ำแข็งให้เย็น แล้ว strain เอาน้ำแข็งออก เสิร์ฟลงแก้วแบบไม่มีน้ำแข็งอย่างพวก Martini, Red Hook หรือ El Presidente ค่ะ ปกติแล้วถึงเริ่มมาแบบนี้แต่เรามักเลือกที่จะปิดแก้วสุดท้ายด้วยอะไรที่รสชาติเบาๆ สดชื่นนิดนึงล่ะ : ) ส่วนตัวแล้วยังไม่เคยเจอแก้วไหนไม่อร่อยที่นี่ แต่ถ้าเป็นคอ Old-fashioned แล้ว แนะนำสุดๆ ให้ลองสั่งเมนูนึงชื่อ Anorexia เบสเป็น Barcadi Ocho (เป็น Aged Rum) กับ Whiskey ตัว Dewar’s 12 ปี แล้วใส่ Chocolate Bitters กับ Apple Cinnamon แล้วมาพร้อมกับ Caramelized Bacon อีกต่างหาก หรือจะลองเป็น Secret Butler ก็ได้ ซึ่งตัวนี้เบสจะเป็น Rosemary-infused Bourbon ค่ะ ส่วนถ้าชอบแนวสดชื่น refreshing ออกเปรี้ยวๆ หวานๆ หน่อย มีตัวนึงชื่อ Donna Flora ตัวนี้เบสจะเป็น Grey Goose Vodka ผสมกับ St Germain ซึ่งเป็น Elderflower Liqueur แล้วใส่ Ruby Grapefruit เลมอน น้ำผึ้ง แล้วตอนท้ายเท Prosecco ใส่ไปด้วย แก้วนี้เราว่าอร่อย สดชื่นดี แต่ถ้าอยากดื่มเป็น Classic Cocktails ลองบอกให้เค้าทำ Pegu Club ให้ก็ได้นะคะ ตัวโปรดของเราเลย เป็น Gin-based แล้วก็สดชื่นขึ้นมาด้วยมะนาว ชื่นใจมาก ถ้าใครเป็นคอค็อกเทล อยากให้แนะนำให้ลองไปดู ร้านเปิดทุกวันไม่มีวันหยุด เปิดตั้งแต่ 7PM-2AM เลย เผื่อจะบังเอิญได้เจอกันค่ะ : )