รีวิว Il Fumo
BK Restaurant Week 2018 กับ Portuguese Fusion รสชาติเยี่ยม
ร้าน Fine Dining กับอาหารในสไตล์โปรตุเกสแนวผสมผสานแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนนพระราม 4 เลยจากทางลงทางด่วนพระราม 4 มาไม่ไกลนัก ร้านตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ถัดจากคอนโด Amanta Lumpini โดยจะมีป้ายไฟสีขาวเขียนชื่อร้านอยู่ด้านหน้าซอยเลย ด้านหน้าร้านและข้างๆ ร้านมีที่จอดรถได้หลายคันค่ะ ส่วนตัวร้านดัดแปลงมาจากบ้านใหญ่ 2 ชั้น บรรยากาศภายในดูเรียบหรู มีโต๊ะที่นั่งทั้งโซน indoor และ outdoor ที่ดูร่มรื่นดีค่ะ ส่วนเมนูอาหารนั้นจะเป็นอาหารแนว Portuguese Fusion ภายใต้การนำของเชฟผู้มากด้วยประสบการณ์ชาวโปรตุเกส Nelson Amorim ซึ่งทางร้านเพิ่งเปลี่ยนเมนูจากอาหารอิตาเลียนในสไตล์ grill มาเป็นอาหารโปรตุเกสแนวผสมผสานเมื่อต้นปีนี้ค่ะ ในครั้งนี้เรามาทานด้วยโปร BK Restaurant Week Sep2018 เมนูในเซตประกอบด้วย - ขนมปังมันหวาน พร้อม Whipped butter และ Extra virgin olive oil: ขนมปังย่างมาหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน โดยมีส่วนผสมของมันหวานอยู่ถึง 90% ทำให้ได้ความหวานแบบธรรมชาติของมันหวาน ชอบมากเลยค่ะ - Amuse Bouche: โคนไอศกรีมจิ๋วไส้เนื้อปู และเนื้อปลาค็อดบดเสิร์ฟมาบนแคร็กเกอร์หมึกดำเล็กๆ ด้านบนเป็น chickpeas รสชาติว้าวทั้งคู่เลยค่ะ - Meia desfieta: สลัดปลาค็อดตากแห้งคลุกเคล้าด้วย Blood orange emulsion เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม Olive oil เวลาทานต้องทานปลาค็อดคู่กับไอศกรีม จะทำให้รสเค็มของปลาค็อดตากแห้งถูก balance ด้วยรสชาติของไอศกรีม อร่อยแบบลงตัวมากค่ะ (เพลินจนลืมถ่ายรูปเลยค่ะ) - Trout in its Habitat: ปลาเทราต์เสิร์ฟพร้อม Pine moss, Mussels และ Pine tea ปลาเทราต์มีความนุ่มอร่อยกำลังดีค่ะ - Arroz Doce: Rice pudding (ข้าวริซอตโต้) ในสไตล์ Portuguese + Thai ขนมหวานเมนูนี้ให้รสชาติคล้ายๆ กับทานข้าวเหนียวน้ำกะทิเลยค่ะ - Portokali..Portakal..Portokal: ไอศกรีมเนื้อส้ม เสิร์ฟพร้อม Yuzu Sorbet และ Black Olives Soil เมนูนี้เป็นตัวแทนของประเทศโปรตุเกสค่ะ เนื่องจากโปรตุเกสเป็นเมืองแห่งส้ม เชฟเลยรังสรรค์เมนูนี้ขึ้นมา ไอศกรีมรสชาติหวานกำลังดีทานคู่กับ Yuzu Sorbet รสเปรี้ยว และ Black Olives Soil ที่มีความกรุบกรอบ อร่อยสดชื่นดีค่ะ สรุปประทับใจในทั้งรสชาติอาหารและความคิดสร้างสรรค์ในการรังสรรค์แต่ละเมนูมากค่ะ การบริการก็ระดับห้าดาวค่ะ Dinner / 23Sep2018
ตัวกรอง
เรียงตาม
ร้านอาหารโปรตุเกส Fine Dining
ร้านอาหารโปรตุเกส Fine Dining อร่อยจนต้องกลับมาซ้ำ ถ้าไม่บอกคงไม่รู้ว่าเป็นอาหารโปรตุเกส น่าจะมีความฟิวชั่นผสมเข้าไปจนกลายเป็นอาหาร fine dining แบบตะวันตกหลายๆ ร้าน ร้านนี้อยู่ในเครือเดียวกัน 80/20 และ La Dotta มาตรฐานรสชาติไม่ต้องพูดถึง คุณภาพวัตถุดิบ การพรีเซนต์อาหาร ดีงามแน่นอน หวังว่าร้านคงกลับมาเปิดอีกครั้งหลังต้องปิดชั่วคราวเพราะโควิด ในเร็ววันซะทีดูเพิ่มเติม
BRW 2019 : New-wave Portuguese Gastronomy กับความลุ่มลึกของรสชาติและดีเทลแสนประณีตที่ควรต้องมาลิ้มลอง
Il Fumo - ร้านอาหาร Fine Dining ที่เปิดเมื่อปลายปี 2015 นี้ก่อตั้งโดยทีมงานของ Vesper ร่วมกับ Chef Partner ชาวโปรตุเกสคือเชฟ Nelson Amorim ค่ะ แรกเริ่มเดิมที Concept ของร้านนั้นเป็น Contemporary Italian Grill สมกับชื่อร้านที่มีความหมายว่า “Smoke” ในภาษาอิตาเลียน แต่ได้มาปรับแนวอาหารเป็น Modern Portuguese Cuisine เมื่อปลายปีที่แล้ว ซึ่งส่วนตัวแล้วรู้สึกว่าทำให้ร้านมีเอกลักษณ์โดดเด่นยิ่งขึ้น อา...อ่านต่อ
ดีมากจริงๆ (4.5⭐)
Il Fumo : New Portuguese Cuisine (UC2020 #159) 🇵🇹 ร้านอาหาร Il Fumo ร้านอาหารในสไตล์ Fine Dining ที่เน้นคอนเซปต์อาหาร Portugese ยุคใหม่นำทีมโดยเชฟ Nelson Amorim เชฟชาว Portugese ที่นำพาให้ร้านได้รางวัล The Plate Michelin ในปี 2018, 2019 และ 2020 🇵🇹 ตัวร้านเป็นการนำบ้านเก่ามาดัดแปลง ภายในตกแต่งเรียบง่ายแต่สวยคลาสสิค ครัวเป็นแบบ Open Kitchen ทำให้เราสามารถมองผ่านกระจกใสไปเห็นเชฟและทีมงานแบ...อ่านต่อ
อาหารโปรตุเกส รสเลิศ ที่เข้าถึงรสชาติได้ง่ายๆ
มาทานอาหารโปรตุกีสบอกเลยว่าอาหารทานง่าย และอร่อย เมนูไม่ซับซ้อน และตกแต่งจานได้สวยงาม จากเชฟ Nelson Amorim เชฟชาวโปรตุกีส โดยเซ็ทอาหารนี้เราซื้อเซ็ทวงในที่มีขายนานแล้วคะ แต่อยากมารีวิวหน่อย เพราะอาหารร้านนี้อร่อย อยากเชียร์จริงๆคะ Set 1,599++ WN Bangkok Restaurant Week 🍞เริ่มกันที่ Homemade Portuguese Bread- ขนมปังย่างเตาถ่าน ซึ่งอร่อยมากๆ โดยเป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของมันหวาน90% และแป้ง10...อ่านต่อ
เซต BRW อร่อยทั้งคาวหวาน กับบรรยากาศดีๆ
ซื้อ set BRW ตั้งแต่ก่อนสถานการณ์ จนตอนนี้สถานการณ์เริ่มดีขึ้น ก็เลยนัดกับเพื่อนที่ซื้อเหมือนกันมาทานค่ะ ซึ่งเซตที่เราซื้อกับที่เรามาทานครั้งนี้จะไม่เหมือนกันเพราะว่าวัตถุดิบเปลี่ยนไปตามสถานการณ์ที่เกิดขึ้น และทางร้านก็มีการปรับเปลี่ยนเมนูตามฤดูกาลด้วยค่ะ Complimentary - Homemade Portuguese Bread, Whipped Butter & Extra Virgin Olive Oil ขนมปังอบมาร้อนๆด้วยกลิ่นเตาถ่าน มีความหนุบอร่อย ทานคู่เนย...อ่านต่อ
ลิ้มลองอาหารโปรตุเกส ระดับ michellin plate
ιℓ fυмσ ᴘᴏʀᴛᴜɢᴜᴇsᴇ ᴄᴜɪsɪɴᴇ "sɪᴍᴘʟᴇ ɪs ᴛʜᴇ ʙᴇsᴛ" (ระดับ Michelin plate : ร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน) เคยไหม? อยากลองอาหารชาติอื่นแต่ก็กลัวจะเข้าไม่ถึง? นี่เป็นครั้งแรกที่เรามาทานร้านอาหารโปรตุกีสเลยค่ะ และก็พบว่ารสชาติคุ้นลิ้นกว่าที่คิด ร้าน Il Fumo บนถ.พระราม 4 นำเสนออาหารโปรตุกีสสมัยใหม่โดยเชฟ Nelson Amorim ชาวโปรตุเกสผู้มีประสบการณ์ทำอาหารโปรตุกีสหลากแนวมาใน...อ่านต่อ
