T.Break

ที่นี่กลายเป็นหนึ่งในร้านชายามบ่ายจองยากไปแล้ว เมื่อ Baan Turtle ปรับพื้นที่ล็อบบี้ให้กลายเป็นร้านชา T.Break ให้ลูกค้าที่อยากมานั่งรอเพื่อนก่อนกินมื้ออาหารค่ำที่ Man Tables, Cloud Wine, Keller และ Lahnyai Nusaraโดยเปิดให้บริการเฉพาะช่วง 14:00 - 18:00 น. . ตอนนี้ T.Break มีเซตน้ำชายามบ่ายสไตล์จีนโดย Chef Man จากร้าน Man Tables ก่อน แต่เร็ว ๆ นี้ก็จะมีน้ำชายามบ่ายสไตล์ฝรั่งจาก Chef Mirco จากร้าน Keller เป็นอีกหนึ่งตัวเลือก . หลังจากเชฟ Man Wai Yin จากร้าน Man Tables ใน Baan Turtle เปิดตัวเมนูน้ำชายามบ่ายที่มีทั้งติ่มซำ ของหวาน และชาจีน ทำให้แฟนคลับของเชฟแมนจองกันเข้ามายาว ๆ ด้วยความที่เชฟใส่ลูกเล่นต่าง ๆ ลงไปทำให้ติ่มซำและขนมหวานของเชฟแมนออกมาน่ารักและถ่ายรูปสวย แน่นอนว่าเทคนิคของแกไม่ธรรมดาอยู่แล้ว . เซตของเชฟแมนอยู่ที่ 1,199++บาท ต่อคน เราค่อนข้างชอบซีเลคชันชาที่เชฟเลือกมา ชา Pu Erh, ชา Biluochun, ชา Dahongpao, ชา Rose, Red Date, Wolfberry และชา Embryo Chrysanthemum, Wolfberry แน่นอนว่าเราทราบดีว่าผู่เอ๋อเหมาะกับติ่มซำมาก แต่เราจำได้ว่าตอนไปเมืองจีน ต้าผงเผา คือสุดยอดชาที่หาดื่มยากของแถบฟูเจี้ยน เราเลยสั่งต้าผงเผามาเพราะดื่มผู่เอ๋อบ่อยแล้ว . เชฟเริ่มจากติ่มซำ 3 อย่าง มาในเข่ง Goldfish Shrimp Dumplings ฮะเก๋ากุ้งรูปปลาทอง Chinese Cabbage Dumplings ไส้ผัก และ Turtle Pork Bun, Preserved Vegetables ซาลาปารูปเต่าไส้ผักดอง เซตแรกก็น่ารักกุ๊กกิ๊กมากแล้ว . ตามด้วยเซตต่อมายังคงเป็นติ่มซำ เสิร์ฟในกระจาดที่มีสแตนด์ไม้ไผ่ เริ่มจาก Porcupine Pan-fried Barbecued Pork Bun ซาลาเปารูปเม่นไส้หมูย่าง Abalone Tart ทาร์ตหอยเป๋าฮื้อ Deep-fried Wonton, Sweet & Sour Sauce เกี๊ยวทอดมาพร้อมซอสเซี่ยงไฮ้และซอสเปรี้ยวหวาน และ Deep-fried Mini Sesame Ball, Lava Custard งาสอดไส้คัสตาร์ดลาวา . และเซตสุดท้ายของหวาน 3 อย่าง มีดรายไอซ์เพิ่มลูกเล่นให้เจลลีและพุดดิงเย็นฉ่ำ Osmanthus Jelly, Wolfberry เจลลีหอมหมื่นลี้ไส้เก๋ากี้ Rabbit Coconut Pudding พุดดิงมะพร้าวรูปกระต่าย Chilled Mango Sago Cream, Pomelo สาคูมะม่วงและส้มโอ เสิร์ฟมาในจอกเหล้า และ Fried Chop Rice Cake, Red Bean Paste เค้กข้าวไส้ถั่วแดงกวน . สารภาพว่าได้กินเซตชายามบ่ายของเชฟแมน แล้วหนักใจแทนเชฟเมอร์โคเลย แต่เชื่อว่าสู้ได้ #tbreakbk