โหงวเฮ้ง สะเต๊ะ (Ngowheangsatay) ท่าดินแดง

ย่านท่าดินแดงมีร้านสเต็ะหลายร้านมาก แต่มักจะเปิดตอนเย็น ถ้าเรามาตอนบ่าย เที่ยงมันจะหาทานไม่ได้ มีร้านนี้นี่แหละ ร้านโหงวเฮ้ง เขาเปิดตั้งแต่ตอนกลางวัน อาจจะไม่เห็นปิ้งย่างเต็มเตาถ่าน แต่ว่า มีปิ้งใหม่ๆให้ทานในเวลาไม่นานก็ได้อิ่ม ที่นั่งมีเป็นร้านตึกแถว แชร์กับร้านก๋วยเตี๋ยว หมูสะเต๊ะ แบบไม่ติดมัน ก็นุ่มทั้งไม้ ย่างมาหอมๆ น้ำจิ้มข้นดีไม่มีน้ำมันลอยหน้า ไม้ละ 9 บาท มา 2 คนแต่ทานคนเดียวสั...อ่านต่อ

ถ้าพูดถึงท่าดินแดง หลายคนคงนึกถึงหมูสะเต๊ะ ใช่แล้ววันนี้เราจะมากินหมูสะเต๊ะ เจ้าเก่าคนพื้นที่ ที่เปิดมาแล้วถึง 70 ปี กับเมนูที่ดูง่ายๆ หมูสะเต๊ะ ตับสะเต๊ะ และขนมปังปิ้ง ร้านนี้ใช้หมูสันนอก และตับคัดพิเศษ หมักกับน้ำหมัก ที่ประกอบด้วย น้ำส้มสายชู นมสด ซอสปรุงรส และน้ำสะอาด ก่อนนำหมูมาคลุกกับน้ำตาลทรายแดง เพื่อให้มีความหอมไม่หวานโดด เพิ่มผงกระหรี่ แล้วคนให้เข้ากัน นำมาเสียบไม้แล้วแช่เย็นทิ้...อ่านต่อ

หมูสะเต๊ะชื่อดังแห่งท่าดินแดง เมื่อก่อนเป็นอีกชื่อนึง ตอนนี้เขาเปลี่ยนชื่อเป็นโหงวเฮ้ง แต่ยังคงตั้งอยู่ที่เดิม มีที่นั่งที่เดียวกับร้ายก๋วยเตี๋ยว หรือจะซื้อกลับบ้านก็ได้ ตอนนี้ไม้ละ 9 บาทแล้ว จัดชุดเล็ก 10 ไม้มากินแก้อยาก ชุดละ 90 บาท รอบนี้มากิน หมูแห้งไปหน่อย ไม่ค่อยร้อน แต่น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ ยังอร่อยเหมือนเดิม เข้มข้น กลมกล่อม กินคู่กับอาจาดเปรี้ยวหวาน มีแตงกวา หอมแดง พริกกรอบๆ เคี้ยวแกล้ม ...อ่านต่อ

จอดรถที่จอดของตลาดท่าดินแดง ร้านอยู่ใกล้ใกล้แอนท่าดินแดง สั่งมาไม้ละ 9 บาท แต่เนื้อต่อไม้ก็ให้เยอะดี หมูมีความหนาหน่อยกินแล้วเด้งเด้ง แต่รู้สึกน่าจะหมักอะไรซักอย่างให้มันนุ่มกลิ่นจะค่อนข้างชัด แต่เครื่องไม่ค่อยซึมเข้าเนื้อหมูเท่าไหร่ ตัวแกงข้นดี แต่รสอ่อนไปนิด ส่วนน้ำจิ้มอาจาดค่อนข้างจืด จิ้มแล้วไม่ค่อยช่วย ต้องให้เข้มกว่านี้มากๆดูเพิ่มเติม

เห็นเป็นเก่าแก่ ดังมานานเพิ่งเคยได้ลองค่ะ เราสั่งหมูสะเต๊ะ 15 ไม้ ตับ 10 ไม้ ขนมปัง 1 แผ่น แต่ตับหมดเลยให้เค้าเอาหมูสะเต๊ะมาแทน เลยดูเยอะๆหน่อยประมาณ 40 ไม้ ทานกัน 2 คนจุกๆเลยค่ะ ให้น้ำจิ้มกับอาจาดมาเยอะดี หมูบางไม้ก้อเนื้อเยอะนุ่ม บางไม้ก้อบางเฉียบแข็งหน่อย น้ำจิ้มข้นดีเราชอบ ส่วนน้ำอาจาดก้อโอเค ตัดเลี่ยนได้ รวมๆถือว่าโอเคนะ ทานได้เพลินๆดูเพิ่มเติม