เชย

ร้านนี้ไปทานหลายครั้งแต่ไม่ค่อยได้มีเวลาเขียนรีวิวสักที เป็นร้านที่น่าสนใจตรงที่ กล้าที่จะทำและกล้าที่จะนำเสนอเมนูยอดฮิตของใครหลายๆคน ที่ถูกเรียกว่าเป็นเมนูสิ้นคิด เมนูเชยๆ แต่ไม่เคยโดนลืมเลยสักที นั่นก็คือ เมนู "ผัดกะเพรา" ร้านนี้ไม่ได้ผัดแบบตามสั่งง่ายๆ หรือกะเพราซีอิ๊วดำอย่างที่เราคุ้นเคย แต่ที่ได้ทราบมาจากการพรีเซ้นต์ของน้องพนักงานตอนนำมาเสิร์ฟ คือกะเพราร้านนี้ทำด้วยความพิถีพิถัน อย่างกะเพราเชย คือกะเพราแบบที่เรากินกันปกติ แต่มีความต่างตรงกรรมวิธีในขั้นตอนการผัดที่ไม่ได้ใช้ซีอิ๊วดำในการผัดเพื่อให้สีเข้มขึ้น แต่ผัดโดยการใช้เครื่องปรุงอย่างน้ำตาลอ้อย(หรือมะพร้าวไม่แน่ใจ แอบลืมตอนที่เล่า 555) ผัดจนน้ำผัดงวดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆน่ากิน หรืออย่างกะเพราโบราณ ที่มีการใส่สมุนไพรไทยอื่นๆที่ทำให้มีกลิ่นหอมอย่างมีเอกลักษณ์ และมีรสเผ็ดร้อนแฝงแต่ไม่กลบกลิ่นของใบกะเพรา เอาจริงๆ เราก็คนนึงแหละที่ไม่ได้สนใจเลยว่าจะผัดยังไงใส่อะไร รู้แค่ เอออออมันคือกะเพราที่อยู่บนข้าวนั่นแหละ แต่พอได้ชิมกะเพราของร้านเชย ทำให้รู้ว่ากรรมวิธีที่พิถีพิถัน มันมีบางอย่างที่ส่งผลต่อรสชาติที่อร่อยอย่างแตกต่าง แต่มันยังคงเป็นกะเพราที่เราคุ้นเคยอยู่ แค่มันไม่เหมือนกะเพราที่อื่น และอีกอย่างที่ชอบกะเพราของที่นี่คือ เป็นกะเพราที่มีแค่เนื้อสัตว์กับใบกะเพรา ไม่ต้องมาอารมณ์เสียกับหอมหัวใหญ่ แครอทและถั่วฝักยาว และน้ำผัดไม่เจิ่งนองท่วมข้าว หรือแห้งจนฝืดคอ แต่น้ำกะเพราขลุกขลิกกำลังดี ส่วนข้าวหุงที่ใช้ ก็เป็นข้าวหอมมะลิที่หุงได้นุ่มกำลังดีเป็นเม็ดสวย ข้าวหอมมะลิร้อนๆเวลาทานกับกะเพราอร่อยๆ มันได้เลยจริงๆ ส่วนของกินเล่นอื่นๆ รสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน สั่งมาทานระหว่างนั่งรอ หรือมาทานเล่นคู่กับเครื่องดื่มก็โอเคดี แล้วที่มารู้หลังจากที่ไปทานหลายครั้งคือ ร้านมีบริการส่งให้ถึงบ้านด้วยนะคะ อย่างเราทำงานตลอดวัน บางทีไม่ค่อยมีเวลาที่จะไปนั่งทานที่ร้าน หลังๆเวลาที่นึกอยากก็สั่งให้มาส่งที่บ้านอยู่บ่อย แต่แนะนำค่ะว่าทานที่ร้านแบบมาร้อนๆอร่อยกว่าแบบใส่กล่อง ราคาของอาหารแอบสูงไปนิดสำหรับข้าวกะเพรา แต่ถ้าเวลานึกอยากทานกะเพรารสชาตินี้ ก็คุ้มค่าที่จะจ่ายเลย เพราะรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์ นอกจากนี้ทางร้านเป็นร้านอาหารแบบเฮลท์ตี้ค่ะ โลว์โซเดียมและ ไม่ใส่ผงชูรส ราคานี้เลยยอมรับได้อยู่เหมือนกัน