In the Mood for Love: Sushi Bar & Bistro (อิน เดอะ มู้ด ฟอร์ เลิฟ)

วันนี้มาฉลองวันเกิดล่วงหน้าครับ (ขอบคุณเจ้าภาพ) เลยต้องมาลองทานร้านนี้ที่เล็งไว้นานมาก แล้วก็ได้ร้านซูชิในดวงใจเพิ่มอีกหนึ่งร้านครับ บรรยากาศร้านไม่ได้ออกญี่ปุ่นดั้งเดิม แต่จะเป็นแนวโมเดิร์น ของคุณภาพดีและสดมากๆ พนักงานเสิร์ฟแนะนำอาหารละเอียดดี แต่ราคาน่าตาใจเล็กน้อย เพราะมีไวน์ขาว ยี่ห้อ Wonderwall … (1,350.-) ชื่อยาวครับ จำได้แค่ว่ามาจากแถบออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ จะไม่หวานเท่าสาเก ทานแล้วเข้ากันดีครับ ราคา 3 คน ถ้ารวมไวน์เกือบจะ 3,000 อยู่แล้วครับ ถ้าไม่มีไวน์ตกคนละประมาณ 2,500.- ซึ่งก็จะไม่ต่างกับร้านซูชิร้านอื่นที่คุณภาพพอๆ กัน เช่น Maru ซอยทองหล่อ 3 **ที่ตั้งร้าน** อยู่ในซอยสุขุมวิท 36 มาลง BTS ทองหล่อสะดวกสุดครับ ใช้ทางออกฝั่งซอยเล็กคู่ เดินย้อนกลับมาทางเอ็มโพเรี่ยม เดินเข้าซอยไปประมาณ 100 ม. ก็ถึงแล้วครับ ส่วนใครเอารถมา ร้านมีที่จอดให้ครับ **เมนูที่สั่ง** - Sashimi Blue Set (2,200.-) ปลาเค้าสดอร่อยจริงๆ ครับ ยกนิ้วให้ เนื้อปลาในเซ็ตมีตั้งแต่ทูน่า แซลมอน ไปจนถึงหอยเม่น สามารถเปลี่ยนปลาหมึกทาโกะเป็นอย่างอื่นได้ ผมก็เลยถือโอกาสเปลี่ยนเป็น Kinmedai ซะเลย อร่อยดีทุกอย่างครับ แต่ราคาแอบโหด - Unagi Nigiri (100.- ต่อคำ) ปลาไหลร้านนี้เวิร์คมาก ไม่มีกลิ่นคาวเลย ไม่ออกหวานจนเกินไป อร่อยจนต้องให้ top pick - Chu-toro Sashimi(3 ชิ้น 1,000.-) ไม่อยากจะทานมันเลยจริงๆ เพราะไม่อยากให้มันหมด เนื้อสีชมพูๆ นุ่มลิ้น แบบนี้ คงไม่ต้องอธิบายไรมาก ยอมทุกอย่างเพื่อให้ได้ลิ้มลอง - Engawa Nigiri (220.- ต่อคำ) หน้าตาไม่ค่อยเหมือนร้านอื่นๆ คือไม่เป็นริ้วยาวๆ แต่มันอร่อยขั้นสุดครับ จะรู้สึกว่าชิ้นปลาหนา ใหญ่ และคุ้มกว่าร้านอื่นๆ ส่วนซอสเปรี้ยวจะทามาให้ข้างล่างเนื้ออยู่แล้ว สรุปสั้นๆ ว่าฟินนน - Kinmedai Nigiri (250.- ต่อคำ) ปลาตระกูลกระพงแดง พนักงานแนะนำมา เพราะจะมีเฉพาะช่วงนี้ของปีครับ ซอสที่ใช้ทานด้วย กลิ่นจะหอมเฉพาะตัว ผมก็อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน แต่อร่อยแปลกใหม่ดีครับ - Four Seasons Maki (400.-) ใครชอบเนื้อ สั่งมาเลย อร่อยครับ ไส้ข้างในมีกุ้งเทมปุระ ทูน่า อโวคาโด แตงกวา แล้วห่อหน้าด้วยเนื้อ Strip loin (เนื้อสันส่วนที่นำไปทำ New York Steak) ซึ่งค่อนข้างนุ่ม แต่อาจจะไม่เท่า Tenderloin หรือ Rib eye ซึ่งจะมีมันเยอะกว่า - Very Salmon Maki (380.-) อร่อยดีครับ ไส้ข้างในเป็นอโวคาโด แซลมอน มีโรยไข่กุ้ง แล้วห่อหน้าด้วยแซลมอนย่างไฟเบาๆ แบบไม่มีซอสแนวฟิวชั่นมาให้จิ้ม ซึ่งทำให้ได้รสชาติเนื้อปลาที่ชัดเจน - Gindara Shio Yaki (480.-) หรือที่ชื่อภาษาไทยเรีบกว่าปลาจินดาระ (หิมะ) ย่างเกลือ อย่าให้สัสันที่ออกแนวๆ จืดๆ หลอกตาคุณได้ เพราะรสชาติ