รีวิว R.HAAN
Michelin Star 2019 : อาหารไทย Fine Dining by เชฟชุมพล
พิกัด : ทองหล่อ ซอย 9 R-HAAN (WISDOM OF THAI CUSINE) ร้านอาหารไทย Fine Dining ได้รับ Michelin Star 2019 ภายใต้แนวคิดที่ว่า ‘ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว’ ย่านทองหล่อซอย 9 ที่เรียบหรูเป็นส่วนตัวมาก เชฟของร้านนี้ คือ เชฟชื่อดังจากเชฟกระทะเหล็ก “เชฟชุมพล แจ้งไพร” ที่ลงมือสร้างสรรค์เมนูหลากหลาย และให้ความสำคัญกับเรื่องของวัตถุดิบเป็นอันดับแรกโดยเน้นความเป็นไทยแท้ วัตถุดิบที่นี่จะไม่ใช้ของนำเข้าจากต่างประเทศ ไม่ใช้วัตถุดิบแช่แข็ง แต่จะใช้ของตามฤดูกาลของประเทศไทยและตามประสบการณ์ของเชฟที่เสาะหาของดีจากทั่วประเทศในการสร้างสรรค์เมนูแทน โดยยึดตามราชพิธีการเปลี่ยนเครื่องทรงทั้ง 3 ฤดูของพระพุทธมหามณีรัตนปฎิมากร เพื่อให้คนไทยได้รับรู้ถึงความรู้สึกของผู้คนในสมัยก่อนที่ทานอาหารตามเวลาและสภาพแวดล้อม อาหารที่นี่แบ่งเป็นสามคอร์ส จัดเป็น สำรับเอก (2,612++ บาท) สำรับโท (2,412++ บาท) และสำรับตรี (2,212++ บาท) ตามเสียงวรรณยุกต์ของไทย โดยในแต่ละสำรับจะมีทั้งเครื่องคาว เครื่องหวาน เครื่องจิ้มและของหวานเสิร์ฟอย่างไทยโบราณ วันนี้ไปกับเพื่อนรวม 10 คน เลยได้ โซนห้อง VIP แบบ Private ที่ใช้โต๊ะไม้ยาว พร้อมเก้าอี้นั่งสบายตัวโต เห็นวิวสวนสวย ๆ จากกระจกบานใหญ่ และ เมนูช่วงนี้จะเป็นสำหรับ “วัสสานฤดู” (วัดสานะรึดู) ความหมายตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน หมายถึง ฤดูฝน ค่ะ ภาพที่ถ่ายมา ก็จะหลากหลาย ทั้ง 3 สำรับรวมกันนะคะ
ตัวกรอง
เรียงตาม
มิชลิน 2 ดาว กับการเลี้ยงแขก ดูอู้ฟู่ หรูหราดีค่ะ
เชพชุมพล รังสรรค์เมนูมิชลิน 2 ดาว มาได้อย่างสวยงาม เหมาะกับการจัดเลี้ยงแขกเป็นอย่างยิ่ง ห้องส่วนตัวขนาดใหญ่ มีความโล่งสบาย พนักงานก็บริการดีมาก Sommerier ก็มีความรู้เรื่องไวน์ เป็นอย่างดี ที่นี่เหมาะกับการจัดเลี้ยงแขกมากค่ะ อาหารที่เสิร์ฟขึ้นมา แต่ละจาน จัดแต่งจานมาได้อย่างสวยงาม ชอบวิธีการจัดเรียงที่เป็นแผนแผนที่ประเทศไทย และจัดอาหาร5 ภาคออกมา ความคิดสร้างสรรค์ดีมาก รสชาติโดยรวม ไม่ได้มีคว...อ่านต่อ
‘Fine Dining อาหารไทย การันตมิชลิน 2 ดาว : Moonson Samrub สำรับหน้าฝน’
R.HAAN ร้าน fine dinning อาหารไทยของเชฟชุมพล การันตีรางวัลมิชลิน 2 ดาวห้าปีซ้อน (หกปีซ้อนแล้วด้วย) ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น สามารถจองโต๊ะได้ที่เว็บไซต์ของร้านได้เลยค่ะ คอร์สปัจจุบันหัวละ 5,512++ ค่ะ เดินเข้ามาข้างในร้านก็ว้าวเลย แค่ทางเดินก็อลังการแล้ว รางวัลการันตีจากสถาบันมากมายวางไว้ตามทางเดิน มีห้องรับรองแขกแยกระหว่างรอโต๊ะ ตรงนี้กลิ่นหอมอโรม่ามาก เหมือนอยู่ในสปาดีๆเลย แค่กลิ่นก็ผ่อนคลายแ...อ่านต่อ
อาหารไทย วัตถุดิบไทย มิเชลิน 2 ดาว
R HAAN ร้านอาหารมิเชลิน 2 ดาว ของเชฟชุมพล เชฟกะทะเหล็ก Colap กับสิงห์ เริ่มต้นปี 2519 Michelin 1 ดาว และได้ Michelin 2 ดาว ต่อเนื่องอีก 5 ปี ต้องBooking ก่อน มีประมาณ 60 Seats ไม่รวมZone VIP ราคา 5,××× บาท++ มีWine Pairing ท่านละ 4,000 บาท++ เลือกสั่งไวน์Chile ขวดละ 5,900 บาท++ รสชาติดี เริ่มต้นด้วยออเดริฟ Signature แผนที่ประเทศไทย อาหาร5ภาค ของไทย พอดีคำ ภาคเหนือ ล้ามะเขือล้มอโวคาโดยอดดอย ...อ่านต่อ
เจอยู่ที่ใจ มากินอาหารไทยระดับโลกกันเถอะ ❤️❤️❤️
เจอยู่ที่ใจ... กินอาหารไทยๆระดับโลกกันเถอะ ❤️❤️❤️ 🌺R-haan ร้านอาหารสุดดังของเชฟชุมพล กับรางวัล 2 ดาวมิชลิน 4 ปีซ้อน เหล่มานานตั้งแต่งานประชุมเอเปค ช่วงนี้คิวจองไม่ยาวเท่าตอนนู้น ขอจัดสักครั้ง ! 🌺อาหาร : ชุด วัสสานฤดู (5212) 🌈Amuse buse - "Welcome to discover amazing Thailand" เสิร์ฟมากับแผนที่ประเทศไทยที่ทำจากเปลือกล็อปสเตอร์บดปรุงรสกับเกลือสมุทร 🌶️ยามอีสาน - ก้อยเนื้อวากิวโคราช กับ ผ...อ่านต่อ
สำรับฤดูร้อน งดงาม อร่อยครบรส
💚🧡💙❤🥰 Wisdom of Sustainable Summer Samrub ฿5,212 ร้านของเชฟชุมพล หนึ่งในร้าน Michelin 2 ดาว ของไทยค่า🥰 เสิร์ฟอาหาร Thai Fine Dining ภายใต้แนวคิด ‘ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว’ แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของไทย🇹🇭 เชฟให้ความสำคัญกับวัตถุดิบมาก เน้นใช้วัตถุดิบในไทยเป็นหลัก ได้ความสดใหม่ตามฤดูกาล ไม่ใช้วัตถุดิบแช่แข็ง และไม่นำเข้าจากต่างประเทศเลยค่ะ วันนี้เราทานคอร์สฤดูร้อน ‘คิมหันฤดู เมนูแห่งค...อ่านต่อ
ตามรอยเมนูผู้นำ APEC
ตามรอยเมนูผู้นำ APEC R-HAAN Wisdom of Thai Cuisine “สำรับภูมิปัญญาอาหารไทยอย่างยั่งยืน” มื้อนี้ ผมต้องขอขอบคุณ Michelin Guide สำหรับรางวัลดีๆครับ ได้ตามรอยเมนูผู้นำเอเปค กับร้านมิชลินสตาร์ 2 ดาว 🌟 “สำรับภูมิปัญญาอาหารไทยอย่างยั่งยืน” -เริ่มด้วยคำแรก กระทงทองใส้ครีม ไข่ปลาคาเวียร์จากโครงการหลวง คำแรกที่ดี กระทงบาง ซอสนุ่มเนียน ผสมกับไข่ปลา และมีเม็ดข้าวโพด ช่วยเพิ่มรสชาติ -ถัดมาด้วย เม...อ่านต่อ
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
