Tengoku De Cuisine (เทนโกกุ เดอ คูซีน) ท่าศาลา หน้าโรงแรมดาราเทวี

ร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งเมืองเจียงใหม่ที่โด่งดังมานาน ร้านบริการทั้งแบบ อลาคาร์ทและแบบบุฟเฟ่ต์ ตอนนี้เพิ่มในส่วนของปิ้งย่างเข้ามาด้วย แต่ผมเคยทานแต่แบบบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นครัช ราคาต่อหัวค่อนข้างสูงไปนิดเมื่อเทียบกับบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นทั่วไป ราคาต่อท่านอยู่ที่ 800.- เมนูให้เลือกครบทุกประเภท ทั้งสลัด ของทานเล่น ปลาดิบ ซูชิ อาหารจานร้อน หรือแบบหม้อไฟ บุฟเฟต์ไม่รวมเครื่องดื่มต้องสั่งต่างหาก เมนูดูเผินๆก็ไม่ได้ว้าวอะไรมากมาย แต่มาทุกครั้งผมก็สั่งอยุ่ไม่กี่อย่าง ซึ่งเป็นเมนูเด็ดๆของเค้า ได้แก่ - ปลาดิบรวม เมนูที่ทุกคนมาต้องสั่ง ปลาที่นี่หั่นมาแบบหนาๆคำโตๆ มีให้เลือกแค่ แซลมอน ทูน่า ซาบะ หมึก ไข่หวาน โดยรวมคุณภาพดี หั่นมาเต็มปากเต็มคำ และอาจจะใหญ่ไปนิดสำหรับบางคนด้วยซ้ำไป - ทาทากิเนื้อ (มีหมูด้วยแต่ไม่เคยสั่ง) เนื้อวัวที่นำไปเบิร์นไฟตรงผิวนอกแล้วนำมาแล่บางๆ โปะบนหอมหัวใหญ่หั่นฝอย มาพร้อมกับซอสรสเปรี้ยวๆเค็มๆ และขิงฝนบนเนื่อ เวลาทานก็ราดซอสไปบนเนื้อแล้วก็ทานพร้อมๆกันทั้งเนื้อ หอมใหญ่ ขิง ซอส เข้ากันดี เนื้อนุ่มหวาน ได้รสเปรี้ยวจากซอส สดชื่นดีครัช - ซูชิเนื้อวัว เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของผมเลยครัช ซูชิโปะมาด้วยเนื้อวัวที่น้ำมาเบิร์นไฟพร้อมราดซอสของทางร้าน ซอสเค็มเปรี้ยวกำลังดีเนื้อก็นุ่มหวาน แม้จะโดนรสชาติของซอสกลบไปบ้างแต่ก็กลมกล่อมดีครัช - เอนกาวะซูชิ เมนูนี้เหมือนว่าจะไม่ได้เขียนลงในเมนู แต่มาหลายครั้งเลยทราบว่ามีเมนูนี้ด้วย ซูชิครีบปลาตาเดียวที่ทำมาได้ดีมาก ครีบปลาหนานุ่ม เบิร์นไฟมาหอมๆพร้อมซอสรสกลมกล่อม ไม่รู้สึกเลี่ยน - ซึคุดานิเนื้อ หรือเนื้อตุ๋น เนื้อส่วนไหนไม่ทราบแต่มีเอ็นกรุปด้วย เชฟตุ๋นมาจนนนุ่มซอสซึมเข้าไปในเนื้อ รสชาติกลมกล่อมไม่เค็มไม่หวานจัดจนเกินไป - สลัดแซลมอน สั่งมาตัดเลี่ยนนิดนึง ผักสดกรอบมาพร้อมกับแซลมอนสดที่ใส่มาเยอะมากๆ ราดน้ำสลัดญี่ปุ่น เปรี้ยวๆสดชื่นดี นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ดหลายเมนูที่ไม่ได้สั่งเพราะอิ่มก่อน อย่างมะเขือม่วงย่างมิโสะ แซลมอนย่าง นาเบะต่างๆก็เด็ดไม่แพ้กัน Tips เล็กๆน้อยๆสำหรับร้านนี้ - อย่าลืมทำการจองก่อนมาทานด้วยนะครัช เพราะร้านคิวแน่นมาก วอล์คอินเข้ามาอาจจะไม่ได้ทาน เสียเที่ยวกันไป อย่างผมก็เกือบไม่ได้ทานเพราะไม่ได้จองมา แต่พอดีพักอยู่ รร ฝั่งตรงข้ามเลยแวะเวียนมาดูแล้วมีคิวที่หลุดจอง ไม่งั้นต้องรอ รอบ สองทุ่มซึ่งคิวแน่นน้อยกว่าช่วงหกโมงเย็น - มีซีเครทเมนูที่ไม่ได้เขียนลงในเมนูด้วย ลองสอบถามพนักงานดูว่ามีเมนูอะไรบ้าง อย่างเอนกาวะผมไม่เห็นเค้าเขียนลงในเมนูนะครับ - ให้ระวังหรือสอบถามพนักงานเรื่องขนาดของเมนูด้วยครัช เพราะบางเมนูมาแบบใหญ่อลังการมาก อาจจะทำให้ทานอย่างอื่นไม่ไหว อย่างปลาดิบรวมสองที่สองคนนี่แทบจุกเลยครัช เพราะเค้าหั่นมาชิ้นเบ้งมาก สลัดก็มาชามโต ชามเดียวก็แทบอิ่มละครัช สุดท้ายแล้วร้านนี้ก็ยังเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่น่าสนใจที่สุดในเชียงใหม่ เพราะด้วยบรรยากาศ คุณภาพ รสชาติ ความคุ้มค่า มันได้ใจลูกค้าไปเต็มๆ ที่จะขอแอบคอมเมนท์นิดนึงก็คือ ราคานี้ไม่รวมเครื่องดื่มและของหวานยังไม่รวมในบุฟเฟต์ มีแต่ผลไม้มาชิ้นเล็กๆคราวก่อนได้องุ่นคราวนี้เจอแตงโม มันรู้สึกว่าน้อยไปนิดนึงครัช enjoy your meal krab 😘😘😘