รีวิว Wang Hinghoi

Quality Review
ให้อาหารบอกเล่าเรื่องราวของแต่ละธาตุแห่งชีวิต จบที่การหลอมรวมของธาตุทั้ง 4 ด้วยธีม LIFE
เมนูเด็ด:Lavagyu, Ride The Wave, Habitat, Muddy Lake, Fallen Angel

ร้านที่เปิดเพียง 18 เดือนตามวงจรชีวิตของหิ่งห้อย (ถึงวันที่ 15 กุมภาพันธ์)​ ซึ่งที่นี่จะจัดอาหารตามธีม ดิน น้ำ ลม และไฟ โดยเปลี่ยนไปตามช่วง ช่วงที่เรามาเป็นธีมสุดท้าย ชื่อว่า ฟิลาเน่ ธีม ที่รวมทุกธีมไว้ที่ธีมสุดท้ายนี้ค่ะ เรามาถึงก็เจอกับทางเข้าที่ดูอลังการ มีประตูทางเข้าเป็นกำแพงดิน มีเชือกที่ห้อยลงมาจากกำแพงดิน เพื่อเพื่อสะท้อนลักษณะใต้ท้องของเจ้าหิ่งห้อย ที่ส่องแสงเปล่งประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน ซึ่งสีของไฟจะเปลี่ยนไปตามเวลาที่เรานับถอยหลังโบกมือลาวังหิ่งห้อยค่ะ พอเดินมาอีกหน่อย เราก็จะเจอโครงเหล็ก ซึ่งสื่อถึงลม และก็มีบ่อน้ำสไตล์สระบัว ซึ่งสื่อถึงน้ำ แล้วก็จะเจอประตูบานใหญ่ที่มีเล่นแสงสีรุ้งเคลื่อนไปมาให้ดูมีชีวิตชีวาดีค่ะ พอเข้ามาด้านใน บรรยากาศในร้านออกสลัวๆ โทนสีน้ำตาลดำ มีดนตรีบรรเลงสไตล์เบาๆให้เราได้ทานแบบผ่อนคลายสบายๆ ซึ่งประตูจะถูกปิดหมด ทำให้ตอนจะออกจากร้าน เราต้องมีถามพนักงานว่าประตูทางออกอยู่ตรงไหน >.< อาหารของร้านวังหิ่งห้อยเป็นอาหารสไตล์ Thai-Inspired Cuisine โดยนำอาหารไทยมาทวิสต์ให้น่าสนใจและแตกต่างไปจากเดิม ผ่านแรงบันดาลใจจากธาตุแห่งชีวิต คอร์สอาหารมีทั้งหมด 10 คอร์ส ซึ่ง Main Course จะมีให้เลือก 1 ใน 4 เมนู ส่วนคอร์สอื่นๆจะได้เหมือนกันหมดค่ะ เริ่มด้วยการเสิร์ฟ Welcome Drink ก่อน ได้รสเปรี้ยวๆหวานๆสดชื่นดี ออเดริฟ เป็นขนมปังใบเตย ทานคู่แยมสตรอเบอรี่ เริ่มเรียกน้ำย่อยแล้วค่ะ LIFE Set Menu 10 คอร์ส ราคา 3,290++ บาท/เซต เริ่มด้วย ###Amuse Bouche### 🍡 The Four Element จะเสิร์ฟมา 4 อย่าง พร้อมกับน้ำซุปถ้วยเล็กๆ การทานควรเริ่มจากการดื่มน้ำซุปลาเต้ก่อน แล้วค่อยทานทีละคำจากขวาไปซ้ายค่ะ ลาเต้ ถ้วยน่ารัก เป็นน้ำขิงมันม่วงโฟม ได้รสและกลิ่นหอมๆ และก็เริ่มทานเมี่ยงกลีบบัว มีความเปรี้ยวๆสดชื่นดี ต่อด้วยไข่มดแดงบนใบชะมวงที่ได้รสเค็มและเผ็ด มีความเข้มข้นขึ้น ต่ออีกคำด้วยความนุ่มๆของมันฝรั่ง มีรสเผ็ดหน่อยๆ หวานหอมรสพริกเผา จบด้วยคำสุดท้ายเป็นรสเข้มข้นอีกคำที่ได้ทั้งรส เค็ม เปรี้ยว เผ็ด กับแผ่นกรอบๆที่เข้ากันดี 🍡 Pupa ขนมจีบบะกุ๊ดเต๋หมู ด้านนอกเป็นฟองเต้าหู้ ไส้หมู แปะทองคำเปลวด้านบนสวยๆ ใบชะพลูที่ด้านบนโรยด้วย พิตาชิโอ กระเทียมเจียว และเซียงจา(บ๊วยแผ่นที่บดมาละเอียด)​ เวลาทานให้หยิบขนมจีบห่อกับใบชะพลู ทานรวมกันคำเดียว ไม่ควรกัดคำแยก เพราะน้ำจะออกมา ความรู้สึกเหมือนทานเกี๊ยวหมูน้ำ มีน้ำซุปหวานหอมกลมกล่อมตอนที่เรากัดขนมจีบ และเหมือนได้ทานผักปรุงรสด้วยกระเทียมเจียวและหวานๆมันๆจากบ๊วยและถั่ว ก็อร่อยดีค่ะ ###Appetizer### 🐌 Ride The Wave เป็นการรวมตัวของซีฟู้ดที่มีทั้งหอยนางรม หอยเชลล์ ปลาหมึก และปลา ท็อปด้วยพาเมซานชีส และมอสซาเรนล่าชีส มีต้นกระเทียมทอดกรอบและไข่ปลาแซลมอนเพิ่มความสวยงาม ส่วนเม็ดสีชมพูจะตกแต่งมาเฉยๆทานไม่ได้นะ เข้มข้นอร่อยมาก คือได้ความนุ่มหนุบ ชีสรสหอมๆมันๆ มีรสเค็มนิดๆ คือลงตัวอร่อยมากค่ะ มีอีกสักฝามั้ย😅 🐝 Honey Trap รังผึ้งหลวง ที่มีตัวอ่อนด้วย ด้านล่างทำจากมะม่วงสุกและเสาวรส เชฟมีมาราดสุราบนรังผึ้งไป 1 ช้อน ซึ่งกลั่นจากมะขามป้อม และเกสรดอกมะพร้าว เพื่อเพิ่มรสขมและหวานหอม จานนี้ เชฟนิคออกมาอธิบายด้วยตัวเองค่ะ เวลาทาน เราควรรวบทั้งหมดตักทานคำเดียว เพื่อให้้เราได้ความเย็นก่อน ต่อด้วยความหนุบ ต่อด้วยรสหวาน รสเปรี้ยว รสเค็มนิดๆจากตัวอ่อน  และขมตอนจบค่ะ ถึงจะมีคำเดียว แต่ครบรสเลยค่ะ 🐖 Habitat ซี่โครงหมูไปซูวีแล้วจุ่มกับน้ำจิ้มสะเต๊ะก่อนนำไปย่าง เสิร์ฟคู่พีนัทบัตเตอร์ซอสและถั่วพิตาชิโอ ข้างๆมีแตงกวาเคลือบอาจาด ดอกไม้ทานได้แต่ยกเว้นเกสร ซี่โครงหมูนุ่มมาก น้ำจิ้มสะเต๊ะก็หอมๆเข้มข้นดี ซอสข้นๆเปรี้ยวหน่อยเพิ่มรสชาติมากขึ้น ส่วนดอกไม้ เราลองมาชิมสักกลีบ แอบขมจัง เลยไม่ทานค่ะ ###Salad### 🥗 Firework สลัดผลไม้แนวมัลเบอร์รี่ รอบๆเป็นซอส 3 สี มีซอสใบเตย ส้ม และบีทรูท โรยด้วย Popping Candy หรือผงเป๊าะแป๊ะ ผลไม้รสเปรี้ยวๆหวาน กับซอสที่ได้ทั้ง รสหวานจากใบเตย รสเปรี้ยวจากส้ม และรสเค็มจากบีทรูท มีแตกเป๊าะแป๊ะๆในปากสนุกดี ###Soup### 🥣 Muddy Lake ซุปสไตล์ต้มยำที่มีกุ้งลายเสือตัวโตๆ กุ้งเนื้อเด้งหนุบมาก ซุปก็เข้มข้น มีรสเปรี้ยวต้มยำอร่อยเข้มข้นหอมๆดี ในระหว่างที่รออาหารจานหลัก พนักงานก็จะมาเชิญไปดูหิ่งห้อย ซึ่งหิ่งห้อยจะอยู่ในห้องชมหิ่งห้อย พอเข้ามา เราก็จะเห็นแสงระยิบระยับสวยงาม สามารถถ่ายรูปได้ แต่ห้ามใช้แฟลช ซึ่งจะมีโซฟาให้เรานั่งดื่มด่ำ​ชมหิ่งห้อยด้วยค่ะ ###Main### 🍱 Lavagyu เมนูนี้ต้องเพิ่มราคาอีก 600++ บาท เป็นเนื้อเทนเดอลอยด์ ความสุกแบบmedium rare ทำมาสไตล์เสือร้องไห้  มีผักชีฝรั่งคลุกกับเฟตต้าชีส เาิร์ฟพร้อมซอส 2 แบบ มี ต้มแซ่บมาเปผ้นถ้วย ส่วนซอสแจ่วจะใส่มาเล็กน้อยในจาน( 3 จุด)​ เนื้อเทนเดอลอยด์ สีแดงสวยงามน่าทาน เนื้อนุ่มมาก อร่อยละมันลิ้น ซอสต้มแซ่บ เข้มข้นหอมอร่อยถูกใจ กับซอสแจ่ว ก็เปรี้ยวๆเค็มๆ เข้มข้นอีกเช่นกัน ###Dessert### 🧁 Fallen Angel เสิร์ฟมาเป็นโดมสวยๆ ไอเดียมาจากลอดช่องน้ำกะทิ ทำจากแป้งใบเตย โดมไวท์ช๊อคโกแลต มีมูสเมล่อน เมอแรงเลม่อน และ ซอสกะทิค่ะ โดมนุ่มๆ ตัดไปด้านในจะเจอลอดช่องน้ำกะทิที่มาแบบเย็นๆเหมือนทานไอศกรีม รสหอมหวานมัน มีเค็มนิดๆจากซอสรอบๆ ทุกอย่างหอมและเข้ากันได้ดี 🧁 Terra เปียกปูนที่ทำหน้าตาเหมือนโมจิ ด้านนอกเป็นไวท์ช็อคโกแลต ไส้เป็นชาร์โคลล์ เสิร์ฟพร้อมครัมเบิ้ลงาดำ กับไปด้านในจะนุ่มๆหวานหอม กับครัมเบิ้ลที่มีรสเค็มเบาๆ จานนี้จึงได้รสหวานๆเค็มๆค่ะ และที่เสิร์ฟมาคู่กัน เหมือนไส้กรอกปิ้งเลย😁 มีควันพวยพุ่งสวยๆ คือไอศกรีมแท่งแบบโบราณ เป็นรสฝรั่งแช่บ๊วย เปรี้ยวๆหวานๆ ทานแล้วสดชื่นดีค่ะ ###เครื่องดื่ม### 🍹'Fai' (FIRE) "ไฟในชีวิต" รสชาติของค็อกเทล "ไฟ" ตัวนี้ที่สร้างขึ้นมาจากแนวคิดที่คอนทราสต์กัน ระหว่างไฟร้อนแรงที่แผดเผาทุกอย่างที่เข้าใกล้ และความอบอุ่นละมุนที่ไฟมอบให้กับทุกชีวิต เครื่องดื่มแห่งธีม LIFE นี้จึงพิเศษ เพราะให้ทั้งความร้อนและอ่อนโยนไปพร้อมๆกัน แต่เราสั่งแบบม็อคเทล จึงมีส่วนผสมของ ขิง แอ๊ปเปิ้ลเขียว และไข่ขาว เสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่ รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ สดชื่นดีค่ะ ควรรีบทาน เพราะทิ้งไว้นานไข่ขาวจะแข็งตัวและอาจจะคาวได้ค่ะ เป็นมื้อที่จบด้วยความประทับใจค่ะ ได้เข้าถึงความเป็นธรรมชาติ มองเห็นแสงระยิบระยับของหิ่งห้อยที่ทำให้เราได้อมยิ้มมองเวลาที่มันบินไปมา ได้รับรสอาหารที่แม้จะคืออาหารไทยที่เราคุ้นเคย แต่เราก็ทำให้ความรู้สึกต่างจากแค่อาหารไทยธรรมดาได้ สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อสำรองที่นั่ง โทร. 091-979-6226

แก้ไขล่าสุดเมื่อ 13 ม.ค. 2020
฿฿฿฿฿
เพื่อนฝูง
คุยธุรกิจ
คู่รัก
บรรยากาศ
ทางเข้าอลังการ เป็นกำแพงดิน ซึ่งดินนำมาจากหลายจังหวัดในไทย
หน้าร้าน
ประตูทางเข้าด้านใน​
อื่นๆ
บรรยากาศสลัวๆ
ออเดริฟ
ออเดริฟขนมปังใบเตยกับแยมสตรอเบอร์รี่
The Four Element
The Four Elementลาเต้น้ำขิงโฟมมันม่วง
Pupa
Pupaขนมจีบบะกุ๊ดเต๋หมู
Pupa
Pupaควรเข้าปากทั้งคำ
Honey Trap
Honey Trapราดสุราแล้วช้อนนึง
Lavagyu
Lavagyuซอสแจ่ว
Lavagyu
Lavagyuราดซอสต้มแซ่บ
อื่นๆ
ของหวาน
อื่นๆ
ปิ้งติม
อื่นๆ
รสฝรั่งแช่บ๊วย
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู
บรรยากาศ
เชฟนิคออกมาอธิบายด้วยตนเอง ซึ่งจะออกมาคอร์สนึงต่อโต๊ะ
บรรยากาศ
บรรยากาศ
บรรยากาศ
ประตูทางเข้าห้องชมหิ่งห้อย
บรรยากาศ
ห้องชมหิ่งห้อยส่องแสงระยิบระยับ (ไม่ใช้แฟลชเลยได้มาแค่เนี้ย)
บรรยากาศ
อื่นๆ
ห้องน้ำที่เข้ากับบรรยากาศ
บรรยากาศ
ดนตรีคลอเบาๆ
บรรยากาศ
โครงเหล็ก สื่อถึงลม
บรรยากาศ
สื่อถึงน้ำ
บรรยากาศ
บรรยากาศ
ธีม LIFE เป็นธีมสุดท้าย
บรรยากาศ
อาคารส่วนที่เป็นห้องอาหาร
บรรยากาศ
ป้ายหน้าทางเข้า
บรรยากาศ
ป้ายหน้าทางเข้า
บรรยากาศ
ทางไปห้องอาหาร

41 Likes4 Comments
Share
รีวิวจากผู้ใช้บริการ
จัดเรียง : ยอดนิยม
1
2
3
4
5
Quality Review
วังหิ่งห้อยกับ Concept น้ำ
เมนูเด็ด:Blue Planet (dessert), Lanna lake, Stone And Ripple, Log Of Life, Tako Picasso, Lonely Island, Spicy Coral, Lunar River, Pacific Cruise, Eclipse, Kong-kang

ได้มีโอกาสไปทานร้านอาหาร วังหิ่งห้อย เมื่อมีนาคมปีที่แล้วและเพิ่งได้มีโอกาสเขียนรีวิวร้านนี้สักที ตัวร้านจะอยู่แถวเพชรบุรีตัดใหม่ บนถนนกำแพงเพชร 7 ที่ด้านบนจะเป็นรางของ Airport Rail link ครับ มีที่จอดรถเยอะมากครับ เลือกไม่ถูกเลยว่าจะจอดตรงไหน หน้าร้านจะแต่งเป็นสวนหย่อมเล็กๆ ประดับประดาด้วยไฟหลอดเล็กๆ สวยงาม ทางเข้าร้านเองก็ดูอลังไม่แพ้กันครับ ใครชอบถ่ายรูปไม่ควรพลาดครับ ร้านนี้มีเชฟอ๊อฟจาก Iro...

อ่านต่อ »
31 Likes0 Comment
Share
Quality Review
เมนูอร่อย ประทับใจมาก

🎀มื้อค่ำสุดพิเศษ 10 คอร์ส ครบทุกธาตุ ทั้ง ดิน น้ำ ลม ไฟ ใน วังหิ่งห้อย เหลือเพียงอีก 4 วันเท่านั้น (29 ก.พ.) ที่นี่ก็จะปิดตัวลงอย่างเป็นทางการ ตามวงจรชีวิตของหิ่งห้อยตามคอนเซ็ปของร้าน 🎉10 คอร์ส นั้นมีอะไรกันบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ 🎈Amuse Bouche -The Four Element ในจานนี้เป็นตัวแทน4ธาตุ ดิน น้ำ ลม ไฟ วิธีทานคือให้ทานจาก ขวาไปซ้าย ตัวแรกจะคล้ายกับเมี่ยงสมุนไพรกลีบบัวหลวง ยำไข่มดแดงใบชะมวง รสชา...

อ่านต่อ »
8 Likes0 Comment
Share
Quality Review
จะครบ18 เดือนนี้คือชุดสุดท้าย แนวรวมฮิต

จะครบ 18 เดือนละนาาา ชุดสุดท้ายชุดชีวิต life ก็จะออกแนวๆรวมฮิตอะครับราคาแพงสุด มีทุกอย่างที่ชอบ แต่ผมไม่ได้กินเลยไม่รู้ แต่คนพามาบอกแบบนั้. ำกุ้ง นี้ไม่ได้ชิมนะแพ้ ยกให้คุณเธอหมดหมด หล่อนบอกอร่อย ที่ผมขอบสุดคือตัวเนื้อวากิวกับกระดูกหมู บอกเลยมเทพครับ ที่ได้ 4 จากผมเพราะสองตัวนี้ นำเสนอได้ดีแต่ไม่ได้เด่น อาจจะว่าเดียวนี้ ทุกร้านมีแบบนี้หมด เราเลยไม่ตื่นเต้น แนวทางก็เริ่มคล้ายกัน มันเป็นแนวอาห...

อ่านต่อ »
5 Likes0 Comment
Share
3 check-ins
Quality Review
"SPIRIT OF FIRE" อยู่ใน Party ร้อนดังกับ Fireeeee
เมนูเด็ด:inferno, firework, aurora

Last but not least นะคะ สำหรับธีมไฟของร้านในคอนเซปต์วังหิ่งห้อย 4 ธาตุแห่งชีวิต แต่สำหรับโปรเจคต์ถัดไปนั้น ต้องติดตามให้ดี เพราะจะมีการรวบรวมทีเด็ดของเมนูจากร้านนี้ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองอีกมากมาย สำหรับ Fire theme เซ็ทนี้ มีราคาเดียวคือ 2890 ++ THB / person และมีพิเศษ cocktail paring 2 แก้วในราคา 550 THB ค่ะ บรรยากาศและการตกแต่งร้านในครั้งนี้ สีสันจะร้อนแรงกว่าเดิมเล็กน้อย เน้นไปที่สีแดงเพ...

อ่านต่อ »
47 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 23 มี.ค. 2019

Thai Inspired Cuisine : Aqua theme

อ่านต่อ »
1 check-in
Quality Review
Life theme ตีมสุดท้ายแล้วน้า

#บรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร คอนเซ็ปคือ หิ่งห้อยมีอายุ 18 เดือนร้านจึงเปิดตามเวลา หิ่งห้อย การตกแต่งสีดำลึกลับโรแมนติก น่าค้นหา มีป่าหิงห้อยตรงกลาง . นี่มาครั้งที่ 4 บอกเลยว่าเป็นร้านที่พัฒนาอาหารขึ้นเรื่อยๆเลยนะคะ . ครั้งนี้มาทานตีมสุดท้ายแล้ว ตีม “Life”ที่นำอาหารเด่นๆของทุกๆตีมมารวมกัน 10 คอร์สแหนะ กินจนจุก คุ้มสุดๆ ราคา 3290 บาท+ ไม่รวม กุ้งแม่น้ำจ่ายเพิ่ม 1200 บาท+ และเนื้อวากิว A5 600 บาท+ ค๊...

อ่านต่อ »
9 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 18 ก.พ. 2019

ตีมน้ำมาอีกแว้วว

อ่านต่อ »

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

เรือนเพชรสุกี้ ถนนเพชรบุรีตัดใหม่
Ad ·
เรือนเพชรสุกี้ถนนเพชรบุรีตัดใหม่
ร้านอาหารจีนรสเด็ด กินทีไร รสชาติถูกปากถูกใจ ไม่เคยเปลี่ยน
Pepper Lunch Esplanade รัชดา
Ad ·
Pepper LunchEsplanade รัชดา
สุดยอดเมนูกระทะร้อนลิขสิทธิ์จากญี่ปุ่นหนึ่งเดียวในไทย