ผัดไทป้าหอม

ในอำเภอวังทองจังหวัดพิษณุโลกมีของกินที่ขึ้นชื่อและมีขายอยู่หลายร้านนั่นก็คือ "ผัดไท" เคยลองผัดไทวังทองชื่อดังอยู่เจ้าหนึ่งก็ว่าอร่อย แต่เมื่อไม่นานมานี้เห็นเพื่อนสมาชิกวงในเขียนรีวิวร้านผัดไทอีกหนึ่งร้าน โดยการันตีว่าเป็นผัดไทวังทองเจ้าเก่า เจ้าแรก เลยเก็บไว้ในลิสสักพัก วันนี้มีโอกาสได้ผ่านมาแถวนี้เลยจัดซะเลย ได้กำไรตรงร้านขนมหวานสุดแสนจะธรรมดาอีกร้านซึ่งรีวิวไปก่อนหน้าแล้วด้วย ร้านนี้โดยรวมๆ ชอบนะ เครื่องครบได้ตำรับดั้งเดิมของผัดไท ... อยากรู้ที่มาที่ไปแล้วล่ะสิ มาดูกันครับ ผัดไทป้าหอมตั้งอยู่ในตัวตลาดวังทอง การเดินทางหากมาจากเขาค้อ ถึงแยกวังทองให้ออกทางคู่ขนาน จะผ่านหน้าโรงเรียนพิณพลราษฏร์ตั้งจงจิต ข้างโรงเรียนจะมีถนนให้เลี้ยวซ้ายเข้าไปครับสัก 200-300 เมตร จะพบวัดวังทองวรารามทางด้านขวามือ ให้นำรถเข้าไปจอดในบริเวณวัด แล้วเดินมายังถนนที่อยู่ตรงข้ามประตูวัด ประมาณ 40 เมตรก็จะพบร้านทางซ้ายมือครับ บรรยากาศร้านจะเป็นอาคารพาณิชย์ 2 คูหา ภายในไม่ค่อยสว่าง อากาศไม่ค่อยถ่ายเทเท่าไหร่ แต่ก็ดูสะอาดสะอ้าน ตามประสาเพราะพนักงานร้านนี้เป็นบรรดาสาวๆ ล้วน มีเมนูบอกราคาอาหารชัดเจน ชอบตรงที่เดินเข้าร้านมาจะมีคุณป้าผัดไทให้เราทานเห็นๆ ได้ดูกันเลยว่ามีวิธีขั้นตอนการทำอย่างไร ที่สำคัญส่วนผสมแต่ละอย่างได้ถูกจัดเรียง แยกแยะไว้ดูสะอาดน่าทานมากครับ ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่สายจนถึงบ่าย สามารถโทรศัพท์สอบถามข้อมูล หรือติดต่อให้ไปผัดนอกสถานที่ได้ที่เบอร์ 082-9546571 หรือ 055-311649 ครับ มาดูทางด้านเมนูอาหารกันบ้าง เพิ่งเห็นเมนูในร้านพบว่าร้านนี้ไม่ได้มีขายแค่ผัดไทยอย่างเดียว ยังมีผัดซีอิ้ว ราดหน้า อาหารตามสั่งและเครื่องดื่มประเภทกาแฟสด น้ำผลไม้ไว้บริการอีกด้วย ราคาอาหารก็จะอยู่ที่ 35 บาท ไปจนถึง 45 บาท ส่วนในวันนี้ไหนๆ ก็ตั้งใจมาลองผัดไทแล้ว รายการที่สั่งเลยมีแต่ผัดไทล้วนๆ ซึ่งก็เป็นเส้นเล็กผัดไทหมูหมัก (40 บาท) และวุ้นเส้นผัดไทกุ้งสด (40 บาท) มาดูกันครับว่ารสชาติเป็นยังไงบ้าง เริ่มแรกคงพูดในเรื่องปริมาณก่อน ได้ค่อนข้างเยอะทั้ง 2 จาน ทั้งเส้นและเครื่อง มีผักสดไว้ให้ด้วย ซึ่งขาดไม่ได้ก็คือถั่วงอก หัวปลี และมะนาว กากหมูก็มี แต่ต้องซื้อเพิ่ม ผมก็อดไม่ได้สิครับ กากหมูอย่างนี้อร่อย เส้นผัดมากได้พอดี เหนียวนุ่ม เปรี้ยวหวานมาพอประมาณ ชอบตรงความเปรี้ยวตรงที่ได้มาจากน้ำมะขามเปียกทำให้เราปรุงต่อไม่ยากเลย ส่วนผสมที่ใส่ลงไปในแต่ละกระทะต้องบอกว่าครบสูตรผัดไทตามตำรับดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นกุ้งแห้งฝอย ไชโป๊ ถั่วฝักยาว น้ำมะขามเปียก หรือแม้แต่น้ำมันที่นี่ก็ใช้น้ำมันหมู ทำให้ส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน โดยรวมวันนี้เมนูผัดไทถือว่าสอบผ่านทั้ง 2 จานครับ ก่อนเข้าร้านแอบเห็นว่าทางร้านมีหมูสะเต๊ะและขนมปังหน้าหมูขายด้วย จึงเดินไปสอบถามได้ความว่าชุดละ 50 บาท เลยสั่งมา 1 ชุด ได้มา 13 ไม้ เป็นหมูไม่ติดมัน ที่สำคัญคุณป้าไม่อุ่นให้ด้วย เลยเสียรสชาติเล็กน้อย ส่วนน้ำจิ้มถือว่าธรรมดามากสำหรับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ (น้ำจิ้มถั่ว) ไม่ค่อยเข้มข้น น้ำอาจาดพอทานได้ แตงกวาชิ้นเล็กไปหน่อยครับ เรื่องการบริการ ด้านพนักงานค่อนข้างน่ารักกันทุกคน ป้าคนผัดก็รุ่นหลังแล้วเป็นคุณครูเกษียณอายุมาพูดจาดีน่ารัก น้ำดื่มที่นี่ไม่มีบริการฟรีนะจ๊ะ สั่งน้ำกระเจี้ยบมาไม่ค่อยอร่อย แถมแก้วละ 20 บาท ค่อนข้างสูงอยู่ สรุป - รสชาติ 4.5/5 (ได้จากผัดไทเลยนะ) - บรรยากาศและความสะอาด 4/5 - การบริการและความรวดเร็ว 3.5/5 - ความคุ้มค่าและราคา 4/5 (คุ้มตรงผัดไทอีกนั่นแหละ) โดยรวม 4 เต็ม 5 ปล.เป็นเพียงการแสดงความคิดเห็นส่วนบุคคลจากการทานในวันนี้และอ้างอิงกับร้านลักษณะเดียวกัน ถูกปากผม อาจจะไม่ถูกปากคุณ ชิมเอง จ่ายเอง บ่นเองจ้า (#820)