Terrace Bar The Grand Fourwings Hotel (Srinakarin)

โรงแรมเดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น กรุงเทพฯ ศรีนครินทร์ เอาใจคนรักไวน์ ด้วยการจัดงาน The Exotic Food and Wines ตั้งแต่วันที่ 21 – 29 มิถุนายน 2556 ตั้งแต่เวลา 19.00 - 21.00 น. ณ เทอเรซ บาร์ ของโรงแรมฯ โดย Concept เป็นการเชิญชวนคอไวน์ทุกท่านมาร่วมสัมผัสประสบการณ์การชิมไวน์รสเลิศระดับโลก จากประเทศออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกาทั้ง 7 รสชาติ ซึ่งจับคู่กับทาปาส 7 เมนู ที่บรรจงสร้างสรรค์โดยเชฟฝีมือดีของโรงแรม ที่นั่งเป็นแบบโซฟากำมะหยี่ใต้แสงเทียนที่หรูหรานั่งสบาย เหมาะกับมาสังสรรค์หรือมากับจิบไวน์กับคู่รัก จำนวนโต๊ะมีไม่มาก ไม่เกิน 30 ที่นั่งเห็นจะได้ค่ะ แน่นอนว่าทางพนักงานสาวสวยน่ารักจะมาบริการเสิร์ฟถึงโต๊ะและอธิบายความโดดเด่นของไวน์แต่ละตัวพร้อมอาหารทานคู่กับไวน์ค่ะ มาเริ่มด้วย welcome เป็น Sparkling Wine หวานหอม ซ่านิดๆ รสเบาๆ ทานกับของทานเล่นอย่างชีสสติ๊กเป็นขนมปังขาไก่ กรอบอร่อย โรยงา ทานได้เพลินๆ รายการที่ 1 มาแล้ว Yellow Tail Chardonnay 2011 จากออสเตรเลีย เป็นไวน์ขาว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เสิร์ฟคู่กับ พาร์ม่าแฮมพันเมลอน ขนมปัง และขนมปังแบบแท่งค่ะ รสชาติพาร์ม่าแฮมแบบชุ่มฉ่ำอร่อย ลงตัวกับเมลอน 3 สี และขนมปังค่ะ รายการที่ 2 Chateau St. Jean Sonoma Fume Blanc 2006 จากอเมริกา เป็นไวน์ขาวที่มีกลิ่นของชาเขียว รสชาติก็จะขมซักนิดเป็นเอกลักษณ์เลย เหมาะที่จะเสิร์ฟกับอาหารญี่ปุ่นจานนี้ค่ะ สลัดแซลมอนกรอบโรยไข่กุ้ง และแคลิฟอร์เนียมากิ เป็นข้าวปั้นยัดไส้ปูอัดและอโวคาโด้ราดซอส สองคำนี้รสชาติซอสอร่อยเข้มข้นลงตัว ชอบค่ะ รายการที่ 3 Yellow Tail Merlot 2011 จากออสเตรเลีย เป็นไวน์แดงที่ขยับดีกรีความแรงขึ้นมาอีกนิด เสิร์ฟกับหอยเชลล์ตัวโตย่างด้วยซอสไวน์ขาว และโรยด้วยซอสซัลซ่า คู่กับผักตกแต่งอย่างหน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง และแครอท สุดยอดเลยค่ะจานนี้ อร่อยด้วยหอยเชลล์ตัวโตเนื้อหนานุ่มรสชาติซอสกลมกล่อม มีรสพริกไทยนิดๆ จิบคู่กับไวน์แดง ถ้าให้จัดอันดับชอบจานนี้มากที่สุดเลยค่ะ รายการที่ 4 Yellow Tail Shiraz 2012 จากออสเตรเลีย เป็นไวน์แดงที่หอมเบอร์รี่แดง และเบอร์รี่ดำ มีกลิ่นวนิลานิดๆด้วย สไตล์ออสซี่สุดๆกันไปเลย เสิร์ฟกับ Foie Gras sushi กับ Amai Sauce ใช่แล้วค่ะข้าวปั้นหน้าตับห่านราดซอส ตัวตับห่านย่างมาพอดีสำหรับเราซึ่งค่อนข้างชอบสุก ซอสเข้มข้นกลมกล่อมอร่อยเลยค่ะ รายการที่ 5 Yellow Tail Cabernet Sauvignon 2011 จากออสเตรเลีย เป็นไวน์แดงที่ reccomment จากทั้งหมด 7 รายการเลยค่ะ เนื่องจากมีความหอมของกลิ่นบลูเบอร์รี่, วนิลา และมีรสเผ็ดนิดๆ ซึ่งความแรงของดีกรีขยับขึ้นมาอีกระดับโดยรู้สึกได้จากรสชาติและเริ่มหน้าร้อนกันแล้วค่ะ แน่นอนว่าไวน์แดงแรงแบบนี้ต้องเสิร์ฟคู่กับจานเนื้ออย่างจานนี้เลยค่ะ ซี่โครงแกะย่างซอสไวน์แดง ผิวนอกย่างเกรียมแบบหอมซอสเตะจมูก เนื้อแกะด้านในนุ่มแทบไม่มีกลิ่นเอกลักษณ์เลย เหมือนทานเนื้อวัวย่างอร่อยเลยค่ะ ใครที่ไม่ชอบทานแกะต้องลองเลยค่ะ รายการที่ 6 Chateau Souverain Melot, Alexander Valley 2005 จากอเมริกา เป็นไวน์แดงที่ลดระดับความแรงของดีกรีลงมากว่ารายการเมื่อกี้ซักเล็กน้อย เนื่องจากเรากำลังจะเปลี่ยนโหมดจาก main course เข้าสู่ของหวานค่ะ เสิร์ฟคู่กับ cheese รสชาติต่างๆ จานนี้คนรักชีสพลาดไม่ได้ค่ะ มีทุกรส หวาน มัน และเค็ม ชอบมากสำหรับชีสผลไม้ที่มีสีส้มของมะม่วงแทรกอยู่นั้น หอม หวาน กลมกล่อม มีเนื้อมะม่วงและมะพร้าวแห้งแทรกอยู่ด้วยค่ะ รายการที่ 7 (รายการสุดท้าย) Yellow Tail Moscato 2011 จากออสเตรเลียเป็นไวน์ขาวที่หอมอร่อย รสชาติเบาที่สุด ซ่านิดๆ แนะนำว่าเหมาะกับสุภาพสตรีมากค่ะ ไม่ขมเลย ดื่มเพลินสุดๆ รสชาติอย่างนี้ต้องทานคู่กับของหวานจานนี้เลย มีมาการองสีสวยสดรสหวานจัด, ช็อคโกแลตรสนมสีเขียวหอมกลิ่นใบเตย ด้านในเป็นไส้ไวท์ช็อคโกแลตหวานทีเดียวค่ะ และมูสเบอร์รี่ เนื้อมูสรสวนิลาหวานหอมละมุนมาก อร่อยลงตัวกับเบอร์รี่ด้านบนที่มีทั้งซอส พร้อมผลไม้ บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ค่ะ ทานเซ็ตสุดท้ายครบ ได้ครบทุกรสชาติโดยเฉพาะปริมาณแอลกอฮอล์กำลังดีกลับบ้านไปถึงกับนอนหลับฝันดีกันเลยทีเดียว ทุกท่านสามารถมาสัมผัสประสบการณ์นี้กับไวน์ 7 รสเลิศพร้อมทาปาส 7 อย่างที่แสนอร่อยในราคาเพียง 850 บาท ต่อท่าน เท่านั้น