Tim Ho Wan Taipei Main Station

หายหน้าไปเที่ยวไต้หวันมาหลายวันเลย วันนี้ขอรีวิวส่งการบ้านหน่อยนะคะ คราวนี้แอมชวนไปชิมร้านอาหารจีนแนวติ่มซำที่เรียกได้ว่าฮอตสุดๆในไทเป กับร้านติ่มซำระดับตำนานของเกาะฮ่องกง นามว่าTim Ho Wan ที่เพิ่งมาเปิดสาขาที่ไทเปเมื่อช่วงปลายปี 2014 ค่ะ เห็นเปิดมาเกินครึ่งปีแล้ว ร้านก็ยังคง Hot hitนะคะ แถวยาวทุกครั้งที่เดินผ่านเลย อย่างนี้ต้องขอไปต่อแถวชิมบ้างแล้วล่ะคะ 😊😊 =-= ทำไมTim Ho Wan ถึงเด็ด และ ไม่ควรพลาด =-= ก่อนจะไปลุยกัน ขอเกริ่นเรื่องราวของร้าน Tim Ho Wan หน่อยนะคะ ร้านTim Ho Wan เป็นร้านติ่มซำที่ได้ชื่อว่าเป็นร้านระดับดาวมิชลินที่ราคาถูกที่สุดในโลกค่ะ บางสื่อแอบเรียกว่ามิชลินห้องแถวเลยด้วยซ้ำ 55 เรียกได้ว่าเป็นโอกาสอันดีที่เราๆจะได้ลิ้มรสชาติอาหารระดับดาวมิชลินในราคาเบาๆอ่านะ ฟังแค่นี้ก็น่าลองแล้วมั๊ย 😆😆 ที่มาที่ไป จากที่อ่านๆมา เหมือนว่าแต่เดิมเชฟเจ้าของจะเคยทำงาน ในระดับโรงแรมใหญ่ แต่ตอนหลังลาออกมาเปิดร้านเล็กๆของตัวเอง แต่ด้วยฝีไม้ลายมือที่ไม่เบา ทำให้อร่อยจนได้รับดาวมิชลินมาครอบครอง และต่อมาก็ได้ขยายกิจการสาขามามากมายในเกาะฮ่องกง รวมถึงขยายสาขาไปในประเทศต่างๆ เช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย และ ไต้หวันที่กำลังจะกล่าวถึงในรีวิวนี้ค่ะ เมนูเด็ดที่ได้รับความนิยมสูงสุด แบบสั่งกันหนักๆทุกโต๊ะ คือ ซาลาเปาหมูแดง baked bun with BBQ pork ที่โดดเด่นที่แป้งคล้ายขนมปังแบบกรอบนอก หอมเนย พร้อมเนื้อหมูแดงฉ่ำๆล้น ที่ทางร้านเคลมว่าสามารถขายออก 1 ชิ้น ทุก 17 วินาที!!! ขอกาดอกจันล้านดวงว่าไปถึงร้านแล้วไม่สั่งคือผิด!!! ผิดมากที่สุดในโลก!!! =-= ทำเลที่ตั้ง และการเดินทาง =-= ร้านอยู่ใกล้กับ MRT Taipei Main Station นะคะ แล้วเดินออกที่ทางออก M6 พอขึ้นมาบนถนนใหญ่ หันหน้าเข้าอาคาร Taipei Main Station ร้านจะอยู่ขวามือไปอีกสองสามห้องค่ะ =-= บรรยกาศ =-= จะออกแนวจัดโต๊ะแน่นๆทางเดินแคบๆ สับสนวุ่นวายเหมือนที่สาขาฮ่องกงค่ะ ถ้ามาคนน้อยอาจจะต้องนั่งจอยใกล้ชิดกับคนข้างๆบ้าง จำนวนที่นั่งจัดว่าค่อนข้างเยอะทีเดียว ถ้าเห็นแถวยาวๆทบสองสามทบที่หน้าร้านก็อย่าเพิ่งถอดใจ เพราะที่นี่จัดคิว flowโต๊ะดีค่ะ แอมไปช่วงมื้อเย็น คนเยอะแต่รอ 15 นาทีก็ได้ทานละค่ะ =-= เมนูที่ชิม =-= แอมเคยลองชิมหลายเมนูแล้วที่ฮ่องกง รอบนี้เลยขอลองเมนูที่ไม่เคยลอง แต่ก็ไม่ลืมสั่งเมนูเด็ดประจำร้าน ซาลาเปาหมูแดงชื่อดังนั่นเองค่ะ - Congee with lean pork, century egg and Salted egg (108TWD) ☆☆☆☆ เป็นเมนูโจ๊กข้นๆสไตล์ฮ่องกง มีใส่หมู ไข่เยี่ยวม้า และไข่เค็ม รสชาติโจ๊กเนื้อเนียนข้นๆ อร่อยเหมือนทานที่ฮ่องกงเลย วันที่ไปกินแอบตากฝนมา เลยขอทานอะไรร้อนๆ จ้วงหมดถ้วย อุ่นสบายท้องดีจัง - curry noodle?? (~150TWD)☆☆☆☆ ตัวนี้น้องสาวสั่ง แอมจำชื่อไม่ได้ เป็นก๋วยเตี๋ยวแกงกะหรี่ รสชาติออกแนวลูกผสม คือมันออกสไตล์แกงกะหรี่จีน แต่ก็มีรสนวลๆครีมๆเนยนมเหมือนอาหารฝรั่ง ตัวเราเองว่าอร่อยดี เส้นก๋วยเตี๋ยวก็หนึบๆเข้ากัน แต่น้องสาวไม่ชอบเพราะมันผสมปนเปกันมากไป - wasabi salad prawn dumpling (128TWD/3 pcs.) ☆☆☆☆☆👍👍 เสริฟมาลักษณะคล้ายเกี๊ยวทอด ใส้กุ้ง ราดด้วยซอสคล้ายๆวาซาบิมาโย แบบรสวาซาบิเข้มข้น โรยด้วยไข่กุ้ง กัดเข้าไปเจอเนื้อกุ้งสดเด้งเต็มๆคำ คล้ายไส้ฮะเก๋า รสชาติดีงาม ล่าสุดที่ทานที่ฮ่องกงไม่เจอเมนูนี้ แนะนำให้ลองเลยค่ะ - Baked bun with BBQ pork (118TWD/3 pcs.) ☆☆☆☆☆☆☆👍👍👍👍 เป็นเมนูที่จะขอย้ำซ้ำๆว่าต้องสั่งเลย สั่งหลายๆที่มาโดนก็ไม่ผิด สำหรับซาลาเปาหมูแดงที่เรียกได้ว่าน่าจะดังที่สุดในเกาะฮ่องกงแล้ว ด้วยความที่เนื้อซาลาเปากรอบหอมเนยด้านนอก มาเจอกับซอสหมูแดงฉ่ำๆด้านใน ที่ทำให้เหล่านักชิมทั้งหลายถึงกับทรมาณต่อแถวกันหลายชม.เพื่อรอทาน จุดๆนี้ถ้าใครได้ ลองอ้ำสักคำคงจะเข้าใจว่าทำไมคนเราต้องยอม ฝืนสังขารเพื่อซาลาเปาขนาดนี้ 555 - fried tofu ?? (~150TWD)☆☆☆☆ เมนูน้องสั่ง จำชื่อไม่ได้อีกแล้วค่ะ 555 คัวนี้จะเป็นเต้าหู้ทอด กรอบนอกนุ่มละมุนข้างใน แล้วนำมาคลุกกับเกลือและเครื่องเทศต่างๆ อร่อยดีงามเช่นกัน โดยเฉพาะตัวเต้าหู้ทอดที่เค้าทอดได้ดีมาก แบบไม่อมน้ำมันเลย รสสัมผัสเต้าหู้ก็ดี แบบสามารถกินเล่นเปล่าๆได้เลย ใครชอบแนวเต้าหู้ทอดคั่วเกลือ แนะนำให้สั่งค่ะ =-= บริการ =-= อาหารที่นี่ค่อนข้างเร็วค่ะ รอไม่นานก็ได้ทาน อาจจะเพราะลูกค้าเยอะ เค้าต้องการ flow โต๊ะไว อาหารเลยไวตามไปด้วย พนง.ก็กระฉับกระเฉงดี คอยเดินเติมชาตลอด แบบไม่ต้องเรียกเลย 🔆🔆โดยรวมเป็นร้านอาหารที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เป็นร้านอาหารจีนดีกรีระดับตำนาน ราคาไม่แพง(มื้อนี้ 5 อย่างเราหมดไปประมาณ 680TWD เท่านั้น) รสชาติก็ดีแบบหายห่วง เรียกว่าถ้าเจอชื่อร้านนี้ที่ประเทศไหนนี่ต้องไม่ พลาดแวะเลยค่ะ