รีวิว Bhava Cafe
มืออาชีพเรื่อง nitro
มาเดินงาน Coffee tea or me ที่ Seacon square ที่โซนลานน้ำพุ เป็นงานที่รวมร้านกาแฟที่น่าสนใจหลายร้าน หลายแบบ หลายระดับ หนึ่งในร้านกาแฟที่มาออกร้านในงานนี้คือ Bhawa ร้านกาแฟที่เคลมว่าเชี่ยวชาญในด้านเครื่องดื่มไนโตร มาที่งานครั้งนี้ร้านเค้ายกเครื่องมาให้เห็นเลย เครื่องดื่มไนโตรที่มีในเมนู มีทั้ง coffee และ non-coffee โดยกาแฟไนโตร จะใช้กาแฟ cold brew มาอัดแก๊ส nitrogen ก็มีแบ่งเป็น กาแฟดำแบบคั่วเข้มที่รสชาติออกไปในโทนเข้ม และคั่วอ่อนที่รสชาติออกไปในทางผลไม้ และกาแฟนม เมนู non-coffee ก็มีชาไทย butter beer และ ginger beer น่าสนใจทุกอันเลย ผมสั่งกาแฟ nitro cold brew มากิน รสสัมผัสออก creamy แม้จะเป็นกาแฟดำ แต่ด้วยแก๊สที่อัดลงไปในตัวกาแฟทำให้รสสัมผัสค่อนข้างนุ่ม ไม่ซ่า (เจ้าของร้านบอกว่า การอัดแก๊สไนโตรเจนจะไม่ทำให้ซ่าเหมือนคาร์บอนไดออกไซด์) แต่ก็ทำให้รสชาติโทนเปรี้ยวของกาแฟคั่วอ่อนลดน้อยลงไปด้วย รสชาติกาแฟเปลี่ยนไปบ้าง เมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากแก๊สในตัวกาแฟเริ่มลดลง ตรงนี้รสชาติเปรี้ยวแบบผลไม้ของกาแฟก็ชัดขึ้นครับ โดยรวมผมคิดว่าน่าสนใจมากทีเดียว หากใครสนใจกาแฟ nitro แวะไปชิมที่ร้านนี้ได้ครับ
