Shabu Shabu Tajimaya

ร้าน Shabu Shabu Tajimaya ที่ Osaka ในโรงแรม Star Gate ชั้น 52 ชั้นเกือบบนสุด ของตึกที่สูงที่สุดในย่านนี้ บรรยากาศสบายๆ วิวดีมาก มองเห็นทั้งเมืองและทะเลจากมุมสูง เมนูมีทั้งแบบ Buffet และ A La Carte มีเนื้อให้เลือกหลายราคา ตั้งแต่เนื้อธรรมดา ไปจนถึงเนื้อญี่ปุ่นขั้นเทพ อย่าง เนื้อโกเบครับ ผมชอบมากิน Lunch Buffet ช่วง 11.30-15.00 เลือกได้ว่าจะกิน Shabu Shabu หรือ Sukiyaki มีให้เลือก 4ราคา ต่างกันที่คุณภาพเนื้อครับ - 1,998เยน เนื้อ Brisket ติดมัน - 2,322เยน เนื้อ Chuck Eye Roll - 2,646เยน เนื้อ Brisket วัวญี่ปุ่น - 3,564เยน เนื้อสันนอกวัวญี่ปุ่นคัดพิเศษ ทุกชุดสามารถสั่งเนื้อหมูและเนื้อไก่ได้ด้วย เนื้อสัตว์สั่งเพิ่มได้เรื่อยๆในเวลา 60นาที ผักสด เห็ด วุ้นเส้น อุด้ง ข้าวสวย ตักเองได้เลย มีน้ำเปล่าบริการตัวเอง Softdrink เพิ่ม 300เยน ถ้าเพิ่ม 1,200เยน ได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย ของหวานมีไอศครีมรวมอยู่ใน Buffetครับ ส่วนตัวชอบเนื้อชุดแพงสุด ใช้เนื้อญี่ปุ่นคุณภาพ จากวัวญี่ปุ่นขนดำ หรือวัว Tajimaตามชื่อร้าน ใช้เนื้อสันนอกลายหินอ่อน ที่คัดมาอย่างดี เนื้อมีไขมันแทรกทั่วทั้งชิ้น นุ่มละลายในปาก กินแบบชาบูชาบู ซุปใสรสจืด รอให้น้ำซุปเดือด ใส่ผักต่างๆ คีบเนื้อจุ่มลงไป แกว่งแค่พอสุก จิ้มน้ำจิ้มพอนซึรสเปรี้ยวหวานใส่ต้นหอมซอย หรือโกมาดาเระ น้ำจิ้มงาเข้มข้น รสหอมมัน หรือสุกี้ยากี้ต้นตำรับแบบญี่ปุ่น รสชาติเข้มข้น เริ่มจากใส่ หอมใหญ่ ผักกาดขาว ต้นหอมญี่ปุ่น ผัดจนพอสุก ใส่เนื้อลงไป ตามด้วยซอสสุกี้ยากี้ ซอสสีดำรสชาติเข้มข้นที่ทำจาก โชยุ สาเก มิริน รอจนซอสเข้าเนื้อดี คีบเนื้อพร้อมผักจิ้มไข่ดิบ เนื้อนุ่มรสเข้มข้น เข้ากันดีมากกับไข่สดคุณภาพ อร่อยเหมือนกันทั้ง 2แบบ แล้วแต่ชอบครับ ส่วนตัวชอบชาบูชาบู เพราะน้ำซุปจะช่วยลดมัน ไขมันจะละลายไปตอนลวก เหลือไว้แต่ความนุ่ม สุกี้ยากี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสเข้มข้นมากกว่า สรุปว่าเนื้อเค้าอร่อยมาก เนื่อนุ่ม แล่มาบางกำลังดี คุ้มค่าคุ้มราคาสุดๆครับ แต่ข้อเสียของเนื้อญี่ปุ่นดีๆ ก็คือความเลี่ยนของมันที่แทรกอยู่ในเนื้อนี่แหละอร่อยแต่กินได้ไม่เยอะ หอมอร่อยแค่ตอนแรกๆ กินไปซักพัก ซัก 2-3ถาดก็เริ่มเลี่ยนแล้วครับ ถูกและดีครับ ใครชอบเนื้อ ผมแนะนำให้มาลอง