แม่หนูก๋วยเตี๋ยวหลอด

ร้านแม่หนูก๋วยเตี๋ยวหลอดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการกินอาหารเช้าที่ไม่ใช่โจ๊ก ต้มเลือดหมู และข้าวมันไก่ บังเอิญว่าวันนั้นผมไปวิ่งรอบคูเมืองมา ก่อนกลับที่พักเดินผ่านหน้าร้านนี้พอดี สิ่งที่ทำให้ผมต้องหยุดแวะเติมอาหารเช้าที่นี่ก็เพราะ 1) ร้านสะอาดมาก ซึ่งแตกต่างจากร้านสตรีทฟู้ดทั่วไป 2) มีความทันสมัย ลงทุนทำเมนูอาหาร ถ่ายรูปซะดูดีเชียว 3) ขายอาหารเช้าที่หลากหลายและแตกต่างจากที่เคยกินมาก่อน ทีแรกนึกว่าเป็นร้านเปิดใหม่ เพราะมาเที่ยวเชียงใหม่หลายทีไม่เคยเจอร้านนี้เลย เพิ่งมาทราบทีหลังว่าเปิดขายมา 2 ปีได้แล้ว แสดงว่าน่าจะเพิ่งทำช่วงโควิดแน่ๆ เลย เมนูนางกวักสำหรับผมคือ ข้าวราดหน้าไก่ แต่ตัวเองดันสั่งบะหมี่ราดหน้าไก่ (65 บาท) ก็เพราะว่าอยากลองเส้นบะหมี่ไปด้วย เดี๋ยวข้าวหน้าไก่ค่อยแวะมากินซ้ำรอบหลัง อร่อยใช้ได้เลยนะ ไม่เค็มจัด รสละมุนกำลังดี ในส่วนเมนูเรียกน้ำย่อย ผมจัดขนมจีบรวมมิตร 4 สี คือกะกินจานเดียว รู้เรื่องว่าชิ้นไหนอร่อย ระหว่างจีบหมู จีบกุ้ง จีบเห็ดหอม และจีบผัก ผมยกให้กุ้งมาเป็นอันดับหนึ่ง ในส่วนของหมูนั้นเนื้อค่อนข้างแน่นด้านไปนิด (อาจเป็นเพราะใส่มันหมูน้อย) จริงๆ ก็ถือเป็นข้อดีเหมือนกันนะ เหมาะกับคนที่ชอบกินแบบลีนๆ มันน้อยอะไรงี้ สำหรับเมนูผักนี่ไม่ค่อยคุ้นเท่าไหร่ ถ้าทำเป็นขนมกุ้ยช่วยไปเลย อันนี้น่าจะคุ้นลิ้นมากกว่า สิ่งที่น่าประหลาดใจนิดนึงคือ เข้ามาในร้านก๋วยเตี๋ยวหลอด แต่ทำไมไม่ลองเมนูก๋วยเตี๋ยวหลอดล่ะ สำหรับผมนะ ผมชอบกินก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบทรงเครื่องมากกว่า ถ้าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบแป้งม้วนจะชอบกินแบบกวางตุ้งมากกว่าคือ แป้งบางนุ่ม ไส้แน่น ไม่ต้องใส่ผักใดๆ เลย เพื่อให้สัดส่วนของแป้งและเนื้อสัตว์มันกัดพอดีคำ แต่ถ้ากินเป็นอาหารทานเล่น ก็น่าจะพอได้อยู่ มื้อนี้ไม่ค่อยอยากเติมแป้งเข้าร่างเยอะ เลยขออนุญาตบายเมนูนี้ไปก่อนครับ