The Moon Under Water

The moon under water 🌙 ซอย สวนพลู ร้านอาหารรัสเซีย เชฟเป็นคนรัซเซีย มั้ง พูดอังกฤษชัดมาก มีดนตรีสดด้วย อาหารรสชาติเข้าถึงง่าย ไม่น่ากลัวอย่างที่คิด อร่อยทุกจาน เริ่มที่เมนูแรก —— Borsch soup เป็นซุปพื้นเมืองของรัซเซีย (และชาติอื่นแถบๆนั้น) ทำจากพวกผักๆ มะเขือเทส และวัตถุดิบหลักนอกจากน้ำ คือ Beetroot ซึ่งให้สีแดงอมม่วง และให้รสหวานหอมในเมนูนี้ ซึ่งชามนี้จะออกเปรี้ยวนำหวานจางๆ ลื่นคอ ไม่ข้นหนืดเหมือนหน้าตานาง รสคล้ายๆซุปมะเขือเทศมากกว่า กินง่าย อร่อยดี *ไม่เคยกินที่อื่นมาก่อนเลยไม่รู้จะเทียบยังไง แต่เชฟเป็นคนรัซเซีย ก็คงใช่แหละครับ อิอิ —— Zakusky Russian Tapas มี - Salo (หมูสามชั้น) - Dry bread ให้เลือก เครื่องจิ้มสี่อย่าง 1. Marinated seasonal mushrooms 2. Saurekraut (กำหล่ำดองๆ) 3. Marinated tomatoes 4. Pickled cucumber 5. Beetroot salad 6. ตับ 7 .. . . . . รวมๆก็อร่อยดี แต่รสชาติหลักๆมาจากผักจิ้ม ตัวสามชั้นไม่ได้เลี่ยนหรือน่ากลัวอย่างที่คิด —— Dumpling ที่ร้านทำ เกี๊ยวได้อร่อยเวอร์วังมาก ตัวแป้งหนากำลังดี texture ดีมาก ไม่กระด้าง ไม่มีกลิ่นแป้ง ไส้หอม ลื่นๆ กินคู่กับ sourcream ที่โบ๊ะมาด้านบน แต่ตัวครีมมันไม่ค่อยติดมากับเกี๊ยวเท่าไหร่ ต้องป้ายๆ หน่อย อร่อยดี แนะนำครับ —— Beef Stroganoff เป็น Classic russian food และเป็น recommended dish ของร้านด้วย บางตำราก็ว่ามีต้นกำเนิดจากเชฟชาวฝรั่งเศส แต่ช่างมัน Beef stroganoff วัตถุดิบหลักคือตัวเนื้อ เอาไปผัดกับ onion แล้ว Sautee ใน Sour creame ซึ่งที่ร้านทำออกมาได่ดีมาก เนื้อนุ่มหอม ไม่เหนียว ตัวน้ำซอสหนืดกำลังดี มี body ของเค้า เค็มอ่อนๆเปรี้ยวนิดๆ ทานคู่ mashed potatoes ที่ร้านทำได้เนียนอยู่ แต่ส่วนตัวชอบแบบเนยๆ ชุ่มๆ อันนี้เค้าทำแบบหอมมันฝรั่ง เด่น ตัดรสด้วยสลัดแดงๆด้านข้าง เป็น russian salad vinaigrette ซึ่งวัตถุดิบจะเป็นพวกพืชตระกูลหัวเป็นหลัก และ beet ก็เป็นพระเอกเช่นเดิม ตัวสลัดหอมเปรี้ยวหวานตามลำดับ เข้าได้ดีกับจานเนื้อ ——- Dessert : Pavlova (ไม่รู้จัก) คล้ายๆเมอแรงค์ แต่มีแยมป้ายๆ หวานอร่อย จริงๆ ของหวานที่เป็น Signature dish คือ Medovic Honey Cake แต่วันนั้นหมด แนะนำให้โทรมาสั่งไว้เลย ตอนจองโต๊ะ คนไม่แน่น แต่เข้าร้านเรื่อยๆ