Yuan (หยวน) Millennium Hilton Hotel

Yuan Millennium Hilton, Buffet ติ่มซำ อร่อยคุ้ม เกินราคา Yuan เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่อยู่ภายใต้ชายคาของ Millennium Hilton ถนนเจริญนครครับ ชื่อ Yuan หรือ หยวนแปลว่าต้นน้ำ ซึ่งทางโรงแรมใช้ความได้เปรียบที่เป็นโรงแรมห้าดาวที่อยู่ริมน้ำเจ้าพระยา เลยจัดทุกห้องอาหารของที่นี่ให้เห็นวิวแม่น้ำเจ้าพระยาได้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นห้องอาหาร FLOW, Maya, Prime restaurant, The Beach, The Lantern, Three Sixty Lounge และ Yuan Chinese Restaurant Yuan จะอยู่บนชั้น2ของโรงแรมครับ ขึ้นลิฟต์แก้วตรงล็อบบี้ ออกจากลิฟต์ก็เลี้ยวขวาก็เจอด้านหน้าที่มีโซฟานั่งเล่นนั่งรออยู่ด้านหน้าเลยครับ ส่วนทางด้านซ้ายจะเป็นห้องรับรองใหญ่ Connecting Room ที่มีโต๊ะใหญ่15และ20ที่นั่ง เหมาะกับครอบครัวใหญ่ๆไว้สังสรรค์กันสบายๆเลยครับ หรือจะจัดเป็นห้องหมั้นเล็กๆก็ได้ครับ ส่วนตัวห้องอาหารตะตกแต่งเป็นแนวร่วมสมัย ผสมผสานไม้กับทองเข้าด้วยกัน ให้ความอบอุ่นในแบบ Cantonese เมนูของ All You can Eat ของที่นี่จะมี41เมนูครับ รังสรรค์ทุกเมนูโดยเชฟส่งตรงมาจากฮ่องกงครับ ทุกเมนูของที่นี่จะเน้นที่ของสด ทำใหม่ และอาหารทะเลสดของที่นี่จะใช้ของสดที่ยังมีชีวิต รับประกันความสดได้แน่นอนครับ เมนูทั้ง41เมนูของ All You can Eat ที่นี่สามารถเลือกทานได้ทุกเมนูโดยไม่มีข้อจำกัดว่าสั่งได้กี่ครั้ง โดยเมนูที่นี่จะแบ่งออกเป็น 6ส่วนด้วยกันครับคือ ****เซ็ตที่ 1. Steamed Dim sum**** ก็จะเป็นของนึ่งทำสดใหม่ครับผมสั่งเป็น - กรรเชียงปูกับซอสผงกระหรี่กรรเชียงปู เนื้อแน่นๆ สดๆ หวานๆกับซอสผงกระหรี่ เข้ากันมาก - ปลาหิมะสอดไส้กุ้งนึ่งมะนาว เป็นเมนูที่ต้องสั่งซ้ำจริงๆครับ ไส้กุ้งเนื้อแน่น เด้งมากๆ โรยหน้ามาด้วยไข่กุ้ง - กุ้งเต้น จริงๆแล้วเป็นไส้กุ้งขาวสดๆอยู่ข้างใน และที่เต้นไม่ใช่กุ้งแต่เป็น คัตทสึโอะบุชิ Katsuo bushi หรือปลาโออบแห้ง พอโดนความร้อนก็จะเต้นๆๆๆ เหมือนกับที่โรยตามโอโคโนมิยากิ - ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง แห้งบางมากๆ กุ้งเนื้อแน่น เด้ง สดดีครับ - ซาลาเปาไส้คัสตาร์ทนึ่ง ที่นี่จะไม่มีลาวาไส้ไหลนะครับ จะเป็นตัวนี้แทน ซึ่งก็จะเป็นคัสตาร์ทเบส ไม่มีไข่เค็ม - ขนมจีบปู โรยหน้าไข่กุ้ง จะมีเนื้อปูปะหน้ามาด้านบนใต้ไข่กุ้ง ส่วนไส้ก็จะเป็นกุ้งขาว เนื้อสดๆเด้งๆ อีกเช่นเคย - ส่วนที่เหลือเป็น ข้าวเหนียวห่อใบบัว ฮะเก๋า และขนมจีบกุ้งโรยไข่กุ้งครับ ****เซ็ตที่ 2. Deep Fried Dim Sum**** - กุ้ยช่ายทอด ผมนึกว่าเป็นกุ้ยช่ายทอดธรรมดาๆทั่วไปครับ แต่จริงๆแล้วมีไส้กุ้งอยู่ข้างในด้วย - เผือกทอดไส้หมูแดง เผือกเนื้อเนียนนุ่มดีครับผสมกับไส้หมูแดงหอมอร่อยไปอีกแบบ - ฝองเต้าหู้ทอด ไส้กุ้งเต็มปากเต็มตำอีกเมนูนึงครับ กรอบนอก หนึบหนับข้างในดี และสุดท้ายเป็นเกี้ยวกุ้งทอด ****เซ็ตที่ 3. Wok Fried**** เป็นเมนูผัดๆๆๆๆ - ปูนิ่มผัดพริกเกลือ ปูทอดมากรอบ ไม่อมน้ำมันดีครับ แต่ตัวพริกเกลือออกจะจืดๆไปนิดนึง ถ้ามาอยู่ตามร้านอาหารไทยน่าจะจัดจ้านกว่านี้ครับ - กุ้งผัดซอส XO ผักกรอบ กุ้งเนื้อเด้งดีมากๆ แต่โดยรวมจืดไปหน่อย หรือเพราะเป็นอาหารจีน - ซี่โครงหมูผัดซอสเหล้าแดง เมนูนี้อร่อยดีครับ ซอสก็อร่อย หมูก็นุ่มดี - ไก่ซอสส้ม เมูนี้จะรสชาติเบาๆดีครับ อาจจะเพราะมีส้มเป็นตัวชูโรง ตัวซอสทานแล้วรู้สึกสดชื่นดี - ปลาผัดซอสเต้าซี่ เมนูนี้ใส่เส้นใหญ่ผัดหอมๆหน่อยก็เป็นราดหน้าปลาเต้าซี่ได้เลยครับ เมนูของเซ็ตนี้ออกจะจืดๆไปซักหน่อยครับ ****เซ็ตที่ 4. Specialties**** หลักๆจะมี4เมนูอย่าง ยำแตงกวาแมงกระพรุน ขาหมูเย็น หอยเชลล์ครีมสลัดผักและเป็ดย่างหมูแดงครับ ผมสั่ง - ยำแตงกวาแมงกระพรุน เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดผมเลย แต่ของที่นี่จะอ่อนน้ำมันงาไปซักหน่อย เลยไม่ค่อยหอมเท่าไหร่ครับ แต่ตัวแมงกระพรุนกรุบกรอบดีครับ - เป็ดย่างหมูแดง เป็นอีกเมนูที่ต้องทานทุกครั้งที่มาทานติ่ซำครับ เป็ดหนังกรอบอร่อยดี หมูแดงนุ่มดี แต่ผมชอบแบบที่หอมน้ำผึ้งกว่านี้อีกหน่อยครับ ****เซ็ตที่ 5. Rice& Noodles**** เป็นเมนูข้าวและอาหารเส้นครับ เมนูตัดกำลังสุดๆ 555 - ข้าวผัดหยางเจา - เส้นหมี่ผัดเป็ดเส้นผักเซี่ยงไฮ้ สองเมนูนี้ออกจะจืดๆไปหน่อยสำหรับผมครับ อาจจะต้องทานกับน้ำพริกเผาเพิ่มรสชาติอีกซักหน่อย หรือใส่พริกน้ำส้มไปอีกนิดก็จะดีครับ ****เซ็ตที่ 6. Soups**** จะมีให้เลือกทาน4แบบครับ - ซุปเนื้อปลาเก๋าไข่พันปี เป็นซุปใสเนื้อปลาเก๋าครับ ใส่ไข่เยี่ยวม้าด้วย - ซุปเสฉวน และซุปประจำวันครับ ****เซ็ตสุดท้าย เซ็ตที่ 7 Desserts **** - โอวหนี่แปะก๊วย เมนูของตายโต๊ะจีนที่ทานปิดท้ายกันครับ - สาคูแคนตาลูป รสชาติเบาๆสดชื่นดีครับ - บัวลลอยน้ำขิง และ - พุดดิ้งมะม่วง เป็นตัวพุดดิ้งหอมนุ่มดี รสไม่หวานเกิน เนื้อเบาดี มีเนื้อมะม่วงให้ทานคู่ในทุกคำ เพิ่มความหอมของมะม่วงเข้าไปได้ดี ตัดรสด้วยวิปปิ้งครีมและสตรอเบอร์รี่ อร่อยจนต้องซ้ำเลยครับ ผมชอบที่สุดจะเป็นเซ็ตแรกที่เป็น Steamed Dim sum ครับ อร่อย สด เต็มปากเต็มคำ กุ้งสดหวาน เนื้อเด้งดีมากๆ อร่อยทุกเมนูเลยครับส่วนเซ็ตที่เป็น Wok Fried ออกจะจืดๆไปซักหน่อยในแทบจะทุกเมนู และปิดท้ายที่เด็ดสุดสำหรับผมก็คือพุดดิ้งมะม่วงครับ อร่อยจริงๆ ราคาของ All you can eat ที่นี่จะ 999บาท Nettครับ อร่อย คุ้มค่าในทุกคำที่ทานจริงๆ