วุฒิกอครัวจีนแคะ ฮากกาเบตง

เช้าวันหนึ่งไปวิ่งออกกำลังกายสวนสาธารณะเฉลิมพระเกียรติบางบอน ขากลับผ่านซอยเอกชัย 112 เจอร้านอาหารเบตง วุฒิกอ ครัวจีนแคะ เลยแวะฝากท้องมื้อเช้า (ต.ค.2567) เจ้าของร้านเป็นคนจีนแคะจากอำเภอเบตง จังหวัดยะลา (บ้านเกิดผม) นำเมนูอาหารโบราณ 2 วัฒนธรรมทั้งฮากกาและเบตงตามสูตรของคุณตาและคุณแม่มาเปิดร้านในกรุงเทพฯ เมื่อ 5 ปีก่อน คนไทยในอำเภอเบตงส่วนใหญ่มีเชื้อสายจีนแคะและจีนฮกเกี้ยน อาหารจึงมีเอกลักษณ์เฉพ...อ่านต่อ

รีวิวร้าน วุฒิกอ ครัวจีนแคะ รสชาติจีนแคะแท้ ๆ ถึงใจแบบต้นตำรับ ร้านเด็ดย่านบางบอนที่ต้องบอกต่อ ใครที่กำลังมองหาอาหารจีนแคะที่ “กินแล้วต้องหลับตาเคี้ยวช้า ๆ” เพราะกลิ่น รส และสัมผัสมันบอกถึงความตั้งใจของคนทำ – ร้าน วุฒิกอ ครัวจีนแคะ คือที่สุดในย่านบางบอน ที่แฟนอาหารจีนแท้ห้ามพลาด! --- 🍜 หมี่เบตงแห้ง เส้นเหนียวนุ่มคลุกเครื่องแบบพอดีคำ รสชาติละเมียดละไม เค็ม หอม และกลมกล่อมในตัว ไม่ต้องพึ่ง...อ่านต่อ

ร้านนี้มีเมนูดังๆ ของเบตงเป็นเมนูหลัก อย่างเช่น บะหมี่เบตง เคาหยก เต้าหู้ และไก่เบตง เราสั่งก๋วยเตี๋ยวแบบน้ำ และต้มยำ มาหลายชาม แบบน้ำใสน้ำซุปถือว่าดี ส่วนแบบต้มยำไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ ขนมจีบ เต้าหู้ทอด และไก่ต้มสับ ถือว่าดีเลย อยากจะสั่งเคาหยกเพิ่มอีก แต่กินไม่ไหวแล้ว ไว้รอบหน้ามากินใหม่ ร้านมีบัตรสะสมแต้มให้ด้วย มีที่จอดรถจำนวนมากดูเพิ่มเติม

สูตรอาหารร้านนี้ออกแนวจีนแคะทางเบตง ซึ่งรสชาติจะมีความเค็มกว่าอาหารจีนแคะที่มีในภาคกลาง ที่เจือหวานน้ำตาลเอาใจความเป็นแต้จิ๋ว หรือทางภาคเหนือที่ใช้ผักหรือวัตถุดิบอื่นทดแทนความหวาน . อาหารที่เราสั่งวันนี้ได้แก่ 🔶🔸เผือกทอด ตัวเผือกหวานอยู่แล้ว ปรุงรสออกเค็มทอดกรอบกำลังดี คงความหนึบของเผือกและรสชาติธรรมชาติครบถ้วน 🔶🔸ซาลาเปาไส้ครีม ได้มาตรฐาน ซาลาเปาไส้ครีมแม่เราแอบพลิกดูว่ากระดาษมีลาย ar...อ่านต่อ

มาตระเวนทริปกับเพื่อนๆย่านนี้ ทานมาครึ่งวันแล้ว ของคาวต้องลงท้องบ้าง จึงแวะมาร้านนี้ค่ะ ก๋วยเตี๋ยวแคะต้มยำ รสชาติต้มยำโอเคค่ะ มีความเปรี้ยวเค็มเผ็ดโอเค ลูกชิ้นให้มาเยอะอยู่ รสชาติโอเคด้วยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวแคะเย็นตาโฟ รสชาติใช้ได้ค่ะ เติมความเผ็ดเปรี้ยวหน่อย ก็อร่อยลงตัวขึ้นค่ะ หมี่เบตงก๋วยเตี๋ยวแคะ (แห้ง) หมี่เบตงเส้นนิ่มไปหน่อย แต่ก็หนุบๆพอได้ ไม่ได้เละเกินไป ข้าวมันไก่ ไก่เนื้อแห้งไปห...อ่านต่อ