- หน้าแรก
/
- รีวิว รสละมุน ภัตตาคาร
รีวิว รสละมุน ภัตตาคาร
ร้านอาหารกวางตุ้งแท้ๆ ที่น่าจะอยู่ให้เรากินได้อีกไม่นาน
รสละมุนเป็นร้านอาหารกวางตุ้งดั้งเดิม ที่เริ่มดังมาจากการนำปลาบู่มาทำอาหารสมัย 30 กว่าปีก่อนครับ (คนไทยไม่กินปลาบู่) จนกระทั้งร้านต่างๆเริ่มทำตามและมีกระทั่งส่งออกปลาบู่ไปเมืองนอก ร้านเก่าจะอยู่แถวถนนพระราม 4 ช่วงถนน สุนทรโกษาครับ ต่อมาย้ายมาที่อโศก ข้างๆอาคารรัชต์ภาคย์ จุดเด่นของที่นี่ที่ยังคงรสชาติไว้ได้เหมือนเดิมนับสิบๆปีก็คือการที่เถ้าแก้เข้าครัวเอง นานๆทีจึงจะได้เห็น ส่วนเถ้าแก่เนี้ยช่วยรับออเดอร์+คิดเงินอยู่หน้าเคาน์เตอร์ครับ บวกกับการที่เลี้ยงไก่เอง ทำให้ไก่ที่เอามาทำไก่แช่เหล้า/ ไก่อบเกลือเนื้อแน่นหนังเหนียวอร่อยครับ ซอสที่ใช้ปรุงรสทั้งหลาย ก็นำเข้ามาจากฮ่องกงตั้งแต่สมัยนานมาแล้วจนปัจจุบันครับ ร้านนี้ 20 กว่าปีก่อนดังมาก ขนาดที่มาทีไรก็คนแน่น รอคิวนาน ต้องจองล่วงหน้ากันนานทีเดียว แต่ปัจจุบันบรรยากาศค่อนข้างเงียบเหงา นานๆทีถึงจะมีคนพลุกพล่าน ชั้น 2 ไม่ค่อยได้เห็นคนขึ้นไปนั่ง *เท่าที่ทราบเถ้าแก่/เถ้าแก่เนี้ยไม่มีทายาทครับ เพราะที่บ้านกินมาจะ 30 ปี ไม่เคยเห็นตัวลูกหลาน/ เถ้าแก่เนี้ยไม่เคยเอ่ยถึงเลย* อาหาร -นกพิราบทอดกรอบ ที่บ้านเลิกกินไปกว่า 5 ปีแล้วครับ แต่ก่อนเป็นเมนูประจำ แต่ปัจจุบันคนชอบกินไม่อยู่แล้ว แนะนำให้ลองมาชิมครับ ที่นี่ใช้นกพิราบเลี้ยง (ไม่ได้เลี้ยงเอง) เนื้อแน่นๆ หนังกรอบๆ -ผักกาดแก้ว การผัดผักทีนี่เด็ดมาก ร้านไหนๆในไทย หรือแม้แต่ฮ่องกงเองบางร้านก็ยังสู้ไม่ได้ กระทะจะใช้ไฟแรงมาก ผักออกมายังกรอบ ส่วนซีอิ๊วที่ราดนี่ อร่อยมากครับ เก็บไว้ราดข้าวก็ดีนะครับ -ไก่อบเกลือ จากที่เกริ่นไปแล้วว่าไก่ที่นี่เลี้ยงเอง ฉะนั้นเนื้อแน่นครับ จิ้มกับน้ำจิ้มไก่ของโปรดคุณ danaidai ละยิ่งเด็ดครับ -เนื้อกระทะ เป็นเมนูเฉพาะตัวของที่นี่เลยครับ เนื้อหมักนุ่มๆ ทอดมากับกระเทียมและเห็ด กินกับข้าวอร่อยสุดๆ -เคาหยก (หมูสามชั้น) เมนูกินคู่กับข้าวอีกละครับ ผักดองที่นี่ออกเค็มๆหวานๆ อร่อยดีครับ ตัวหมูสามชั้นนี่ เลาะ/ไม่เลาะมันออกแล้วแต่ความชอบส่วนตัวครับ แต่เนื้อนุ่มมาก *บางวันทำ บางวันไม่ได้ทำไว้นะครับ* -ปลา(เก๋า)นึ่งซีอิ๊ว วันนี้ที่บ้านเกิดไม่อยากกินปลาบู่ครับ ยังแนะนำให้กินปลาบู่นะครับ เนื้อนุ่มมากๆ ปลาเก๋าอาจแข็งไปหน่อย คุณ danaidai รีวิวปลาบู่ไว้แล้วครับ ที่เด็ดคือซีอิ๊วของที่นี่หอมมาก เอาไว้ราดข้าวได้อีกแล้ว -ปูผัดขิงต้นหอม ถึงปูที่นี่จะไม่ได้ตัวใหญ่เท่าร้านอาหารทะเลอื่นๆ แต่รสชาติที่ได้จากการนำไปผัดกับขิงและต้นหอม รับรองได้ว่าอร่อยกว่าไปกินร้านอาหารจีนอื่นๆในกรุงเทพครับ -อีหมี่(ยีหมี่)ผัดแฮม ที่บ้านผมจะชอบสั่งแบบไม่ใส่ผัก เพื่อให้ได้รสชาติของอีหมี่อย่างเต็มที่ ของที่นี่อร่อยมากครับ สั่งแบบใส่เนื้อปูก็ได้ จะได้แท้ๆหน่อย *เมนูนึงของที่นี่ ที่เลิกไปนานแล้ว แต่ยังติดใจอยู่เสมอมาคือข้างห่อใบบัวครับ เถ้าแก่เนี้ยบอกหาใบบัวใบใหญ่ๆยาก เลยเลิกมาได้ 10 กว่าปีละครับ* ของหวาน -งาดำ (จี๊หม่าหวู) ใช่เลยครับ งาดำที่เคยมีเข็นตามรถเข็นบ้านเราแลครับ ของที่นี่จะใส่งาไปเยอะมากๆ ไม่เน้นแป้งเหมือนหลายๆที่ กินละรู้ได้ถึงรสเลยครับ เสียอย่างเดียวคือหนักหวานอยู่*หากสั่งหลายที่บอกให้ลดน้ำตาลได้ครับ* แต่ก่อนมาถึงต้องรีบจอง เพราะถ้าสั่งช้า โดนโต๊ะอื่นแย่งหมด รสละมุน เป็นร้านอาหารกวางตุ้งแท้ๆร้านนึง ที่ผมไม่อยากหายไปจากกรุงเทพเลยครับ
ตัวกรอง
เรียงตาม
อาหารจีนร้านเก่าแก่ที่ไปทุกทีเวลามีปูขน
รสละมุน พอนึกถึงปูขน สองร้านแรกที่นึกถึงคือรสละมุนกับเชียงการีล่า สำหรับรอบนี้ไปทานรสละมุนมาค่ะ จะว่าไปก็ไม่ได้ไปร้านนี้มาพักใหญ่แล้ว เคยกินตั้งแต่สมัยยังทำงานอยู่แถวอโศก แล้วก็เว้นไปนานมาก จนรอบนี้ที่ได้กลับไปทานอีกรอบ รสละมุนเป็นร้านอาหารจีนกวางตุ้งร้านเก่าแก่ อยู่มานานมากก เปิดประตูร้านเข้าไปแล้วเหมือน teleport กลับไปเมื่อ 30-40 ปีที่แล้ว เมนูที่ร้านมีไม่เยอะมาก เป็นกระดาษ A4 หน้าหลังแผ่นเ...อ่านต่อ
เด็ดที่นกพิราบเหมือนเดิม
ร้านภัตราคารจีนเก่าแก่ ตำนานอาหารกวางตุ้งย่านอโศกที่ไม่ควรพลาด อาหาร signature ที่ชอบทานเป็นประจำคือนกพิราบไฟแดงหนังกรอบ นกพิราบตัวโตปรุงมาไม่มีกลิ่นสาบนก หนังกรอบเกรียมกำลังดีทานคู่กับพริกไทฟินอร่อย ส่วนเนื้อนกนุ่มฉ่ำใช้ได้ไม่ทำให้ผิดหวัง เนื้อสูตรฮ่องกง เนื้อนุ่มผัดมากับซอสฮ่องกงสูตรเฉพาะรสชาติมีเอกลักษณ์ มื้อนี้พลาดเมนูประจำไป 3 อย่าง คือ ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว อีหมี่ผัด และผัดผักกาดแก้วดูเพิ่มเติม
ร้านอาหารจีนเก่าแก่ในย่านเอกมัย
รสละมุน เป็นร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุงที่เก่าแก่อีกแห่งหนึ่งในย่านสุขุมวิท ร้านอยู่ในซอยอโศก เยื้องกับตึกโอเชี่ยนทาวเวอร์ 2 ร้านมีที่จอดรถอยู่ในตึกรัชต์ภาคย์ที่อยู่ข้างร้าน อาหารที่นี่มาจานขนาดใหญ่ ไม่มีจานเล็กให้เลือก ฉะนั้นควรชวนมากันหลายคนจะได้กินอาหารได้หลากหลายมากขึ้น เมนูที่ได้ลองวันนี้ก็มี ผักกาดแก้วผัดน้ำมันหอย เป็นเมนูที่ทําง่ายอร่อยยาก เพราะผักกาดแก้วจะอ่อนตัวเวลาผัด ร้านนี้ผัดมาดี ผัก...อ่านต่อ
แน่นอนที่สุดแล้วร้านนี้
ร้านนี้เป็นร้านเก่าถึงเก่ามากในย่านอโศกครับ decoration เมื่อกี่สิบปีก่อนที่เคยทานมา มาทานตอนนี้ก็ยังเหมือนเดิม คงความคลาสสิคได้ดีเยี่ยม ท่านจะเห็นการตบแต่ง interior แบบบ้านสมัยก่อนที่ชอบเล่น layer เยอะๆ ประมาณแบบบ้านมีชั้นลอยเมื่อ 50-60 ปีที่แล้ว ที่หายากสุดๆ ในเวลานี้ครับ สำหรับอาหารนั้นไม่ต้องพูดถึง เจ้าของเข้าครัวเองครับ คงความอร่อยกี่สิบปีก่อนยังไงก็เป็นอย่างงั้น ผมให้เป็นไก่ตอนสไตล์ไหหลำแ...อ่านต่อ
รสชาติคลาสสิกดี
ร้านนี้เป็นแนวร้านอาหารจีนโนราณ ทั้งเมนูกับบรรยากาสนี่เป็นแนวที่กินตอนเด็กเลย จอดรถได้ที่ตึกรัชภาคข้างๆเลย สะดวกดี แต่ต้องขอบอกว่าอย่ามาคนเดียว เพราะที่นี่ไม่มีจานเล็กครับ อย่างวันนี้มาคนเดียว ตั้งใจจะมากินไก่ แต่ต้องสั่งทั้งตัวเลยอด และพวกอาหารจานเดียวก็ไม่ค่อยมี สั่งข้าวผัดปลาเค็มไปก็ไม่มีอีก เลยต้องจบที่เนื้อฮ่องกง ผัดผัก กับข้าวเปล่า แต่ต้องบอกว่า อร่อยมากๆเลย รสชาติแบบนี้หาทานยากแล้ว ...อ่านต่อ
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
