Samlor (Samlor) เจริญกรุง

🇹🇭 Samlor - สามล้อ 😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์ 🍴 Thai - อาหารไทย 👨🏻‍🍳 Chef Napol Jantraget (Chef Jo) & Chef Saki Hoshino - เชฟณพล จันทรเกตุ (เชฟโจ) & เชฟซากิ โฮชิโนะ 🎗 [INTRO] หลังจากอิ่มตัวกับการนำเสนออาหารในรูปแบบ Fine Dining เชฟโจและเชฟซากิเลือกที่จะออกมาเปิดห้องอาหารไทยเป็นของตัวเองไม่ไกลจากร้านเดิมที่พวกเขาเคยทำทั้งยังได้รับกระแสตอบรับอย่างดีจากบรรดานักชิมชาวไทยและต่างชาติอีกด้วย 🎗 [THE PLACE] ห้องอาหารสามล้อตั้งอยู่บริเวณหัวมุมแยกสี่พระยา ให้สังเกตบริเวณเหนือป้ายร้านจะพบกับรถสามล้อสีแดงขนาดใหญ่ ภายในมีบรรยากาศแบบแคชวลสังเกตได้จากผนังปูนเปลือยและโต๊ะไม้เหมาะกับการนัดเพื่อน ๆ มา Hang Out กันหลังเลิกงาน เคาน์เตอร์สำหรับจัดเตรียมอาหารขนาดใหญ่ถูกจัดให้เป็นมุมดึงดูดสายตาสำหรับทุกคนในร้าน ส่วนตัวเรานั้นเลือกนั่งบริเวณริมกระจกเพื่อมองดูรถยนต์สัญจรผ่านไปมาก็เพลินตาดีไม่เบา 🎗 [THE CHEF] อาหารที่นี่ควบคุมโดยสองเชฟคู่สามี-ภรรยาคือเชฟโจและเชฟซากิ เรื่องราวของทั้งคู่ต้องเล่าย้อนไปในช่วงที่เชฟโจมีอายุได้ 18 ปีและเพิ่งเรียนจบชั้นมัธยมปลายโดยตัวเขามีอันต้องเดินทางไปศึกษาต่อด้านการท่องเที่ยวเเละบริหารโรงแรมต่อด้วยคอร์สเฉพาะทางด้านอาหารที่ Niagara College ประเทศแคนาดา ระหว่างนั้นเขาพบรักกับเชฟซากิและอาศัยอยู่ที่ประเทศเเคนาดานานกว่า 10 ปีโดยอาศัยรายได้จากการทำงานในร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมกับการเปิดร้านขนมเล็ก ๆ ก่อนจะตัดสินใจกลับมาประเทศไทยเพื่อควบคุมห้องอาหาร 80/20 โดยมีเชฟโจรับผิดชอบเมนูอาหารคาวและเชฟซากิทำหน้าที่จัดเตรียมอาหารหวานทั้งยังสามารถคว้ารางวัล 🌟 1 MICHELIN Star มาครองได้สำเร็จอีกด้วย ต่อมาทั้งคู่ได้ออกมาเปิดห้องอาหารสามล้อเป็นของตัวเองขึ้นในย่านเจริญกรุงและมีชื่อเข้าไปติดอยู่ใน MICHELIN Guide ปีล่าสุดเช่นกัน 🎗 [THE FOOD] ในปัจจุบันอาหารที่สามล้อนำเสนอมาเฉพาะรูปแบบ À La Carte โดยมีราคาต่อจานอยู่ที่ 120-780++ เว้นแต่เมนูดังอย่างไข่เจียวปูเจ๊โจที่มีราคาอยู่ที่ 2,000++ นอกจากนี้ยังมีรายการพิเศษประจำวันที่เขียนเอาไว้บนกระดานดำ ทุกจานล้วนเป็นเมนูไทยพื้นบ้านที่ได้รับการยกระดับโดยอาศัยเทคนิคสมัยใหม่และวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพดีอย่างเช่น ✨ Sour Mango Salad (340++) Crispy Fish, Riped Mango Sauce ขอแนะนำเมนูที่เราคุ้นเคยกันดีอย่างยำมะม่วงปลาฟูแต่ในที่นี้เชฟเลือกใช้ปลา Yellow Tail แทนที่ปลาดุกแบบปกติให้ให้เนื้อสัมผัสมีความฟู กรอบ และไม่กระด้าง ทั้งยังไม่มีกลิ่นดินหรือ Earthy Aroma ในแบบที่พบเจอได้บ่อยในปลาดุกอีกด้วย ด้านล่างคือยำมะม่วงที่เชฟแล่มะม่วงดิบเป็นแผ่นแบนบางคล้ายกันกับพาสต้าเส้น Tagliatelle ให้ความกรอบที่พอเหมาะเท่ากันแบบไร้ที่ติ ส่วนน้ำยำก็ทำรสชาติออกมาได้กลมกล่อมจนเราอยากขอเพิ่มกันเลยทีเดียว (14/20) ✨ Smoked Duck Breast (680++) Chinese 5 Spice เนื้ออกเป็ดรมควันจนได้เนื้อสัมผัสหนึบแน่นแต่ไร้ซึ่งความกระด้างเสิร์ฟมากับน้ำซอสรสชาติเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องพะโล้ จะรับประทานเปล่า ๆ หรือจับคู่กับน้ำจิ้มรสเผ็ดก็เข้ากันได้ดีสุด ๆ (14/20) ✨ Slow Cooked Beef Krapow (380++) Nong Khai Wagyu Chunk, Fried Thai Basil เนื้อวัวหนองคายวากิวที่ได้รับการตุ๋นจนนุ่มมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวผัดกับซีอิ๊วจนขลุกขลิกเข้มข้น ด้านบนท็อปด้วยกใบกระเพรากรอบจับคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากเลยจริง ๆ (14/20) 🎗 [WHY GO] ความประทับใจโดยรวมในแง่ของรสชาติถือว่าอยู่ในระดับดีกว่ามาตรฐาน ส่วนในแง่ของราคาหลายจานอยู่ในเกณฑ์เหมาะสมแต่ก็มีบางจานที่ราคาค่อนข้างสูงจนอาจเทียบเท่ากับห้องอาหาร Fine Dining พนักงานยิ้มแย้มแจ่มใสแต่ในช่วงเวลาที่ลูกค้าเยอะ ๆ อาจให้บริการได้ไม่ทั่วถึงนัก สำหรับเพื่อน ๆ ที่ต้องการลิ้มลองอาหารไทยดีในบรรยากาศแคชวลย่านเจริญกรุงก็สามารถตามไปชิมกันได้ที่ห้องอาหารสามล้อกันได้เลย 📃 À LA CARTE In-House Bao (160++/pc) Braised Pork in Chinese 5 Spices Sour Mango Salad (340++) Crispy Fish, Riped Mango Sauce Duck Larb (380++) Larb Spice, Toasted Rice Fried Garlic Pork Jowl (280++) Stir Fried Squid with Salted Eggs (280++) Roasted Pork Belly (580++) Charcoal Grilled Crispy Skin, Garlic, Chilli, 3Kur Jus Smoked Duck Breast (680++) Chinese 5 Spice Slow Cooked Beef Krapow (380++) Nong Khai Wagyu Chunk, Fried Thai Basil “Moo Ping” Smoked Pork Rib (780++) Jaew Sauce Tom Yum Nam Sai with Tiger Prawn (650++) Samlor Thai Omelette (280++) Surprise Fried Rice (250++) Up to chef! Mala Noodle (380++) XO Mala Sauce Khanom Chun (280++) Coconut & Butterfly Pea Thai Mochi, Coconut Ice Cream & Crumble Roti (290++) Flambe Banana, In-House Condenced Milk, Chocolate Ice Cream 📌 Score: 👍 ร้านอาหารไทยพื้นบ้านย่านเจริญกรุงที่เหมาะกับการนัดเพื่อน ๆ มา Hang Out กันในบรรยากาศสบาย ๆ หลังเลิกงาน อาหาร : 13/20 ราคา : ⭐️⭐️ เทคนิค : ⭐️⭐️ อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️ บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️ บริการ : ⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Dec 2023 🏠 Location: 1076 ถ.เจริญกรุง แขวงบางรัก เขตบางรัก, กรุงเทพ, 10500, ประเทศไทย 🚗 Parking: จอดรถที่ River City Bangkok 🕛 Operating Time: Lunch Sat-Sun 12.00-15.00, Dinner Wed-Mon 18.00-23.00, Closed on Tue 💰 Price: 700-3,000 THB 📞 Tel: 064-210-1520 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://web.facebook.com/samlor.bkk?_rdc=1&_rdr 👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1LQbgWKIVd-IyG-XTrbECZ1vRwVEDR2dN8Ty_zHfzj5Y/edit 👍 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining” 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share