Sushi Zo (ซูชิ โซ)

💚🧡💙❤🥰 Omakase Dinner 18 คำ ราคา 7,000++ บาท Sushi Zo เป็นหนึ่งในร้าน Omakase ที่เราชอบร้านนึงเลยค่ะ เราไปมาซักพักใหญ่ๆ แล้ว แต่นึกขึ้นมาได้ เลยอยากเล่าให้ฟังค่ะ ตอนนั้นได้ยินมาว่าร้านนี้จองยาก เพราะว่ามีเพียง 12 ที่ และกำลังเป็นที่นิยม เราเลยจองล่วงหน้านานหน่อยค่ะ ร้านอยู่ในโรงแรม Plaza Athenee ชั้น G ค่ะ เชฟมีความพิถีพิถัน ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง และปรุงรสได้อร่อยถูกใจเรามากค่ะ ทำให้ไม่แปลกใจเลย ที่สามารถคว้าดาว Michelin มาได้ค่ะ ราคาอาจจะสูงกว่าหลายๆ ร้าน แต่เราคิดว่าคุ้มค่าความอร่อยเลยค่ะ ชอบทุกคำ เน้นว่าทุกคำจริงๆ จะมีบางคำที่เราชอบเป็นพิเศษ เดี๋ยวจะเล่าให้ฟังดังนี้ค่ะ - Somen with Hokkaido Cream Sauce and Truffle: เชฟนำเส้นโซเมงไปคลุกกับครีมซอสจากฮอกไกโด และให้ truffle มาเยอะเลยค่า เส้นโซเมงเหนียวนุ่มหนึบ ทานกับครีมซอสหอมมันเข้มข้น และทรัฟเฟิลเต็มๆ คำ ทานไปยิ้มไปเลยค่ะ - Japanese Rice with Uni and Ikura: เราชอบทาน uni กับ ikura เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เลยชอบคำนี้เป็นพิเศษค่ะ ข้าวด้านล่างเป็นข้าวซูชิสัมผัสนุ่ม ปรุงรสกำลังดี ไข่หอยเม่นสดและหวานมากค่ะ ส่วนไข่ปลาแซลม่อนรสชาติดี เค็มเล็กน้อย ไม่โดดมาก โรยสาหร่ายมานิดหน่อย คลุกให้เข้ากันแล้วตักทาน อร่อยมากค่า - Ankimo with Ponzu Sauce: ตับปลาอังโกะรสชาติอร่อย เข้ากับซอส Ponzu มากค่ะ ตัวตับปลานึ่งมาอย่างดี อุ่นเล็กน่อย หอมละมุน มีความครีมมี่ นุ่มเนียน สมกับที่ได้รับสมญานามว่าเป็น ฟัวกราส์แห่งท้องทะเล จริงๆ ค่ะ - Kegani (Hairy Crab) with Kani Miso: จานนี้คือปูขนค่า เชฟบอกว่าปูเพิ่งเข้ามาใหม่ๆ เลยค่ะ สดและหวานมาก นอกจากนี้ยังมีทีเด็ดคือ Kani Miso ที่ราดมาด้วยค่ะ เป็นมันปูผสมกันซอสมิโสะ เข้มข้น รสชาติดีมาก ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ - Awabi (Abalone) with Liver Sauce: หอยเป่าฮื้อจานนี้สดมาก ความสุกกำลังดีค่ะ นุ่มเด้ง ราดซอสตับเป๋าฮื้อ ราชาติเข้มข้น หอมมัน เข้ากันได้ดีมากค่ะ เชฟเสิร์ฟมาเป็นจานแรก ทานแล้วยิ่วหิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ - Charcoal-Seared Ootoro with Caviar: มาถึงคำสุดท้ายแล้วค่า ติดใจคำนี้เป็นพิเศษเพราะเป็น Ootoro ส่วนของปลาทูน่าที่เราชอบค่ะ เชฟทำให้ผิวด้านนอกสุกเกรียมเล็กน้อย โดยการนำถ่านร้อนๆ มาแนบ ทำให้ไขมันปลามีกลิ่นหอมขึ้น และยังได้กลิ่นหอมควันถ่านด้วยค่ะ เชฟปรุงรสกลมกล่อม วาง Caviar ด้านบน ดีงามจริงๆ ค่ะ เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์ รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ว่างๆ แวะมาได้นะคะ IG: Food.Place.Price 💚🧡💙