- หน้าแรก
/
- รีวิว Tsukesoba Sense
รีวิว Tsukesoba Sense
TsukeSoba Sense ร้านราเมงที่ 3 ของ เชฟ Shin Inoue ที่มาเสิร์ฟราเมงในรูปแบบของ Tsukemen ในตึก Park Silom
TsukeSoba Sense สาขา Park Silom 2F ร้านราเมงล่าสุดของ เชฟ Shin Inoue จากร้าน No Name Noodle ที่เปิดเป็นร้านที่่ 3 แล้ว มาในรูปของ Tsukemen หรือที่เรียกกันว่า เส้นจุ่มกับซุปเสิร์ฟแบบเป็นเซต บรรยากาศร้านสไตล์ญี่ปุ่นมีขนาดไม่ใหญ่มาก หน้าร้านยังคงคอนเซ็ปต์แบบเดิมมีป้ายไม้ขนาดใหญ่ ในร้านมีที่นั่ง 2 แบบ คือ เคาร์เตอร์บาร์สามารถนั่งดูเชฟทำอาหารได้ และ จะมีการนำเส้นมาพับพร้อมกับเทดาชิเคลือบเส้นโชว์ ที่เหลือจะเป็นที่นั่งแบบโต๊ะมีร่มสีแดงญี่ปุ่นตกแต่งสวยงาม ฟิวแบบกินราเมงริมข้างทาง เมนูมีให้เลือกทั้งหมด 3 เซ็ต ราคาเซ็ตละ 320 บาท Set A: โชยุและคารามิโซะ (Shoyu & Karamiso) Set B: ชิโอะและโนโกเกียวไก (Shio & Noko Gyokai) Set C: โชยุและชิโอะ (Shoyu & Shio) ซุปคารามิโซะ และ ซุปโนโกเกียวไก จะมีความเข้มข้นแต่ตัวซุปโชยุ และ ซุปชิโอะจะมีความไลท์รสชาติเบาๆ ตอนกดสั่งสามารถสั่งข้าวไข่ดิบกับปลาแห้งได้ไว้ทานหลังจากทานเส้นราเมงหมด วันนี้มาลองตัวเซต B ซุปชิโอะและโนโกเกียวไก (Shio & Noko Gyokai) โดยวิธีการทานเริ่มต้นเชฟจะแนะนำให้ลองชิมเส้นราเมนก่อน ตัวเส้นจะมีเย็นๆมีความเด้งนุ่มสู้ฟัน เชฟลวกมาได้กำลังดี หลังจากทานเส้นเสร็จจะมีเกลือมาให้โรยหรือบีบเลมอนลงบนเส้นปรับเปลี่ยนรสชาติไปมาให้ความอรรถรสในการทาน เสร็จก็ทานแบบ Tsukemen ได้เลยโดยเชฟแนะนำทานซุปแบบใสก่อน ตัวที่มีความข้นกว่า ซุปชิโอะออกรสเค็มๆมีความเป็นอาหารทะเลในตอนท้ายๆ ส่วนโนโกเกียวไก จะให้ฟิวซุปกระดูกไก่ หมู และปลาแห้ง รสชาติเข้มข้น หวาน เค็ม มัน และ อูมามิ หลายคนน่าจะชอบซุปตัวนี้ดี ตัวท็อปปิ้งทำออกมาได้ดีเช่นเดิมอย่างหน่อไม้ดองญี่ปุ่น และ หมูชาชู ในตัวเส้นเชฟจะเคลือบซุปดาชิมาให้ด้วย ทานเส้นเสร็จ สามารถนำดาชิที่เหลือไปเติมลงซุปเพื่อลดความข้นได้ แล้วนำมาซดปิดท้าย หรือ ใครสั่งข้าวไข่ดิบไว้มาทานคู่กันตอนท้ายปิดมื้อ Ps. ตัวข้าวไข่ดิบ ปลาแห้ง น่าจะเสิร์ฟหลังจากลูกค้าทานเส้นเสร็จ ถ้าอยากให้ลูกค้าทานหลังจากนั้น เพราะ กว่าจะทานเส้นราเมงจนหมด ตัวข้าวก็หายร้อนหมดแล้ว และ ซุปก็เย็นชืดแล้วเช่นกัน ถ้าเสิร์ฟหลังจากทานเสร็จข้าวจะยังคงอุ่นอยู่ หรือ มีซุปดาชิแบบอุ่นให้เติมตอนท้ายรู้สึกว่าจะดีกว่า
ตัวกรอง
เรียงตาม
เมนูพิเศษ อร่อยมาก
“Tsukesoba SENSE” ร้านสึเคเมน ‘ราเมนจุ่มน้ำซุป’ งานคราฟท์โดยเชฟชิน ผู้โด่งดังจากร้าน No Name Noodle จุดเด่นคือน้ำซุปดาชิสุดอุมามิ กับ เส้นราเมนเย็นทำมือทุกขั้นตอน ใช้ “ข้าวสาลีโมจิ” นำเข้าจากฮอกไกโด ทั้งนุ่มเด้งเคี้ยวอร่อย กินได้นัวทั้งชาม คืออร่อยจริง อร่อยแบบมีมิติ แบบอัพเวล กินไปชมไปจนเกลี้ยงชาม เราวนเวียนไปร้านนี้หลายรอบ วันนี้เลยขอสั่งแต่เมนูพิเศษ แปลกใหม่ สวยงามที่จำกัดจำนวนเสริฟแค่ประม...อ่านต่อ
ราเมนแบรนด์ลูกของ No Name Noodle ที่แตกไลน์จากเมนูราเมนและโซบะมาที่เมนูสึเคเมน
ร้านราเมนแบรนด์ลูกของ No Name Noodle ที่ประณีตและใส่ใจในดีเทลไม่แพ้แบรนด์แม่ เพิ่มเติมคือความอร่อยที่แตกไลน์จากเมนูราเมนและโซบะมาที่เมนูสึเคเมนพร้อมกิมมิคการเสิร์ฟคู่ 2 ซุปที่มามิกซ์ผสานรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว อีกความพิเศษคือเส้นสดทำใหม่วันต่อวันด้วยแป้งสาลีจากฮอกไกโด 3 ชนิดผสมกันที่ทำให้เส้นมีความเหนียวหนึบเป็นเอกลักษณ์ในแบบฉบับของ TSUKESOBA SENSE ประเดิมด้วยเมนู limited ที่มีแค่ 10 ชามต่...อ่านต่อ
TsukeSoba Sense ร้านราเมงของ เชฟ Shin Inoue ราเมนในรูปแบบของ Tsukemen ในตึก Park Silom
TsukeSoba Sense สาขา Park Silom 2F ร้านราเมงล่าสุดของ เชฟ Shin Inoue จากร้าน No Name Noodle ที่เปิดเป็นร้านที่่ 3 แล้ว มาในรูปของ Tsukemen หรือที่เรียกกันว่า เส้นจุ่มกับซุปเสิร์ฟแบบเป็นเซต บรรยากาศร้านสไตล์ญี่ปุ่นมีขนาดไม่ใหญ่มาก หน้าร้านยังคงคอนเซ็ปต์แบบเดิมมีป้ายไม้ขนาดใหญ่ ในร้านมีที่นั่ง 2 แบบ คือ เคาร์เตอร์บาร์สามารถนั่งดูเชฟทำอาหารได้ และ จะมีการนำเส้นมาพับพร้อมกับเทดาชิเคลือบ...อ่านต่อ
Tsukesoba Sense by No Name
Tsukesoba Sense by No Name เป็นร้านราเมงสไตล์ “tsukemen” ราเมงจิ้มพรีเมียม อยู่ที่ Park Silom ต้องสั่งและจ่ายเงินกับตู้หน้าร้านเลย แต่มีพนักงานช่วยเหลือทุกขั้นตอน ร้านเล็กมากๆ อาจจะมีช่วงรอคิวบ้างเล็กน้อย ส่วนพนักงานมีคนญี่ปุ่นด้วย ยิ้มแย้มมากๆ ให้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นสุดๆ 🥢Tsukesoba 2 Soup (Shio + NokoGyokai) + ท้อปปิ้งหมูชาชู (รวมราคา 447.6฿ รวม service charge) ซุปอร่อยทั้ง 2 ตัวเลย - Shio ซุ...อ่านต่อ
Tsukemen เส้นหนึบ
ร้านนี้เจ้าของเดียวกับ No name Noodles แนะนำ Tsukesoba เส้นดีมากกก แต่กินเยอะๆแล้วแอบเลี่ยน จิ้ม ซุปเกลือใสๆ หอมๆอร่อยดี แต่ซุปกระดูกหมูมันไปนิดนึง ไข่ต้มให้มา 1 ลูกเต็มๆ Shoyu Ramen เฉยๆ เส้นดีนะ แต่ไม่ได้ว้าว เทียบกับ Tsukesoba ส่วนตัวคิดว่าราคาแรงไปหน่อย พนักงาน ผู้จัดการร้าน บริการดี แนะนำวิธีการกินอย่างละเอียด ที่จอดรถนำบัตรไปประทับตราได้ #Wongnai2026ดูเพิ่มเติม
