Via Maris

ร้าน Via Maris เป็นร้านอาหารสไตล์ mediterrean อยู่บนถนนคอนแวนต์ ย่านสีลม ร้านนี้มีหัวหน้าเชฟ คือ Chef Francesco Deiana คอยดูแลครัวเองทั้งหมด และมี Sommelier Thanakorn Mankit เป็นผู้คัดสรรค์ไวน์ โดยจะเน้นไปที่ไวน์ธรรมชาติ เมนูที่สั่ง Appetizer Roast milk-poached Cauliflower Steak: เป็นกะหล่ำดอกนำไปหมักนมสด แล้วไปทำให้สุก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศหลายหลากชนิด มะเขือเทศ พร้อมทั้งซอสรสคล้ายโยเกิร์ต รสชาติแปลกใหม่แต่อร่อยดีค่ะ ได้ความหอมของกะหล่ำดอกเต็มๆ หอมเนยข้างนอก ข้างในชุ่มฉ่ำ Bombolini x Crab: โดนัทสอดไส้เนื้อปู แป้งโดนัท signature ของร้านกรอบนอกนุ่มใน แป้งหวานนิดๆ อร่อยค่ะ ส่วนไส้ปูเฉยมากค่ะ รสเค็มๆ Main Hand-rolled Calabrian filega: signature dish เป็นเส้นสดเป็นเกลียวทำใหม่ทุกวัน เสิร์ฟกับ pork ribs หรือซี่โครงหมูเนื้อนุ่ม และspicy nduja เป็นเครื่องเทศให้ความเผ็ดเล็กน้อย ส่วนตัวเฉยๆ ค่ะ เหมือนคล้ายๆ พวก spaghetti ragu แนวนั้น แต่หมูนุ่มดี ใครชอบแนวนี้น่าจะถูกใจนะคะ Grilled Octopus Tentacle: หนวดปลาหมึกย่าง พร้อมกับ chick pea หรือถั่วลูกไก่ ปลาหมึกย่างดี มีเหนียวบางส่วน ถ้าผิวกรอบกว่านี้จะดีมากค่ะ ทานกับถั่วมันๆ อร่อยดี Dessert Pancake: ชื่อเป็นแพนเค้ก แต่เป็นแนวคล้ายโรตี มันอร่อยมาก!!! แป้งกรอบนิดๆ แต่ยังมีความเหนียวนุ่ม แป้งมีความหวานหอมเฉพาะตัว ทานกับไอศกรีมวนิลลา และสตรอว์เบอร์รี่สด เข้ากันมากๆๆๆ Yoghurt pudding: เป็นพุดดิ้งโยเกิร์ต คู่กับ sumac brioche และ สตรอว์เบอร์รี่สด อร่อยดีค่ะ มีความกรุบกรอบของครัมเบิ้ลซ่อนอยู่ แต่ยังชอบจานบนมากกว่า โดยรวม อาหารแปลกใหม่ดี บรรยากาศดี บริการดีค่ะ ไวน์ราคาดีไม่แพงมาก ติดตรงที่เมนูไม่เยอะมาก และบางเมนูยังไม่ค่อยถูกปาก แต่ก็เป็นร้านที่น่ามาลองอยู่ค่ะ